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蜂蜜

(别名:众口芝, 食蜜, 石饴, 石蜜, 百花精, 蜂糖, 蜜糖, 白沙蜜, 白蜜, 蜜)

简介蜂蜜是蜜蜂采集植物蜜腺分泌的汁液酿成。我国大部分地区均有生产。以稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵者为佳。蜂蜜的主要成分为糖类,其中60%~80%是人体容易吸收的葡萄糖和果糖,主要作为营养滋补品、药用和加工蜜饯食品及酿造蜜酒之用,也可以替食糖作调味品。蜂蜜是一种天然食品,味道甜蜜,所含的单糖,不需要经消化就可以被人体吸收,对妇、幼特别是老人更具有良好的保健作用,因而被称为“老人的牛奶”。

季节春、夏、秋

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孕妇能吃吗

能吃。 孕妇容易发生便秘,孕妇吃蜂蜜对防治便秘有好处。

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功效和作用

中医认为,蜂蜜味甘、性平,归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛,还可以解乌头、附子之毒。

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营养价值

1. 蜂蜜能改善血液的成分,促进心脑和血管功能,因此经常服用于心血管病人很有好处; 2. 蜂蜜对肝脏有保护作用,能促使肝细胞再生,对脂肪肝的形成有一定的抑制作用; 3. 食用蜂蜜能迅速补充体力,消除疲劳,增强对疾病的抵抗力; 4. 蜂蜜还有杀菌的作用,经常食用蜜糖,不仅对牙齿无妨碍,还能在口腔内起到杀菌消毒的作用; 5. 蜂蜜能治疗中度的皮肤伤害,特别是烫伤,将蜂蜜当做皮肤伤口敷料时,细菌无法生长; 6. 失眠的人在每天睡觉前口服1汤匙蜜糖(加入1杯温开水内),可以帮助尽快进入梦乡; 7. 蜂蜜还可以润肠通便。

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上火吗

喝蜂蜜其实并不会引起上火的,它的效果是有助于美容养颜,并补充各种微量元素。

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副作用

空腹喝蜂蜜水容易使体内酸性增加,时间长了就会胃酸过多而得胃溃疡或十二指肠溃疡。建议在饭后1.5-2小时后喝蜂蜜水。凡痰湿较盛,脘腹胀满或肠弱泄泻者,蜂蜜则当慎用。

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能吃吗

可以,蜂蜜有血管软化的功能,能改善血液成分,对心血管病患大有益处。

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怎么吃

1、如果本身肠胃不好的人最好是用30度的水泡蜂蜜喝,否则容易引起腹泻、肠胃炎等 。 2、中医有句话:“朝朝盐水,晚晚蜜汤”。说的意思是:每天早起空腹喝淡盐水,每天晚上睡前喝蜂蜜水。这样的理由是:早上喝淡盐水可以稀释一觉起来很粘稠的血液,而且有少许消炎作用,润肠胃通大便;晚上喝蜂蜜水有助睡眠。

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禁忌人群

糖尿病人、婴儿忌食蜂蜜

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适宜人群

一般人群均可食用蜂蜜

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保存方法

蜂蜜应避光,通风,保持干燥,温度过高时,可放入冷藏箱保存。

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挑选技巧

用肉眼观看蜂蜜的颜色和光泽,以色浅、光亮透明、粘稠适度的为优质蜂蜜;色呈暗褐或黑红,光泽暗淡,蜜液混浊的为劣质蜂蜜。

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制作技巧

1.食用蜂蜜时用温开水冲服即可,不能用沸水冲,更不宜煎煮; 2.蜂蜜不能盛放在金属器皿中,以免增加蜂蜜中重金属的含量。 3.夏秋季节不太适合食用生蜂蜜,此时蜜蜂正处于活跃阶段,生蜂蜜里面含有含微生物比较多。

蜂蜜

蜂蜜图片

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