您当前的位置:首页 > 食材百科 > 水产类

牛蛙

(别名:食用蛙, 喧蛙)

简介牛蛙属脊椎动物门,两栖纲,蛙科中的大型种类,体重可超过一公斤。牛蛙有滋补解毒和治疗某些疾病的功效。

季节

1

孕妇能吃吗

孕妇能吃。孕妇可以吃牛蛙,但是干锅容易上火,所以不建议吃干锅类牛蛙。

2

功效和作用

滋补解毒、滋阴壮阳、养心安神、补气

3

营养价值

牛蛙的内脏及其下脚料含有丰富的蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。

4

上火吗

吃牛蛙不会上火,如果火油、辣椒等重味烹调就会上火。

5

副作用

牛蛙+泡椒 = 壮阳补气。 牛蛙+土豆 = 滋阴补肾,解毒排毒。

6

能吃吗

能吃。

7

怎么吃

牛蛙炒食:牛蛙可以与莴苣一起炒食,味道鲜美可口。 油炸牛蛙:牛蛙腿经过油炸之后,香脆可口,是一道很好的美味。 泡椒牛蛙:牛蛙也可以与泡椒等做成泡椒牛蛙,酸辣鲜美。

8

禁忌人群

脾虚、腹泻、咳嗽、虚弱畏寒者慎食牛蛙。

9

适宜人群

一般人皆可食用牛蛙。特别是胃酸过多的患者最宜吃牛蛙。

10

保存方法

牛蛙一般放到冰箱中冷藏即可。

11

挑选技巧

牛蛙应选择头部宽扁,口端位,吻端尖圆面钝,色泽发白者为佳。

12

制作技巧

牛蛙入味方法:牛蛙在制作前最好先用盐腌制一段时间,这样更易入味。

牛蛙

牛蛙图片

牛蛙》相关文章