经典蒸菜(分享6道家常蒸菜)

经典蒸菜是中国传统饮食文化的重要组成部分，以蒸的方式烹制出来的菜肴，不仅保留了食材的原味，还能够保持菜肴的鲜美和营养价值。今天，我将为大家分享6道家常蒸菜，让大家在家也可以轻松地享受到美味的蒸菜。

1. 蒸鱼。

蒸鱼是中国传统的饮食文化中非常重要的一道菜肴，也是很多人最喜欢的一道蒸菜。蒸鱼的关键在于鱼的选材和火候的掌握，一般而言，我们会选择体形肥壮、鳞片鲜明、肉质鲜嫩的鱼类，比如草鱼、鲈鱼等。将鱼清洗干净之后，在鱼身上切上几刀，然后将姜丝和葱丝放入鱼腹中，再用盐、酱油等调味品腌制一下。最后将鱼放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟即可。

2. 蒸茄子。

蒸茄子是一道非常简单、美味、健康的家常菜肴，不仅口感嫩滑，而且营养丰富。将茄子切成均匀的薄片，然后放入锅内蒸15-20分钟即可。调味时可以使用蒜泥、姜末、豆瓣酱等。

3. 蒸排骨。

蒸排骨是一道非常受欢迎的肉类蒸菜，不仅肉质鲜嫩，而且口感爽滑。将排骨切成小块，放入锅内蒸20-30分钟，期间可以根据口味加入料酒、生姜等调味品，最后撒上葱花即可。

4. 蒸蛋羹。

蒸蛋羹是一道营养丰富、健康美味的家常菜肴，不仅口感柔滑，而且非常容易制作。将鸡蛋打散，加入鲜奶、少量盐和味精，再加入一些葱花和火腿碎等调味品，最后放入蒸锅中蒸15-20分钟即可。

5. 蒸虾。

蒸虾是一道非常简单、美味、营养丰富的家常菜肴，不仅非常适合夏季食用，而且口感鲜美。将虾洗净，用刀背轻轻拍打一下，然后放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。

6. 蒸菜花。

蒸菜花是一道非常健康、美味的家常蒸菜，不仅口感鲜美，而且营养丰富。将菜花洗净，切成小朵，放入蒸锅中蒸5-8分钟即可。最后可以根据个人口味加入盐、胡椒等调味品。

总之，蒸菜是一道非常健康、营养丰富的家常菜肴，不仅口感鲜美，而且非常易于制作。希望以上6道家常蒸菜的制作方法对大家有所帮助，希望大家在享受美食的同时，也能够注重健康饮食，保持身体健康。

清淡可口有滋味

蒸菜是中国菜系中一种非常受欢迎的烹饪方法。蒸菜不仅能够保留食材的营养，还能让食材的原味更加突出。以下是几道经典蒸菜的做法：。1. 清蒸鲈鱼。主料：鲈鱼一条。辅料：姜、蒜、葱、盐、料酒、酱油、清汤。做法：。1. 将鲈鱼洗净，去掉内脏，切成两半。2. 锅中加清水，放入姜块、葱结，烧开后放入鲈鱼，大火蒸15-20分钟。3. 熄火后将鲈鱼盛出，将葱姜撒上去，淋上酱油、料酒、清汤，再撒上少许蒜末即可。2. 蒸蛋羹。主料：鸡蛋3个。辅料：清汤、鲜菇、虾仁、盐、味精、葱花。做法：。1. 将鸡蛋打散后加入清汤、盐、味精拌匀。2. 鲜菇洗净切成小块，虾仁洗净。3. 准备一个小碗，将鲜菇、虾仁放入碗底，倒入鸡蛋汁。4. 将碗放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟。5. 熄火后将蒸好的蛋羹取出，撒上葱花即可。3. 清蒸海鲜。主料：鱼、虾、贝类、青菜等海鲜。辅料：姜、蒜、盐、料酒、酱油、清汤。做法：。1. 将海鲜洗净，切成适当大小。2. 锅中加清水，放入姜块、葱结，烧开后放入海鲜，大火蒸15-20分钟。3. 熄火后将蒸好的海鲜盛出，撒上盐、料酒、酱油、清汤、蒜末、葱花调味即可。总之。

