40种鱼类名字及图片(40种鱼类名字及图片可以吃的)

常见淡水鱼图片大全

各种各样的鱼简笔画图片合集，快跟小朋友一起画起来吧！ ​

巴沙鱼大全，从产品、捕捞、养殖全方位介绍！（内附菜谱）

关于巴沙鱼那些事~

巴沙鱼与中国结缘已久，巴沙鱼的人工繁殖问题就是由中国科学家解决的。

种名

Pangasius bocourti-巴沙鱼

科名

【魚芒】鲶科 Pangasiidae

产品

新鲜：鱼片（去皮/去骨）

冷冻的：带皮巴沙鱼块、带皮巴沙鱼片、去皮巴沙鱼块/片、巴沙鱼段

裹粉类产品：鱼块、鱼条、鱼片

规格

开背巴沙鱼：300-400g/片、200-300g/片

分布范围

东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河（Mekong River）孕育了巴沙鱼，而地处湄公河三角洲（Mekong Delta）的越南正是全球巴沙鱼最大的生产国。

越南巴沙鱼的养殖区域主要集中在湄公河三角洲附近的10个省份进行养殖，其中包括：安江、同塔、前江、后江、芹苴、永隆、槟椥、朔庄、茶荣、建江、西宁和广南。

捕捞季节

可全年进行捕捞

食物

巴沙鱼喜群集，常活动于上、中水层，杂食性，可投喂人工配合饲料，喂食时能游至水面吃食。耐低氧，对水质要求不高，可高密度养殖。每亩放养4—5厘米规格鱼种3000尾左右，苗期以投喂小杂鱼和米糠为主，约半年个体增重至600—700克。商品价格20元以上。

不同语言中的名称

拉丁语：Pangasius bocourti

意大利语：Pesce Basha

法语：Poisson basha

德语：Basha Fisch

西班牙语：Pez basha

芬兰语：Basha-kala

希腊语：Τα ψάρια Basha

冰岛语：Basha fiskur

中文：巴沙鱼

俄语：Баша рыба

日语：パサカ

阿拉伯语： أ سمك الباشا

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巴沙鱼

巴沙鱼是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为“卡巴沙”，意思是“三块脂肪鱼”，因为该鱼在生长过程中，腹腔内积累有三块较大的油脂，约占体重的58%。

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巴沙鱼有什么特征呢？

巴沙鱼，属于辐鳍鱼纲、骨鳔总目、鲇形目、巨鲶科、巨鲶属（鱼芒属）。与巴沙鱼外形相似的鲶鱼非常多，如果不仔细辨别，很难分辨出。巴沙鱼体无鳞圆润，背部蓝黑色，腹部较白；头部扁宽，腹部狭窄，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚。圆头，端部圆宽，吻鼻周围具肉质和白须。身侧有暗带，尾鳍较暗。最大体长可达120厘米。

巴沙鱼适宜生长水温为20℃~32℃，最适水温为24℃~30℃，当水温降至16℃时,停止进食,水温在10℃以下,则会冻伤乃至死亡。巴沙鱼亲本培育应做好越冬保温工作，10月下旬至翌年4月初水温保持在20℃以上，饲料投喂按鱼体重1%~1.5%，4月初至5月中旬强化培育，饲料投喂按鱼体重2%~2.5%；饲料可用蛋白含量28%~32%的罗非鱼或塘鯴鱼膨化料代替。保持水质清新，溶氧4毫克~5毫克/筪，每7天~10天换水一次，每次换水量15%左右

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捕捞

巴沙鱼（楂鱼）的种苗主要依赖于自然捕捞。因为巴沙鱼（楂鱼）具有洄游习性，通常在汛期结束时游到湄公河的上游（从10月到翌年2月）而在雨季开始时进入整个湄公河（6-8月）。巴沙鱼（楂鱼）在雨季开始时产卵，刚孵出的幼苗随着河水顺流而下，分散到柬埔寨南部和越南湄公河三角洲的广大地区。因此，每年6月份，湄公河流域的渔民采用网兜来捕捞鱼苗。十九世纪六十年代到七十年代，每年巴沙鱼幼苗的捕获量从5-8亿尾不等，小鱼的捕获量从7000万-1.2亿尾不等。

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食用方法

巴沙鱼肉质鲜美且无肌间小刺。清蒸、红烧、煎烤等可以，同时也是煮粥良品。

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营养价值

“巴沙鱼，是东南亚国家重要的淡水养殖品种。巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有一定疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。”

