过年吃什么菜(过年必做的10道家常年夜菜)

过年是中华民族最重要的传统节日之一，是家庭团聚、亲友相聚的时刻，而饮食更是其中不可或缺的内容。过年吃什么菜，过年必做的10道家常年夜菜，成为了许多家庭备战过年的问题。接下来，我们就一起来看看吧。

1. 四季豆炒肉丝。

四季豆炒肉丝是一道颜色鲜艳、口感清爽的菜肴，成为了许多家庭过年必做的一道菜。炒肉丝时用姜蒜爆锅，再加入切好的四季豆，翻炒均匀，鲜美可口。

2. 红烧狮子头。

红烧狮子头是一道代表着中国传统美食文化的菜肴，口感香嫩，汤汁浓郁。将肉末加入各种调料拌匀，捏成球形后，用油煎至金黄色，最后放入锅中加入调料烧开，缓慢炖煮，让口感更为鲜美。

3. 红烧鱼。

红烧鱼是一道美味可口的菜肴，以鱼蒸熟后，再用豆瓣酱、姜、蒜等烧制而成。鱼肉香嫩，汤汁鲜美，是过年大餐中必不可少的一道菜。

4. 松仁玉米。

松仁玉米是一道清爽可口的素菜，色彩鲜艳，口感丰富。先将玉米粒焯水，再将松仁炒香，最后将炒好的松仁撒在焯水后的玉米上。

5. 红烧肉。

红烧肉是许多人心中最喜欢的菜品之一，口感鲜美，汁浓味美。先将肉块焯水，再用豆瓣酱、姜、蒜等烧制而成，让猪肉鲜美嫩滑，让食欲大开。

6. 红烧鸡翅。

红烧鸡翅是一道口感鲜美、汁浓味美的菜品，以鸡翅煮熟后，再用豆瓣酱、姜、蒜等烧制而成。鸡翅鲜嫩可口，营养丰富，是过年家庭聚餐中必不可少的一道菜。

7. 炒饭。

炒饭是一道摆在餐桌上不可缺少的菜品之一，口感鲜美，虽然简单却美味可口。将米饭炒香后，加入各式蔬菜和肉类翻炒均匀，再淋上酱油和味精即可。

8. 荷花饺子。

荷花饺子是一道口感清爽、颜色艳丽的美食，制作方法也相对简单，先将饺子皮制成荷花状，再将馅料包入皮中，蒸熟后再淋上鲜汤，食用时再加一些辣椒油，鲜美可口。

9. 蒜蓉扇贝。

蒜蓉扇贝是一道上档次、口感鲜美的菜品，扇贝鲜美滑嫩，蒜蓉口味浓郁，是非常受欢迎的一道菜肴。

10. 鱼生。

鱼生是过年必不可少的一道菜品，代表着团圆、幸福和美满。鱼生由切好的鱼肉和各种配料拌匀，是一道不仅美味而且寓意吉祥如意的佳肴。

以上是过年必做的10道家常年夜菜，这些美食不仅是传统文化的体现，更是家庭传承和亲情关爱的表达。在美味佳肴的同时，也希望大家能够珍惜时间，享受家庭团聚的快乐，祝愿大家新年幸福快乐，阖家欢乐。

好吃好看简单

1. 鱼：过年必备的鱼，可以选择草鱼、鲤鱼、鲫鱼等，清蒸或红烧都可以，挑选时要选新鲜、无异味的。2. 年糕：炒年糕或煮年糕都是过年的传统菜品，可以添加蔬菜、肉类等进行搭配。3. 鸡蛋：可以煮成红烧蛋、鸡蛋羹等，造型可爱又美味。4. 蔬菜：炒芹菜、青菜、白菜等，可以选择自己喜欢的蔬菜搭配。5. 红烧肉：这个菜肴可以说是中国广大家庭晚餐中不可或缺的一道传统美食。6. 火腿炒豆芽：这个菜肴别名叫“谐音发财”因为其发财的好寓意，所以在过年期间很受欢迎。7. 家常豆腐：豆腐搭配青椒、红椒、肉末等食材，炒出来的的家常菜香甜可口。

农村老人说十全十美

过年吃什么菜，不同地区、不同习俗可能存在差异，但是“十全十美”的菜肴通常是指以下十道：。1. 鱼（年年有余）：除了象征着年年有余的意义，还有吉祥话“年年有余”的谐音，寓意着一家人年年都有余。2. 肉（大肚能容）：象征着财源广进，大量丰收的财富.做猪肉比较多，因猪为“拱瑞”之物，有着“肥猪满门”的寓意。3. 鸡（祥瑞鸣宝）：象征着幸福安康，祥瑞降临。鸡肉还富含蛋白质，滋补养颜。4. 鸭（同乐）：有“鸭仙”之称，因为它是华贵之禽，有“有钱就糟蹋”的说法，因此被看做是财富的象征。5. 蛋（世世安康）：人们所说的“破五不破蛋”，说明蛋的保质期长，寓意着家庭世代安康。6. 青菜（青春常驻）：青菜中富含维生素和矿物质，对身体健康有好处，象征着青春常在。7. 面条（长寿）：长寿面或寿面是中国传统的面食之一，吃了长寿面，寓意着希望自己长命百岁。8. 年糕（步步高升）：年糕在中国农村的喜庆食品中占据着重要地位，象征着步步高升。9. 花生（多子多福）：花生是中国特色的传统零食，因为花生长在地下，寓意着多子多福。10. 果盘（丰收）：果盘中放置着各种水果，象征着家庭丰收，富足幸福。

