蒸鱼豉油和酱油的区别(蒸鱼豉油和酱油的区别大吗)

蒸鱼豉油和酱油都是生活中常用的调味品，用来烹饪菜肴十分的美味。蒸鱼豉油口感咸炎恰到好处，味道很鲜，而酱油则有老抽和生抽之别，都是极佳的调味品。蒸鱼豉油和酱油的区别很多人不清楚，蒸鱼豉油和酱油有什么区别，一起随小编来看看吧!

蒸鱼豉油和酱油的区别

蒸鱼豉油和酱油以种类来说，属于一类调味品，蒸鱼豉油也是酱油的一种，是生抽类型的调味酱油。它们最大的区别在于味道不同，味道上蒸鱼豉油远比酱油口感要好，用它来调味，做出来的菜品更为美味。还有色泽上蒸鱼豉油要淡，而酱油要浓郁些。

蒸鱼豉油以大豆为调料，添加了调味增鲜品，而酱油通常是以大豆发酵而来。所以从原料上来论，两者也是不相同的。所以在功用上也完全不同。功能上蒸鱼豉油和酱油有什么区别，最大的区别在于用途不同，蒸鱼豉油以蒸鱼为主，而酱油以炒菜、上色为主。

功效上蒸鱼豉油和酱油有什么区别

蒸鱼豉油和酱油除了味道和制作原料、颜色、用途不同外，还有功效也不一样。蒸鱼豉油主用于提香、增鲜、去腥、增味上，而酱油则多用于去腥、增色、增味上，相比于蒸鱼豉油的鲜香味，明显存在很大的差异，这也是为什么用蒸鱼豉油蒸鱼，而少用老抽、生抽蒸鱼的原因。

结语：蒸鱼豉油和酱油的区别很明显，一个主用于提鲜，提香、去腥，另一个主用于上色，去腥、酱油过于咸，很少直接用来凉拌菜品。在了解了蒸鱼豉油和酱油有什么区别后，生活中合理的搭配，像老抽上色好，调和着用，也不错。