牛腩和牛肉的区别(牛腩和牛肉的区别哪个好吃)

牛腩是牛身上的一部，很多人都很喜欢吃牛腩，但并不了解牛腩和牛肉有什么区别，也不知道如何挑选牛肉，本篇文章我们就一起来了解一下。

牛腩和牛肉的区别

1、部位不同

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉。

牛肉则是指从牛身上获得的肉的总称。

2、营养成分不同

牛腩含有丰富的蛋白质、人体所需的全部氨基酸、矿物质和维生素B群，而且牛腩的脂肪含量极低。

牛肉则富含蛋白质和矿物质，维生素A和其他人体所需微量元素。

3、适宜人群不同

牛腩适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩的人食用。

牛肉对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。