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煮糯米饭需要提前泡米吗(煮糯米饭要先泡吗)

时间:2022-05-23 20:22:16 作者:凉话刺骨 来源:网友投稿

煮糯米饭需要提前泡米,糯米粗纤维含量高,不像大米那样容易煮熟,所以一般煮糯米需要将糯米提前浸泡一个晚上,这样糯米容易煮熟而且口感更加软糯。如果提前将米泡好,上锅煮25分钟左右就可以,没有泡过需要煮30分钟后,再焖10分钟。

煮糯米饭需要提前泡米吗

一般在家煮糯米饭都是提前泡2小时以上,这样煮出来的米粒粒饱满。煮米之前洗米也很重要,一般洗两次就足够,洗多了营养成分容易流失。蒸米时米和水的比例为1:1.2,拿不准的可以将食指放在水中,水量到第一个关节处就可以。

泡过水的糯米比没泡过水的更容易煮熟一点,一般泡过水的蒸20-25分钟就可以,没泡过水的就要蒸25-30分钟,并且蒸好后再焖10分钟。想要判断糯米是否煮熟可以用筷子饭中,如果筷子上粘有糯米则已经煮熟。

糯米的做法也有很多,可以做糯米糍粑,山药莲子糯米粥、南瓜糯米饼、饭团等。糯米熬成粥搭配山药、莲子、红豆等食材好喝又养胃,做成饭团,里面包些其他食物饱腹感极强。

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