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烫面饼怎么做又软又香(烫面饼怎么做又软又香的葱花饼)

时间:2022-11-08 10:58:35 作者:脾气很大 来源:互联网

烫面饼要做的又软又香,在和面、揉面、发酵、烙饼时都需要注意,首先和面要用温水,再加入牛奶和酵母,面饼会更软,其次是揉面,揉面时要注意揉面的力度要适中,揉到表皮光滑就可以了,放置发酵时要发酵充分,最后就是烙饼的时候不要经常翻动。

烫面饼怎么做又软又香窍门

1. 和面:温水和面很重要,如果用的是热水,会将面烫坏,烙出来的饼容易散。如果是凉水,则烙出来的饼就会特别硬。

2. 加水:在和面时,加入适量的牛奶和酵母会使面饼更加的软,然后进行揉面,揉的时候力度要适中,揉到表面光滑就可以了。

3. 发酵:将面团放在一个温暖的地方,让它充分的发酵,发酵的时候,上面可以盖上一层保鲜膜,防止水分蒸发,起硬皮。

4. 揉面:发酵好的面要在一下,揉的时候不要太用力,力度适中最好,等揉到表面光滑就可以烙饼了。

5. 烙饼:烙饼时不要经常翻动,等到一面金黄再翻另一面即可。

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