坐月子喝什么鸡汤好(月子餐鸡肉炖什么好)

鸡汤口味鲜美，营养丰富，对身体是十分有益的。而鸡汤也是适合大多数人饮用的，特别是坐月子期间，喝鸡汤不仅能增强营养，还能下奶，所以不少坐月子的人都喜欢喝。

月子鸡汤公鸡还是母鸡

一般用的是母鸡。因为：

1、母鸡的脂肪熔点较低易消化，其营养价值比较高，所以多用其熬汤。

2、母鸡由于生长期长，煮出来的鸡汤味道更鲜美浓香。

3、秋冬进补时，一些体弱，或是女性都爱煲鸡汤喝。公鸡性属阳，温补作用较强，适合的是阳虚气弱患者食用，对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。

而母鸡性属阴，滋补效果较平和、缓慢，因此适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。炖鸡汤用母鸡用的也是最多的。鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称,"补虚"的功效也为人所知晓。比起公鸡来，母鸡炖汤更加老少兼宜。

坐月子喝什么鸡汤好山药炖鸡汤

山药有滋养身体，帮助消化，收敛虚汗的作用，对脾虚腹泻、肺虚咳嗽、慢性肠炎都有好处，配合鸡汤营养俱佳。

原料：农家鸡1只，山药1根，枸杞1小把，葱姜，料酒，盐

做法：

1、鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

2、切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

3、撇去浮沫。

4、加入一汤匙料酒。

5、放入姜片葱结。

6、煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）

7、山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

8、枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。

鲜奶炖鸡汤

鲜奶炖鸡汤吃法颇新，加入鲜奶的鸡汤，汤汁愈发浓白，奶香浓郁，营养丰富。

原料：用料土鸡600克，鲜奶1000毫升，高汤1000毫升，红枣5颗，姜、精盐各适量。

做法：

1、土鸡洗净切块，入沸水中汆烫一下。姜切片。

2、汤锅内倒入高汤、鲜奶，放入土鸡块、红枣及姜片，大火煮开后加锅盖，改小火煮2小时，起锅前加入精盐调味即可。

红枣炖鸡汤

红枣维生素含量极高，可以补气养血，对宝妈也有美白美容，养肤祛斑，延缓衰老的作用，炖入鸡汤，营养更易吸收。

原料：三黄鸡1只、红枣数个、葱末少许、盐适量、姜片2片

做法：

1、三黄鸡去毛和内脏。

2、然后冼净切大块，放进开水里过一下、去浮末。

3、取汤锅，里面加清水，放进过好水的鸡肉。

4、煮10分钟后，加入红枣和盐，放两片姜片，中火煮1小时。

5、开盖撒上葱花，装碗中即成。

什么时候喝汤好

俗话说，“饭前喝汤，苗条又健康；饭后喝汤，越喝越胖”。这话有一定的道理。饭前先喝几口汤，将口腔、食道润滑一下，可以防止干硬食品刺激消化道黏膜，有利于食物稀释和搅拌，促进消化、吸收。并且汤里大部分是水分，饭前喝几口汤能够解决部分饥饿感，降低人们对高热量食物的食欲。另外，饭前喝汤能让胃里的食物充分贴近胃壁，进一步增强饱腹感。

饭后喝汤容易导致营养过剩，造成肥胖。另外，最后喝下的汤会把原来已被消化液混合得很好的食糜稀释，影响食物的消化吸收。