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蒸馏酒是什么酒(水果蒸馏酒是什么酒)

时间:2022-11-13 19:04:32 作者:孤僻成性 来源:互联网

蒸馏酒是什么酒(蒸馏酒是什么蒸馏酒和酿造酒的区别)

酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的,是世界范围内都非常受欢迎的一种饮品。酒的种类有很多,蒸馏酒就是其中之一,那么蒸馏酒是什么?蒸馏酒和酿造酒有什么区别?一起来了解一下。

蒸馏酒是什么?

蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。制作过程为先经过酿造,后进行蒸馏后冷却,最终得到高度数的酒精溶液饮品。蒸馏酒在世界分布很广,每个地方都各具特色。我国用曲酿酒已有六七千年的历史。其独特的工艺,传承至今,独树一帜。蒸馏酒被分为六大类:中国白酒、威士忌、伏特加、金酒、白兰地、朗姆酒。也称之为六大烈酒。

从今年6月开始

白酒“新国标”正式落地

这意味着

不是以粮谷为主要原料酿造的酒

不能再称之为白酒

白酒被重新定义

不得使用食物添加剂

行业门槛的进一步提高

极大增强了白酒行业的透明度

从而使消费者

“看得明白、听得懂”

也促使白酒行业进一步告别无序竞争

实现有序健康发展

“新国标”也让人们对酒的选择

也有了新的标准和关注点

白酒是我国特有的一种蒸馏酒,在传统的中国文化中有独特的地位,拥有庞大的消费群体和浓厚的历史底蕴。此次,《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项酒类国家标准正式实施,对“白酒”进行了重新定义,明确了白酒不得使用非谷物食用酒精和食品添加剂。同时,将所有添加食品添加剂的调香白酒归属为配制酒,与“白酒”类别区分开,让消费者看得清清楚楚,明明白白消费。

广西烹饪餐饮行业协会国际美食专业委员会秘书长汤贵文说:“它的统一称谓就是纯粮食酒才可以叫白酒,以前的一些用非谷类的,比如说食用酒精或者是使用食品添加剂的,这些都不能叫做白酒了,他们只能称为叫做配制酒,或者是调香酒。”

记者调查发现,市面上添加食用香料的白酒,大多是价格低于30元的简易瓶装白酒。实施新国标后,这些饮用酒的商品标签将发生变化。行业专家认为,此次新国标的实施,能够较好地整治白酒市场以次充好的一些乱象,会淘汰行业中一些低质的产能。而我国优质的白酒品牌,在未来也将会获得更大的市场份额。

专家表示,白酒“新国标”实施后,消费者在选择的时候,将会更加清晰明了,如果想喝“纯粮酒”,必然会选择“白酒”,这对“配制酒”消费市场会产生不小的冲击。另外,也要提醒大家一点,小酌怡情,但是切莫贪杯哦。

记者: 吴宇 黄润佳

来源: 南宁广播电视台

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