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熬阿胶可以放葡萄干吗(熬阿胶糕可以放葡萄干吗)

时间:2022-01-18 16:50:01 作者:云朵有点甜 来源:互联网

大多数情况下,熬阿胶是可以放葡萄干的。阿胶和葡萄干之间的成分不会有什么冲突,两者一起吃是可以的。下面让我们具体来看看吧!

熬阿胶可以放葡萄干吗

熬阿胶是可以放葡萄干的。

阿胶糕里可以放葡萄干的,这样可以使阿胶的味道好一些。不影响它的原始成分营养的。

阿胶挂旗后先加枸杞、桂圆、葡萄干,搅拌匀了再加核桃仁,搅拌匀了再加红枣,拌匀后最后加的是黑芝麻。

关于阿胶糕配方:

阿胶250克、黑芝麻250克、核桃仁200克、冰糖200克、黄酒250毫升、红枣肉125克、桂圆肉50克、枸杞50克、葡萄干50克。

以上是一般阿胶糕的的基本配方及比例,但可根据实际需要,相应的增加或改变一些材料或比例,一些中药材或养生食材都可以做为选择的对象,例如玫瑰粉,薄荷叶,莲子心,当归,白芍,葛根,芡实,桂花等都可以根据需要来配伍,但使用药材配伍时候请咨询医师。

葡萄干阿胶糕的做法

用料:

主料:阿胶250克、黄酒500克、黄冰糖100克

辅料:核桃仁250克、红枣干125克、枸杞50克、葡萄干50克

步骤:

1.阿胶和黄冰糖敲碎加黄酒浸泡1-3天,以阿胶泡软为准,我一般泡2天,图中的照片是泡了三天,准备熬之前拍的,看着有点混浊。黄冰糖一起泡是因为熬的时候发现真的很难化啊,敲碎了泡很容易化。

核桃仁和黑芝麻在锅里炒熟或用烤箱烤熟,红枣去核。

2.中小火开始熬,勺子要不停地搅拌,防止糊锅,熬到汤汁可以在勺子上挂旗,大概需要半个小时左右。

3.按顺序倒入材料:核桃,红枣干,枸杞,葡萄干

4.每一种材料都粘上阿胶后再加其他材料,最后分两次加黑芝麻,第二次加的时候你会觉得搅拌受阻,一点要有耐心

5.搅拌好后倒入模具,模具里要抹一层香油,不然不好撕。看阿胶糕拉丝啦~

6.模具装好后放入冰箱冷藏2-4个小时,取出切片,真空袋包装!

烹饪技巧:

冰糖最好用黄冰糖,因为黄冰糖不寒不燥。放配料时一定要按顺序,加黑芝麻时可以关火了。

阿胶不能和什么一起吃

阿胶不能和萝卜一起吃

萝卜属于顺气助消化食物,而阿胶是补气的食物,两者一起使用的话,功效相抵,阿胶的功效会大大降低,起不到补血补气的作用。

阿胶不能和茶一起吃

茶中含有茶多酚等物质,服用阿胶之后又喝浓茶的话,茶多酚容易阻碍阿胶中的营养物质的吸收,从而影响阿胶的药用效果。

阿胶不能和绿豆汤一起吃

阿胶性温补气,入肺,肝,肾经,绿豆性凉清热,入心,胃经,有解毒作用,两者作用不同,和阿胶同吃会降低阿胶的药效,所以两者最好间隔一段时间再服用。

阿胶不能和大蒜一起吃

食用大蒜也会对阿胶的药效有影响,因为大蒜和萝卜一样,属顺气促消化食物,和有补气作用的阿胶同时食用,一补一顺相抵,会导致阿胶的药效降低。

阿胶不能和大黄一起吃

大黄是多种蓼科大黄属的多年生植物的合称,也是中药材的名称。中药大黄具有攻积滞、清湿热、泻火、凉血、祛瘀、解毒等功效。虽然说两者一起服食不会造成身体不适,但是会导致阿胶失去药效,所以最好不要一起服用。

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