您当前的位置:首页 > 饮食养生 > 药膳食谱

蟹黄和蟹膏的区别(蟹黄和蟹膏的区别图解)

时间:2022-05-06 00:44:25 作者:流水随风 来源:网络

现在正是吃螃蟹的好时期,很多人都开始买螃蟹吃,螃蟹的吃法有多,清蒸、麻辣、炒制等等各种做法,但是最受欢迎的是清蒸,可以保存螃蟹的营养不流失,螃蟹里面的营养有些不同,螃蟹蟹黄和蟹膏的区别,什么蟹膏最多,随着小编一起去了解一下吧。

螃蟹蟹黄和蟹膏的区别

属性的区别:蟹黄是在母蟹中的,而蟹膏在公蟹中有,他们的属性不同。蟹黄是雌性螃蟹体内的卵巢和消化腺,味道特别鲜美。而蟹膏是公蟹最有营养的部分。公蟹里的蟹膏是白色黏黏的。

颜色的区别:蟹黄的颜色是黄色,煮熟后是鲜艳橘黄色。而蟹膏在一定程度上指的是脂肪,一般颜色是白粘状,煮熟以后变成了半透明状。蟹膏一般在公蟹过冬时期产生的,这段时间里,脂肪堆积而成。

营养的区别:蟹黄的营养是非常丰富的,有优质蛋白质,胶原蛋白、维生素等一些营养,小孩多吃可以预防佝偻病,老年人多吃可以缓解骨质疏松症,很多人都是为了吃蟹黄,蟹膏的营养有蛋白质、脂肪、磷脂、维生素,没有蟹黄的营养高。

以上是螃蟹蟹黄和蟹膏的区别,不管是蟹黄还是蟹膏,我们都可以尝试一下,味道也有些不同,各有各的营养价值,接下来我们看看什么蟹膏最多。

什么蟹膏最多

公蟹的蟹膏最多,蟹膏的颜色偏白,黏稠状,煮熟之后不像蟹黄成块。河蟹里的蟹膏会带一点点甜味,而海蟹的蟹膏带有一丝丝腥味。蟹膏也是很有营养的。

结语:螃蟹蟹黄和蟹膏的区别主要从属性的区别、颜色的区别、营养的区别比较明显。通过上面直到了什么蟹膏最多,蟹黄和蟹膏我们都可以尝试一下哦。

热门推荐