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一起来做料理！

鱼胶酿藕

将巴沙鱼打成泥状调味打上筋，制成鱼茸把莲藕切片后，将鱼茸酿在藕片上，上笼蒸8分钟，摆在盘中，把炒好的鱼丁放在盘中间即可。

制作难度：★

主料：小龙鱼百味巴沙鱼二去原条

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水煮巴沙鱼

用料：辣椒/麻椒/花椒/葱姜蒜/巴沙鱼片/丝瓜/黄豆芽/圆白菜/水煮鱼料

做法：1.巴沙鱼片成片，用料酒、鸡蛋清、淀粉腌制一会

2.腌制的这个时间里，锅里烧水。把配菜清洗干净，焯水，盛在容器里。

3.锅里烧油，放葱姜蒜花椒麻椒水煮鱼调料炒香，加水烧开。

4.水开以后放入已经腌制也差不多的鱼片，煮开，鱼片卷起来的时候也就差不多了，过程在2-3分钟左右。

5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒面、麻椒，油烧开，往上一浇。

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酸菜鱼

用料：巴沙鱼/酸菜鱼调味料/料酒/糖/香菜/红辣椒

做法：1.巴沙鱼切片，放适量的料酒和10克腌鱼包料，腌制半小时。

2.锅内放少许油，放入1／3包酸菜料包，煸炒出香味。

3.倒入一汤碗水，和2／3包调料包，煮开。

4.水煮开后，滑入鱼片，等鱼片变色浮起，酸菜鱼就做好了。

5.盛入汤碗，撒些香菜，放个红辣椒点缀，完成

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番茄巴沙鱼

用料：盐/番茄/姜/蒜/料酒/金针菇/巴沙鱼/糖

做法：1.巴沙鱼切块，加料酒、橄榄油、淀粉、少许盐、葱姜蒜、拌匀腌半小时

2.番茄去皮切块

3.腌制好的鱼焯水，沸水下鱼块，煮开捞出

4.热锅冷油，爆姜蒜，放番茄，直到番茄变得浓稠，然后慢慢加水

5.放金针菇，煮两三分钟（可根据自己喜好，放娃娃菜应该也很好吃

6.放焯好的鱼??煮五分钟左右加入盐和糖调味

“四大家鱼”可没有鲤鱼，而是这四种鱼类，别再搞错了闹笑话

导读：“四大家鱼”可没有鲤鱼，而是这四种鱼类，别再搞错了闹笑话！

记得在以前读书的时候，课文中就有对“四大家鱼”的介绍，这也是当时很多人都知道的常识。但是如今，要问很多年轻人四大家鱼是哪四种鱼，多数人只能回答两三种，能全部答对的少之又少。

其实这最主要的一个原因，就是这四种鱼如今不如之前常见了，有些鱼不光在市场上很少见了，就连养殖的也很少了。而好多人平时没接触它们，对这些鱼不了解，自然也就不知道了。

今天就和大家来聊聊我国民间素有“四大家鱼”之称的四种鱼，大家要记住，其中是没有鲤鱼的，以后别再搞错了免得闹笑话。

“四大家鱼”是产于我国长江、珠江、黄河和黑龙江等淡水流域，具有较高的经济价值和营养价值的四种淡水鱼类，以下是对这四种鱼的介绍。

这依然是市场上十分常见的一种鱼，很多地方吃火锅、酸菜鱼，或者是水煮鱼片和烤鱼等都是用的草鱼。

草鱼，顾名思义就是一种喜欢吃草的鱼类，它们主要分布在我国长江以北的平原和山区，是重要的食用鱼类之一。

草鱼的体型长而圆，鳞片较大，体色为淡金黄色或淡绿色，腹部为灰白色。它们喜欢栖息在水深而清澈的缓流水域或湖泊中，以水草、藻类和小型浮游生物为食。

当然了，虽然它叫草鱼，也不完全是吃草就长大的，在幼鱼期它实际上是一种荤食主义者，只是后面长大了才吃草。

而且草鱼虽然是草食性的鱼类，但是它的食量大，生长速度还是较快，寿命可达20年，因此个头也能长到数十斤，甚至是近百斤一条。值得一提的是草鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，适合多种烹饪方式。

鲢鱼在过去也是四大家鱼中最为常见的一种，其在当时还因为价格亲民而受到了很多人的青睐。

但如今鲢鱼也比较少见了，就是因为爱吃它的人越来越少了。但实际上鲢鱼也是一种营养丰富的食用鱼类，具有滋阴润燥、补血、养颜等功效。

鲢鱼在四大家鱼中也是比较好分辨的一种鱼，它的体型侧扁，鳞片较小，腹部颜色为银白色。

这种鱼喜欢栖息在水深而清澈的缓流水域或湖泊中，以浮游生物为食。鲢鱼的生长速度较快，寿命可达10年左右，个头大的也能有数十斤重，而且鲢鱼是个头越大越好吃。

鳙鱼又称胖头鱼，是四大家鱼中最为肥美的一种。它长得很像鲢鱼，但是头部却更大，几乎占据了身体的三分之一，因此得名“大头鱼”、“胖头鱼”，在湖南也叫它“雄鱼”。

鳙鱼的体型侧扁，鳞片较小，腹部颜色为银白色。鳙鱼喜欢栖息在水深而清澈的缓流水域或湖泊中，以浮游生物为食。由于其头部较大，鳙鱼也被用来制作各种美食，如剁椒鱼头、火锅等。

这是如今四大家鱼中知名度最低的一种鱼了，好多人都没有听说过它的名字，而认识的人就更少了。

但青鱼在过去的名字很大，它还是四大家鱼之首，因为它是四大家鱼中体型最大、生长最快的一种。

青鱼又称黑鲩，它主要分布于我国长江以南的平原地区，是一种优良的养殖品种。这种鱼长得很像草鱼，体型长而圆，鳞片较大，腹部颜色为灰白色。整体来看，身体呈青灰色，所以取名“青鱼”。

青鱼主要是栖息在水深而清澈的缓流水域，而且它的食性有的特别，主要是以小型螺蛳、蚌类和昆虫为食。也可能是食性有关，青鱼的生长速度非常快，寿命也很长，可长达40年，个头可以长到数百斤一条。

温馨提示，在我国民间的四大家鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼，是没有鲤鱼的。

虽然鲤鱼是我国养殖历史最悠久，分布范围最广的一种鱼类，甚至还有着“淡水之王”的美称，可它却并不是四大家鱼，以后大家可不要再搞错了免得闹笑话了。那么在四大家鱼中，你最爱吃哪种鱼呢？

40种常见鱼的种类及14种鱼的做法，图文并茂，介绍详细