冬天吃蒸菜特养人

冬天是吃蒸菜的最佳时节，蒸菜不仅健康营养，而且能够提供足够的热量和水分，适合冬天保健。下面是几种经典的蒸菜做法。1.清蒸鲈鱼：将去鳞去鳃的鲈鱼洗净，切成两片，放在蒸盘中，加入姜丝、葱段、料酒、酱油等调料腌制一会儿，然后上锅蒸15-20分钟即可。2.蒸鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入水、盐、鲜鸡精等调料中搅拌均匀，倒入蒸碗中，上锅蒸10-15分钟即可。3.蒸素菜：将洗净的西兰花、胡萝卜、豆腐等蔬菜和豆制品切成适当大小的块，放入蒸锅中蒸10-15分钟，加入适量的盐、味精、鸡精等调料即可。4.蒸肉饺：将饺子放在蒸笼中，加入适量的水，上锅蒸10-15分钟即可。蘸上自制的酱油、醋、姜末等佐料，口感更佳。蒸菜是一种健康、简单、美味的烹饪方式，不仅可以保留食物的营养成分，还能够让食物更加清爽、口感更佳。这个冬天就试试蒸菜吧，让身体健康、保持愉快的心情。

蒸菜做法大全

1. 清蒸鲈鱼。材料：鲈鱼一条，姜片适量，葱段适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，鲜酱油适量，香菜适量，红椒适量。做法：。1.1 鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧各切上一刀，切口处放上姜片，葱段和红椒。1.2 在锅中加入适量的水，加入料酒，开火烧开。1.3 将鲈鱼放到蒸盘上，放入锅中，盖上盖子，大火蒸10分钟。1.4 将蒸好的鲈鱼取出，倒掉鱼身上的水和姜片，撒上盐，淋上生抽和鲜酱油，撒上香菜即可。2. 咸蛋黄蒸肉饼。材料：猪肉馅500克，咸蛋黄3个，姜末适量，蒜末适量，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量，生抽适量，料酒适量，橄榄油适量。做法：。2.1 猪肉馅中加入姜末、蒜末、盐、胡椒粉、香葱、生抽、料酒和橄榄油，搅拌均匀。2.2 将咸蛋黄去壳，切成小块。2.3 将肉馅压成饼状，将咸蛋黄块放在肉馅中央，再将肉馅包住咸蛋黄，整形。2.4 将肉饼放入蒸盘中，大火蒸15分钟。2.5 把蒸好的肉饼取出，撒上香葱即可。3. 蒸排骨。材料：猪排骨500克，料酒适量，盐适量，酱油适量，葱姜适量。做法：。3.1 猪排骨。

中国最出名的10道蒸菜

1. 蒸鱼- 清蒸鲈鱼是中国餐桌上的经典菜肴，以清淡的口感和鲜美的鱼肉受到广泛欢迎。2. 蒸排骨- 配以豆瓣酱，蒸排骨是四川省传统的美食，口感非常美味。3. 蒸大闸蟹- 江苏和浙江两地的大闸蟹是中国最著名的食品之一，用清蒸的方法来烹饪之后，口感更加鲜美。4. 蒸肉饺- 这种传统的中国小吃可以通过蒸的方式来进行烹饪，肉馅包在薄面皮里，美味可口。5. 粉蒸肉- 粉蒸肉是广东省传统的美食，一道混有猪肉、酱油和的佳肴。6. 蒸鸡- 另一道传统的广东美食，以鸡肉、葱、姜和蒜为主要成分，口感鲜嫩。7. 蒸鱼头- 和蒸鱼一样，这道菜也是用清蒸的方式来进行烹饪，口感更加鲜美。8. 蒸蛋- 蒸蛋是一道简单而美味的中国菜肴，一般来说只需要几个鸡蛋和清水即可。9. 蒸面筋- 这种健康的食物是由豆腐皮或麸皮制成的，口感丰富、营养丰富。10. 蒸肉饼- 这是一种以猪肉为主要成分的美味小吃，肉馅会与水淀粉、鸡蛋和豆腐一起搅拌，然后用清蒸方法烹饪。

