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翻身饼七句口诀(大同翻身饼七句口诀)

时间:2024-01-24 19:14:56 作者:追梦抓梦 来源:网友上传

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虎啸春来|父亲做的“翻身饼”,是我家年夜饭的最后一道菜

1月31日除夕夜,在我父母家,81岁的父亲李宪林正在制作年夜饭的最后一道菜。

自从我记事开始,我们家年夜饭的最后一道菜,就是零点敲钟时父亲烙的“翻身饼”。父亲说:“吃了翻身饼,新的一年坏事变好事,好事更好。”一张白面薄饼,分享给家庭的所有成员。

李力 摄于济南

“三翻六坐九爬”,宝宝的发育口诀你知道吗?抓住精髓育儿很简单

文|好孕姐

关于宝宝发育,古人的经验总结值得参考。像俗话说的“三翻六坐九爬”、“二抬四翻六会坐,七滚八爬周会走”等育儿口诀,其实都是有道理的。只不过,随着时代的变化,人们饮食结构的调整,还有育儿观念的更新,这些传统的育儿口诀可能不太准确了。而它们的提示,也只是个大概,不排除宝宝发育的特殊情况。

但是,对于新手爸妈来说,如果抓住这些育儿口诀的精髓,育儿会变得很简单。下面,我们以“三翻六坐九爬”为例,给大家介绍一些宝宝发育知识。

“三翻”:三个月左右有翻身欲望,需要爸妈帮助做一些训练

传统的育儿观念跟现在不同,以前的人喜欢宝宝“结实”,比别人家孩子能够早翻身、早抬头、早走路……所以,在宝宝三个月,有扭头和翻身的苗头时,他们就会频繁地让宝宝学翻身。其实,这是错误的,宝宝能否在三月左右学会翻身,要看其具体发育和意愿。如果宝宝在三个月大时,有强烈的翻身欲望,爸妈可以帮他做一些训练。

比如,妈妈跟宝宝躺着一起时,要在中间留有空隙,并且跟他说话和逗他。他听到妈妈的声音就会扭头看,会用力翻身。这时,爸妈先别急着帮忙,要让他扭一扭,活动一下筋骨,用自己的方法,自然而然学会翻身。但这种翻身也只是从仰卧变成侧卧,需要爸妈在背后给他一点支撑。当然,如果宝宝太吃力时,着急哭闹,或者明显压到自己的胳膊腿时,爸妈要给一些适当的帮助。

“六坐”:六个月左右能坐立了,但不能坐的时间太久

一般来说,宝宝六个月,骨骼发育比之前好了,脊柱也变得有力,此时可以坐立了。但是,毕竟小宝宝的肌肉、骨骼还不算发育太完全,不能很好地支撑头部和身体,所以不能坐的时间太久。而且,宝宝练习坐立的时候,身旁要有人,可以在他坐不稳的时候,及时扶一下。

但是,宝宝坐立,也是个自然而然的事情,这“六坐”只是提示爸妈,宝宝身体发育比之前有了明显变化。建议爸妈稍稍改变以往的育儿方式,不要整天抱着宝宝,或者让他老躺着,要让他独自探索身体的功能,平时也稍微坐立一会,看看摸摸自己身边能够得到的东西。

“九爬”:九个月左右能满地爬,家人要注意宝宝爬行安全

宝宝九个月时,大部分都能满地爬了,但也不排除有些发育快的宝宝在八个月左右就会爬了。而有些不爱动,吃的胖,四肢活动不太灵活的宝宝,可能一岁左右才会爬。还有,一些在冬天进入九个月的宝宝,因为天气冷,穿衣比较笨拙,而错过了练习爬行的机会。所以,爸妈要排除特殊情况,不要太纠结宝宝是否非在九个月左右学会爬。

但如果宝宝会爬之后,家人一定要注意他的爬行安全。比如,把家里的门窗关好,以防他爬到高处,发生危险。把地上打扫干净,别让尖利的东西划伤宝宝。

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《灵丘县志》选139:灵丘县人生礼仪:婚俗

《灵丘县志》选139:灵丘县人生礼仪:婚俗

旧时,青年男女的婚姻大事全凭“父母之命,媒妁之言”,青年男女没有自由选择权。结婚后,男女才可以谋面。女子“在家从父,出嫁从夫,夫死从子”,寡妇不提倡再嫁,用“好女不嫁二夫郎”的封建伦理束缚她们。婚姻一定,女方就不能改变。富人家若男方死亡,女方在娘家或婆家守“节”一辈子。旧时,富贵之家不问贫家之女,贫寒人家不与富豪攀亲,婚姻讲究“门当户对”。

