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石榴

(别名:钟石榴, 金罂, 金庞, 安石榴, 甘石榴, 丹若, 天浆)

简介石榴是石榴科植物石榴的果实。原产于西域,汉代传入我国,主要有玛瑙石榴、粉皮石榴、青皮石榴、玉石子等不同品种。成熟的石榴皮色鲜红或粉红,常会裂开,露出晶莹如宝石般的子粒,酸甜多汁,虽吃着麻烦,却回味无穷。因其色彩鲜艳、子多饱满,常被用作喜庆水果,象征多子多福、子孙满堂。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间,是馈赠亲友的喜庆吉祥佳品。石榴能消除女性更年期障碍。性味甘、酸涩、温,具有杀虫、收敛、涩肠、止痢等功效。石榴果实营养丰富,维生素C含量比苹果、梨要高出一二倍。

季节9-10月

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孕妇能吃吗

能吃。 怀孕期间喝石榴汁可以有效地改进食欲不振的症状,减轻孕妇的呕吐疼痛,增加营养吸收。 孕妇在怀孕期间多喝石榴汁可以降低胎儿大脑发育受损的几率。 另外,石榴汁里含有丰富的多酚化合物,具有抗衰老和保护神经系统、稳定情绪的作用。

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功效和作用

生津止渴,收敛固涩,止泻止血的功效。 主治津亏口燥咽干,烦渴,久泻,久痢,便血,崩漏等病症。

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营养价值

1.抗菌 石榴中含有丰富的生物碱,可以起到抗菌效果。 2.止泻 石榴中含有生物碱和熊果素等物质,可以起到涩肠的作用。 3.提高免疫力 石榴中含有大量的营养元素,可以起到强身健体,提高免疫力的作用。

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上火吗

石榴虽好,也不能多吃,石榴糖分大,多吃的话会引起上火,因此也要适量食用。

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副作用

1、石榴是温性水果。有机盐的含量颇多。多食能腐蚀牙齿的珐琅质。 2、其汁液色素能使牙质染黑,并易生痰,甚则成热痢。故不宜过食。 3、且患有痰湿咳嗽,慢性气管炎和肺气肿等病如咳嗽多痰、痰如泡沫的患者以及有实邪及新痢初起者应忌食石榴。 4、如用石榴及其根,驱虫时,只能用硫酸镁等盐类泻剂。切记不要用蓖麻油作为泻剂,以免发生中毒症状。

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能吃吗

可以,石榴中含有大量的营养元素,可以起到强身健体,提高免疫力的作用。

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怎么吃

生食,酿制成石榴酒,或制成石榴醋。

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禁忌人群

糖尿病患者忌食石榴

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适宜人群

一般人均可食用石榴

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保存方法

1-3天,放在昏暗、阴凉处保存,如厨橱柜中; 也可以视成熟程度,存放在冰箱里。

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挑选技巧

1.看光泽亮不亮,如果光亮说明石榴新鲜的。 2.拈重量,如果差不多大的石榴但其中一个放在手心感觉重一点的,那就是熟透了的。里面水分就会多。 3.看石榴的皮是不是很饱满,就是皮和里面的肉很紧绷的那样。如果是松驰的,那就不新鲜了。再有,外皮不要有一块块的斑块通常是黄黑色。这样剥开里面的石榴大都是坏了的。有些石榴表皮有一点点的小黑点,这个倒不是很重要的。里面仍然是好的。

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制作技巧

方便又漂亮的石榴剥皮小窍门: 1.在石榴的顶端横切一刀。 2.去顶。 3.用刀顺着石榴的白筋在外皮上划几刀。刀口不要太深,划开石榴皮就行了。 4.用刀尖 轻轻把石榴中间白色部份的内心划断。 5.划断后的样子像盛开的花朵形状。 6.抽掉中间的白心。 7.轻轻一掰,石榴就“开花”了,这个时候,很容易就能取出石榴 籽。

石榴

石榴图片

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