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滋补养生2022-05-05
麦芯粉是高筋。麦芯粉也叫麦心粉，是由小麦的胚乳磨制而成，粉质洁白，无添加剂，质量较好，适用于高档面点的制作，也适用于面条、水饺、馄饨等家庭面食的制作。用麦芯粉做出来的食品，口... -
滋补养生2023-01-16
多用途小麦粉是低筋还是高筋(麦芯多用途小麦粉是低筋还是高筋)
多用途面粉并不是低筋面粉，多用途面粉是按照面粉的用途来划分，其蛋白质的含量在9.5%-11.7%之间，而低筋面粉的蛋白质含量在9.5%以下。多用途面粉可以用来制作馒头、包子、面条等...
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