中华人民共和国成立后,国家颁布新的婚姻法,废除封建婚姻制度,实行自由恋爱,婚姻自主,一夫一妻。传统的结婚风俗也有所改变。20世纪80年代,电视机、缝纫机、洗衣机、录音机、自行车成为结婚的必要条件,同时也兴起在三八节、五一节、国庆节、元旦等节日期间举行婚礼,也有择吉日良辰的。20世纪90年代,彩电、冰箱、洗衣机和摩托车成为结婚的必要条件。

进入21世纪,人们生活逐渐富裕,婚俗文化也随之发展和创新。楼房、汽车、钻戒、电脑、出国旅行等成为结婚时尚。在结婚形式上,受到外来文化的影响,明显多元化。有的沿习灵丘传统,新娘出嫁穿传统红棉衣,寓意日子过得厚实;有的是新式的,新娘出嫁穿着西式婚纱。结婚的场面越来越大,高级轿车组成的迎亲队伍,摄像车随队而行。婚宴大多数是在饭店举办。男女双方家门口及饭店都要搭彩虹门,结婚典礼聘请专业的婚庆礼仪公司等。在婚礼习俗上,都会沿习传统仪式,订婚、喜头、下聘礼、拍婚纱照、吃翻身饼、娶亲、婚礼、回门等都会进行。

订婚

男女双方通过自由恋爱相互了解或媒人介绍认识,并建立感情,有了结婚意向后,男方会带上礼物到女方家提亲,女方家认可后,会提出要求,条件谈妥后,则可约定订婚日期,订婚通常在饭店举行,双方家长就子女的结婚条件、时间进行友好协商。也有的双方家长谈妥条件后,互赠礼品,就算订婚。

喜头

新人在订婚后,新人的家中长辈要请新人吃饭,称之为“喜头”饭。喜头是长辈对新人的祝福,也是让新人彼此了解一下对方的至亲。

下聘礼

婚前两三天,男方要将订婚时承诺给女方的彩礼、嫁妆等所有东西都送过去,意思承诺之事都已办妥,让女方放心出嫁。同时也是为了在娶亲时顺利通过,避免纷争。

拍婚纱照

结婚之前,男女双方都先要拍婚纱照。20世纪80—90年代,男女双方结婚前,到灵丘新时代照相馆、华山快照等影楼拍个合影就算是结婚照了,20世纪80年代为黑白照,90年代为彩色照。进入21世纪后兴起拍婚纱照,一般都是订婚后就开始拍照,也有的是领证后或聘礼交清后去拍摄。拍婚纱照都会聘请当地有名的婚庆影楼专业人员,随同男女到户外或风景名胜区全程跟踪进行拍摄。拍摄的照片用于婚礼当天电子屏视频播放,渲染婚礼现场,并把其中最满意的一张装裱成结婚照,放在床头或挂在墙上,留下甜蜜的回忆。灵丘有名的婚纱影楼有亲密爱人、楼兰新娘、巴黎春天等。现在多数人更注重质量和档次,聘请大同、太原、北京等大城市的婚纱影楼专业人员来拍婚纱照。

吃翻身饼

在结婚的前一天晚上,男女双方家人都要做糖饼、馅饼,名曰“翻身饼”,这是家人们对新人在结婚之后过上好日子的美好祝福。在新人吃饼的时候,亲人们还要故意问:“翻身了吗?”新人们要答:“翻了!翻了!”

娶亲

娶亲当天,男方娶亲人需带上离娘馍馍、离娘肉等物品去迎娶新娘,一般婚车8辆,车头装饰红花、气球,最前面的打头车通常都是白车,寓意新人白头到老。男方娶亲人员到达后,女方家安排茶点招待,主要有水果、干果、茶水、香烟、糖果等。待女方换好衣服后,还要带上回礼,女方回礼是把男方带的离娘馍馍、离娘肉回赠一半;带一双筷子、两根葱,用红线缠绕,不可打结。女婿起身下地时,岳父母赠送一双鞋,名曰“下地鞋”。如女方有陪嫁的东西,则贴上喜字,随婚车一并带到男方家。

结婚当天,出入新郎和新娘家的路两旁贴满喜字,附近的井盖、厕所等不洁的地方都贴上红纸,这一现象也是民俗文化融合的一个表现。新娘进门后,男方家人要为新娘端洗脸水、梳头,新娘也要送红包以示祝福。通常由大伯、叔叔、哥哥、嫂子、弟弟去迎亲或送亲,而且迎亲或送亲的人不能是单身或二婚,怕不吉利。在灵丘民间也流传着歌谣:“姑不娶,姨不送,姐姐送掉妹妹的命。”