10道蒸菜学起来

1. 清蒸鱼：将鱼整条洗净，切几道斜刀，腌制后放蒸锅中蒸熟，淋上热油、葱姜蒜和清汤即可。2. 蒸肉饼：将猪肉馅加入葱姜等调味料搅拌均匀后，摆入蒸盘上蒸熟。3. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入清汤、盐、味精等调味料，放入蒸盘上蒸熟即可。4. 蒸排骨：将排骨切成小块，腌制后用蒸锅蒸熟，淋上葱姜蒜和料酒烧开的酱汁即可。5. 蒸茄子：将茄子切成条状，蒸熟后淋上热油、蒜泥和调好的酱料即可。6. 蒸鸡腿：将鸡腿切成块状，用料酒、盐、糖等调味料腌制后蒸熟，淋上热油和料酒烧开的酱汁即可。7. 蒸米粉肉：将米粉煮熟，加入葱姜、肉丝等调料，放入蒸锅中蒸熟。8. 蒸粉条：将粉条用沸水烫软，加入葱姜、肉末等调味料，放入蒸锅中蒸熟。9. 蒸豆腐：将豆腐切成厚片状，用葱姜、盐、味精等调味料腌制后蒸熟，淋上热油和酱汁即可。10. 蒸三鲜：将鸡蛋、虾仁、肉末等食材搅拌均匀，用蒸锅蒸熟，淋上热油和调好的酱汁即可。

全家人都爱吃的9道蒸菜

1. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去内脏，和姜丝、葱丝一起放入蒸锅中蒸熟，淋上蒸鱼豉油、葱花，鲜美可口。2. 蒸蛋羹：将鸡蛋打散，加入清水、盐、味精等调料，放入蒸锅中用中小火蒸熟，口感细腻。3. 蒸排骨：将猪肋排切成小段，加入葱姜料酒、盐等调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟，香鲜肉嫩。4. 蒸鸡腿：将鸡腿加入花雕酒、盐、姜片、葱段等调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟，鲜嫩可口。5. 蒸鱼豆腐：将豆腐切成小块，加入鲫鱼、姜片、葱段等调料，放入蒸锅中蒸熟，美味营养。6. 蒸三文鱼：将三文鱼切片，加入盐、黑胡椒、柠檬汁、油等调料腌制后，放入蒸锅中蒸熟，细嫩鲜美。7. 蒸茄子：将茄子切成小段，加入蒜末、盐、糖、酱油等调料，放入蒸锅中蒸熟，口感软烂香甜。8. 蒸韭菜鸡蛋羹：将鸡蛋打散，加入韭菜、盐等调料，放入蒸锅中蒸熟，口感鲜美。9. 蒸肉饺：将肉饺放入蒸锅中蒸熟，口感细腻鲜香，配上酱油、醋等调料更加美味。

20道营养蒸菜食谱合集

1. 清蒸鲈鱼：鲈鱼切片，加入姜片、葱段、料酒、盐，上蒸锅蒸15分钟，淋上香油。2. 蒸蛋羹：打入鸡蛋，加水、盐、鸡精、鲜虾仁、葱花、姜末，上蒸锅蒸15分钟。3. 蒸虾仁：虾仁加入盐、料酒、姜蒜末，上蒸锅蒸5分钟，淋上香油。4. 蒸茄子：茄子切块，加盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末，上蒸锅蒸20分钟，淋上辣椒油。5. 蒸鸡肉：鸡肉切块，加盐、料酒、葱姜蒜末，上蒸锅蒸20分钟，淋上鸡汁。6. 蒸鲜蘑：鲜蘑切片，加盐、料酒、姜蒜末，上蒸锅蒸15分钟，淋上香油。7. 蒸芋头：芋头切块，加盐、鸡精、葱花、姜末、蒜末，上蒸锅蒸30分钟，淋上蚝油。8. 蒸排骨：排骨加入盐、料酒、酱油、姜、蒜，上蒸锅蒸30分钟，淋上植物油。9. 蒸毛豆：毛豆加入盐、料酒、姜蒜末，上蒸锅蒸10分钟，淋上蚝油。10. 蒸鲜鱼片：鱼片加入盐、料酒、姜蒜末，上蒸锅蒸10分钟，淋上鲜汁。11. 蒸芹菜：芹菜切段，加盐、料酒、姜末，上蒸锅蒸10分钟，淋上香油。12. 蒸豆腐：豆腐切块，加盐、酱油、姜蒜末，上蒸锅蒸10。