过年必吃的6道大菜

1. 饺子：作为传统的过年食物，饺子是必不可少的一道菜。寓意团圆，也象征着财源广进。2. 年糕：也是过年必吃的美食之一，年糕就是新年的象征。3. 蒜香烤鱼：烤鱼是一道有着很强地域性的美食。过年时吃烤鱼，既有美味又寓意着年年有余。4. 红烧肉：红烧肉是一道颇具特色的中国传统美食，形状鲜美，口味独特。5. 年糕汤：除了年糕，年糕汤也是过年必吃的一道菜。代表着高高升起的财运。6. 五香牛肉：五香牛肉是一道美味可口的传统美食，非常适合家人聚餐。寓意着五福临门，五谷丰登。

10道菜全搭配好

1.鱼： 鱼是必不可少的年夜饭食材，寓意“年年有余”。可选择清蒸鲈鱼或红烧鲤鱼。2.腊肉：腊肉也是必备的年夜饭食材，做法多样，其中最受欢迎的是煮腊肉。3. 土豆烧牛肉：这道菜具有浓郁的口感，寓意“步步高升”。4.蒸鸡: 蒸鸡是一道受欢迎的年夜饭菜肴，因其寓意“家庭和和美美”。5.拔丝山药: 拔丝山药的寓意是“年年有余”和“甜甜蜜蜜”，是年夜饭甜点的不二选择。6.烤鸭: 烤鸭是中国传统的名肴，是年夜饭上不可缺少的一道正宗北京菜。7.煮白菜: 煮白菜是一道简单而美味的菜肴，寓意“年年有余”。8.红烧肉: 红烧肉是一道家常菜，这道菜肴的寓意是“年年有余”和“福气盈门”。9.煮豆腐: 煮豆腐是一道清淡可口的菜肴，寓意“年年安康”。10.: 是一道奢华的海鲜菜肴，寓意“财源广进”。

荤素搭配营养高

过年吃什么菜，荤素搭配营养高，可以考虑以下菜品搭配：。1. 白切鸡：营养丰富，富含蛋白质、维生素B群、铁等。搭配青菜或者烫豆芽，增加蔬菜的纤维素和微量元素。2. 红烧肉：猪肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌等营养成分，但也要适量食用。搭配清炒西兰花或者蒸排骨豆腐，增加蔬菜和豆制品的营养。3. 家常豆腐汤：豆腐富含蛋白质、钙、铁等营养成分，可防止钙质流失，是很好的补钙食品。可以加入青菜、香菇、木耳等蔬菜食材，增加营养成分。4. 红烧鱼：鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸、磷等营养成分。搭配清炒空心菜或者烫菠菜，增加蔬菜的营养。5. 火腿炒蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，火腿富含蛋白质、钾、钠等营养成分。搭配清炒西葫芦或者烫大白菜，增加绿叶蔬菜的营养。以上菜品搭配方式仅供参考，具体还要根据个人口味和营养需要进行调整。同时，要注意合理搭配荤素，以保证膳食营养的均衡。

年夜饭必备10道菜

1. 鱼：因为“鱼”和“余”谐音，寓意着年年有余。2. 年糕：因为“糕”和“高”谐音，寓意着步步高升。3. 鸡：因为“鸡”和“吉”谐音，寓意着吉祥如意。4. 虾：因为“虾”和“侠”谐音，寓意着英雄出少年。5. 豆腐：因为“腐”和“福”谐音，寓意着幸福开怀。6. 红烧肉：因为红烧肉颜色鲜艳，有吉祥的寓意。7. 韭菜盒子：因为韭菜寓意着吉祥，韭菜盒子是北方特色美食之一。8. 土豆炖牛肉：因为土豆和牛肉组合是口感和营养丰富的。9. 火锅：因为火锅可以让所有人坐在一起一同享用，增加了团圆感。10. 干锅菜花：因为菜花是清爽口感的蔬菜，配合多种蘑菇炒制，味道更加美味。

2022年夜饭16道菜

以下是一些常见的过年必备菜，供您参考：。1. 年糕。2. 饺子。3. 红烧肉。4. 红烧鱼。5. 炸春卷。6. 糖醋排骨。7. 蒜蓉西兰花。8. 爆炒花菇。9. 爆炒虾仁。10. 水煮鱼。11. 酸辣汤。12. 五香焖鸡。13. 红烧茄子。14. 炸鸡腿。15. 红烧狮子头。16. 芝士蟹棒。当然，还有很多其他的菜肴可以选择，根据您的喜好和家庭口味来定夺。