婚礼

20世纪90年代以后,婚礼多是在饭店举行,通常为中午12点。婚礼仪式过去多为司仪一人唱礼,主要内容有,结婚典礼开始;新郎、新娘和来宾入席就位;向新郎、新娘献花撒彩;鸣炮、奏乐;主婚人介绍新人情况;家长向来宾致谢;新郎、新娘向主婚人、介绍人以及所有来宾鞠躬行礼;新郎、新娘互相行鞠躬礼;新郎、新娘向双方父母献茶,并改口叫爸、妈,男女双方父母都要送上红包以示祝福;新郎、新娘介绍恋爱经过;临时动议(凡参加婚礼的人,不论是长辈、晚辈都可向新郎、新娘提出各种玩笑难题,讲究乡俗三天没大小,新郎、新娘无论多么难堪,也不能生气);礼成。

进入21世纪,人们的婚礼也越来越豪华,聘请专业的礼仪公司负责结婚典礼。典礼的仪式也发生了变化,通常为司仪宣布婚礼开始;新郎、新娘入场,向来宾三鞠躬(其间,司仪会问些玩笑之类的问题,或让新人讲述相识相知相恋的过程);新人交换结婚戒指;司仪宣布新郎、新娘父母入场(其间,也开老两口的玩笑),新郎、新娘父母发言向亲朋好友致谢;新人向双方父母献茶改口叫爸、妈(双方父母都会赠予新郎和新娘红包),并送上寄语祝福和嘱咐的话。新人行礼拥抱亲吻、开香槟、切蛋糕、喝交杯酒;礼成。之后亲朋好友为新人点歌送祝福。

回门

回门俗称回娘家。结婚第二天新郎、新娘梳洗打扮后,一般新娘会穿上红色或白色的婚纱,偕同新郎坐车出发回到娘家。新郎要准备一些红包、喜糖、喜烟等,到新娘家后亲戚会拦门要红包或喜糖、喜烟图个吉利。之后宴请宾客。21世纪后,也有男女双方将结婚和回门在同一个饭店举行,男女双方亲家在婚礼上携手出现,形式新颖。

住九日

回门后的次日,新媳妇要回婆家住九天。住够九天后,新媳妇再回娘家住九天。

随着时代的发展,这一习俗也在变化,有的讲究“金三银四”,即新媳妇在婆家住三天,回娘家住四天。有的也不再讲究,旅行结婚外出度蜜月。

(摘自《灵丘县志1991-2010》)

学习笔记:翻身撇身捶

翻身撇身捶或转身撇身捶有时候也简称“撇身捶”,是杨氏太极拳五捶之一,捶即握拳而击也。在这个动作里面,既有以拳背反劈之用,又有以拳直击或摆拳之用,最能体现技击用途的连环出击和变化。我们在练习的时候分解为五步,一盖二撇三扑面,四出拳五捋带。

翻身撇身捶口诀:

忽闻身后敌来犯,横肘封截盖为先。撇拳推掌再击腹,两臂连环劲贯穿。

翻身撇身捶可以分解为五步,一盖(翻身盖掌),二撇(出步撇拳),三扑面(弓步推掌),四出拳(提合挫拓)五捋带(后坐下捋),下面请看示意图。

要点提示

1 左胯里合扣左脚右臂直下盖

2 后坐下沉肘撑圆撇拳不抬肘

3 出步落脚靠腰转沉胯臂对拉

4 弓步推掌臂滚压回带胯横转

5 提合搓拓腰走立圆脚下蹬撑

6 回步捋转沉肘胯先压后捋带

今天我们还需要学习一下接下来几个重复动作的衔接,主要是搬拦捶衔接上步揽雀尾。

在农村,农民结婚当天都会吃一个“翻身饼”,吃了真的能转运?

最近呢,老农我呢参加了几场婚礼。这几场婚礼有在农家小院举办的,也有在县城饭店举办的。说真的,如果让老农评价,老农还是更喜欢在农家小院举办的婚礼,饭菜实在,量大味重,而且没有太多拘束。

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在参加婚礼的时候,老农发现这么一个共有的现象,那就是在结婚的时候,新郎新娘在结婚当天都会吃一个用鸡蛋做的饼子。在农村,称这个饼子叫做“翻身饼”。

可能大家好奇为什么要在结婚当天吃这个饼子?不用说,就是为了“翻身”嘛,吃这个饼子的寓意就是希望结婚以后能够转运,把过去一些不好的运气转出去,从此以后大富大贵。

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关于“翻身饼”的做法,各地不一样,而且对于做饼的人也有要求。老农说说山西北部地区农村的讲究。说这做翻身饼的人,必须是一位女同志,而且这位女同志的年龄不能太大,也不能太小。要找一位刚刚结婚的女同志来做。当然,为何要有这样的讲究,以及这样的讲究寓意是什么,老农暂时还没有搞清楚,还请各位看官畅所欲言,一起分享交流。

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可能大家更关心的是,吃了翻身饼真的能够翻身吗?老农觉着也未必。毕竟到目前为止还没有关于“翻身饼”科学的解释,只是在农村流传的一些习俗罢了,大家共同遵循而已。

