海带怎么泡发才好(海带怎么泡发才好吃不硬)

在日常生活中海带是人们常吃的食物之一，海带营养丰富，食用对人们的身体健康有很多好处，海带有干海带和湿海带两种，一般干海带是需要提前泡发才可以食用的，那么大家知道干海带怎么泡发比较好吗?（）马上来为大家解答。

干海带怎么泡发比较好?

想要泡发干海带，首先将海带放入高压锅中，加入适量的水，压上三分钟左右，然后将海带取出来，准备一盆清水，将海带放入其中浸泡三小时以上，但是中途需要换水，海带泡好后，需要清洗干净杂质，然后就可以食用了，这样泡发的海带口感极佳。

海带都有哪些营养功效?

1、海带中含有丰富的优质的膳食纤维成分，食用可以促进肠胃运动，减少胆固醇的吸收，还能促进胰岛素的分泌，具有一定的降低血糖的作用。

2、海带中还含有丰富的不饱和脂肪酸成分，食用可以江都身体胆固醇、改善血管壁弹性，有预防心脑血管疾病的作用。

3、海带中含有丰富的牛磺酸成分，可以抑制血小板的凝聚，食用具有一定的降脂和降压的保健作用。

吃海带需要注意什么禁忌?

1、海带虽然是非常营养的食物，但是不能多吃，因为海带富含碘元素、和一定的砷，食用过多会导致中毒，危害人们的身体健康。

2、海带还具有一定的禁忌人群，比如甲亢患者、孕妇、婴幼儿、脾胃虚寒的人等等，都不宜食用海带，以免危害人们的身体健康。

3、大家在吃海带的时候还需要注意搭配禁忌，吃完海带不能喝茶、不能吃酸涩的水果，以免影响影响吸收。

西安昨天是一秒入夏，今天的天气又来个大反转，有风有雨有扬尘。这样的天气适合窝在家里练习厨艺。这不，忙活了一上午做了一盆子卤菜，香辣可口，母女俩吃得真过瘾！

By 烟雨流年

用料鸡蛋 6个莲藕 1节豆腐皮 张干海带 1片腐竹 几根花干 4片洋葱 少许生姜 小块大蒜 2瓣卤肉料 1袋火锅底料 2勺花椒 少许桂皮 少许茴香 少许冰糖 一小把生抽 1勺老抽 1勺胡椒粉 1勺孜然粉 1勺

做法步骤

1、一小片干海带泡发后，切条。

2、一张豆腐皮切条，然后打成结。

3、打这一堆豆腐结比较费时间。不着急，做美食要有耐心。

4、莲藕洗干净，削皮，切片后再冲洗两遍，去掉多余的淀粉。

5、鸡蛋煮熟后，剥干净皮，表面轻划两刀。

6、花干用温水泡软。

7、腐竹泡软后，和海带，花干，豆腐皮分别焯一下水。

8、卤菜的食材已经准备就绪。（食材不限，依自己的喜好来准备）

9、准备的调料：洋葱，大蒜，生姜，干辣椒，茴香，桂皮，花椒（还应该有香叶，八角，家里缺货，只能将就一下）。另外加了一袋卤肉料。

10、依图中的顺序：油锅中下洋葱，生姜，大蒜，干辣椒爆香，再下两勺香辣火锅料，几块冰糖煸炒片刻，然后加足量的水，水开后煮3分钟，再依次下入卤肉料，海带，豆腐皮，藕片，鸡蛋，花干。中小火煮10分钟。最后下入腐竹，煮2分钟。（腐竹煮时间过长，容易碎）

11、关火后撒一勺胡椒粉，一勺孜然粉，然后把锅中的菜和汤一起倒入一个大盆中，盖上盖子焖40分钟，让菜充分地入味。

12、因为我女儿吃不了太辣，辣椒放的不多，喜欢辣味重的朋友应该在出锅时再浇上两勺辣椒油就更爽啦！

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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