10道精选年夜饭菜谱

1. 鱼香肉丝：以猪肉为主要材料，腌制后用高温油炸，再配以青红椒、姜蒜等炒制而成。寓意年年有余。2. 年糕：由糯米粉、红枣、花生、糖等材料制成，寓意年年高升。3. 红烧鱼：以草鱼为主要材料，配以葱姜蒜、冰糖、酱油等烹制而成。寓意年年有余，鱼年更应该吃鱼。4. 红烧肉：以五花肉为主要材料，先将其烫水去腥，再配以葱姜蒜、冰糖、酱油等烹制而成。寓意家庭和睦、合家欢乐。5. 红烧鸡翅：以鸡翅为主要材料，配以葱姜蒜、冰糖、酱油等烹制而成。寓意全家健康、飞黄腾达。6. 炸酱面：以面条、黄豆酱、猪肉末、葱姜蒜等材料制成，寓意金玉满堂。7. 蒜香排骨：以猪排骨为主要材料，搭配葱姜、蒜、盐、酱油等材料腌制，再用烤箱或煎锅烹制而成。寓意人丁兴旺、幸福安康。8. 羊肉火锅：以羊肉片、豆腐、蘑菇、蔬菜等食材为主要材料，配以辣椒酱、蒜泥、酱油等蘸料，寓意温暖团圆、幸福美满。9. 红烧茄子：以茄子为主要材料，搭配葱姜蒜、冰糖、酱油等烹制而成。寓意家庭美满、和谐共处。10. 西红柿鸡蛋汤：以西红柿、鸡蛋。

过年必做的10道吉祥菜

过年一般都会选一些吉祥菜来表示美好的祝愿。以下是10道过年必做的吉祥菜：。1. 鱼： 鱼（余）与“余”（余年、余钱）谐音，寓意“年年有余”，表示来年生活富足。2. 年糕： 年糕（糯）与“糯”（糯米）谐音，寓意“年年高升”，表示来年事业有成。3. 八宝饭：八宝饭中包含了红枣、花生、桂圆、莲子、糯米、蜜枣等八种食材，象征着家庭的团圆和美好。4. 花生米： 花生米（和生米）与“和”（和谐、和睦）谐音，表达了家庭欢乐、和睦的意愿。5. 红烧肉：红烧肉色泽红亮，寓意“鸿运当头”，表示来年生活红火。6. 红糖糍粑： 红糖糍粑有着红红甜甜的颜色和柔软的口感，寓意“甜甜蜜蜜”。7. 汤圆： 汤圆（团圆）寓意团圆，代表着家庭和睦、团结。8. 糖藕： 糖藕（甜藕）寓意甜甜蜜蜜，象征着甜蜜的爱情和美好的婚姻。9. 蒸饺： 蒸饺形似元宝，寓意财源滚滚，表示来年生活富足。10. 韭菜盒子： 韭菜盒子形如金元宝，寓意财源滚滚，也寓意着“财运亨通”。

寓意幸福美满

1. 鱼：鱼在中国传统文化中意为年年有余，寓意富裕、幸福。2. 鸡：鸡在中文中与吉祥、吉利有关，有“吉祥如意、幸福安康”的寓意。3. 虾：虾在中文中与“侨”谐音，代表着出门在外的人们能够早日回家团圆。4. 饺子：饺子象征着团圆，家人在一起包饺子，一家人围坐在一起吃饭，寓意幸福美满。5. 豆腐：豆腐在中文中与“福”谐音，代表着福禄寿三位神仙的福气降临人间，寓意幸福。6. 年糕：年糕在中文中与“高”谐音，代表着“步步高升”的寓意，寓意好运连连。7. 粘糕：粘糕有“团团圆圆”的寓意，象征着家庭团圆、和谐、幸福。8. 花生：花生在中文中与“生”谐音，寓意着生活富足、健康长寿，家庭幸福美满。9. 锅贴：锅贴在中文中与“财”谐音，代表着财源滚滚，寓意富贵吉祥。10. 汤圆：汤圆象征着全家团圆、幸福美满，寓意家庭幸福团结。

年夜饭不知吃什么

中国有很多传统的年菜，下面列举几个常见的：。1. 回锅肉：猪肉、蒜、青椒、姜、豆瓣酱、葱、料酒等。2. 鱼：鲜活鱼，清蒸或红烧。3. 年糕：白糖、糯米粉、芝麻等。4. 饺子：猪肉、白菜、韭菜、姜、蒜、鸡蛋等。5. 炖羊肉：羊肉、洋葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒等。6. 红烧肉：五花肉、葱姜蒜、豆瓣酱、糖、酱油等。7. 葱爆羊肉：羊肉、葱、姜、蒜、辣椒、料酒等。此外，也可以根据自己的口味和喜好来选择其他菜品，比如冬瓜汤、蒜蓉粉丝、糖醋排骨等。