好了今天的内容就是这些,还希望大家能够喜欢。

父亲的翻身饼

小时候最开心的事情,是过年。跟穿新衣、偶尔收到几块钱压岁钱和吃糖块相比,让我怀念至今的,是大年三十晚上可以吃到父亲烙的翻身饼,那已经是我一辈子都渗入骨髓记忆的美味了。这个世界上只有那么一种口味,我最熟悉,又无比享受,甚至本能地沉溺其中。时间久了,总是记挂着回趟老家,只想一口气吃掉三个父亲亲自烙的翻身饼,好过过我的嘴瘾和心瘾。

翻身饼,顾名思义,就是在一家人辞旧迎新之际,寄予来年天随人愿五谷丰登的意思。每到年三十,母亲就会把平时的做饭大权全权转交给父亲,尤其是三十晚上12点接神前一定出锅的翻身饼。平时不太热衷做饭的父亲也会在年三十这天表现的非常积极。

半下午,父亲就提前把面粉中加入适当的胡麻油,用温水和好了,放在炕头最热的地方醒着。母亲也早早地把红糖馅拌好,红糖常常因为经历过了季节间的变化而变硬,母亲把结块的红糖平铺中案板上,用擀面杖使劲儿把糖擀碎了,实在顽固的红糖块,怎么擀也擀不开,自然成了我们姊妹四个口中的饕餮大餐,想一想当时的情景,母亲正在下大力气擀碎红糖块,四颗小脑袋参差不齐地围在案板的四周,乌黑的眼珠子一动不动地盯着母亲的手,巴望着她能突然停下来,捡出其中一个小小的硬颗粒,放在我们四个的任意一个人的嘴角,连我们自己都不知道口水 已经被擦过几遍了。

擀碎的红糖,像小颗粒状的面一样,再和馒头擦成的碎末末充分混合,拌匀后,母亲需要亲自请父亲来验收翻身饼的馅是不是合格,有时候父亲还要亲自捏一撮放进手心里搓一下,然后头也不抬说一句:“行了。”年三十父亲烙翻身饼的大事情,母亲能插手的部分就算基本完成了。

三十下午,全家人都很忙碌。父亲带着两个弟弟堆旺火,给羊们背草备料,扫院子,我和二姐收拾三间房子,擦玻璃,贴窗花,母亲似乎掌控着全家的局面。整个村子里,从东到西,从西到东,说不定会在哪个时刻就会响起噼噼啪啪的鞭炮声来,年味儿,浓得像入口的糖,想化都化不开了。

晚上9点,猪羊都安顿好了,面也醒好了,父亲开始动手为我们做翻身饼了。一大块面,三下五除二就在他的擀面杖下舒舒服服地伸展开了,父亲把用胡麻油拌起来的一碗金黄色的油面,均匀地抹在刚擀开的白面上,然后细致地把白面裹起来,条状,像一个粗粗的擀面杖。父亲起刀,一一把它切成拳头大小的剂子,用手把切口包住,再用擀面杖擀开,折叠,再擀开,折叠,再擀开。

“看见我的千层饼是怎么做成的了吧?”父亲习惯边做边逗我们几个人玩,他说这样做出来的翻身饼就是千层饼了,肯定是最好吃的。等把20来个剂子都擀完了,最先擀好的剂子就能拿起来包红糖馅了。看着父亲变戏法一样的动作,我们禁不住也蠢蠢欲动地想加入进来,

“不能,你们不会。”父亲总是一脸严肃地拒绝掉我们的主动请缨。“等着翻身饼烙熟了,吃就行了,小心不要把舌头咬了啊!”

包完最后一个剂子的馅,父亲把它们整齐地码在和面盆里,还要用笼布盖上,异常正式,防止面干皮。

这时候,父亲喊母亲可以点灶火了。我家过年辞旧迎新的第一个翻身饼马上就要诞生了!父亲擀饼很心细,比手掌大一圈的的饼,成型后,是圆圆的,表面平滑的像一面铜镜,特别细腻,父亲告诉我们,擀饼只能往外推,绝对不能来回擀,否则容易馅擀不均匀,容易破皮,漏糖。虽然无法上手做,但听着父亲的讲解也算趁着新年涨了见识了。

一锅可以出五个翻身饼,父亲说饼特别好熟,只需要翻一次就熟了,他不允许母亲不经他允许就去翻锅里正在烙着的饼,即使是火候的大小,母亲也必须按父亲的指令说大就大说小就得小下来的。

五个饼一出锅,就直奔我们的碗里来了,第一口,太迫不及待了,常常烫了舌头和嘴唇。不过也没关系啦,酥酥脆脆的翻身饼,真的是千层的,油香,唐甜,热乎乎地香喷喷地穿过口腔、喉咙和肠道......几乎每一年的年三十的记忆,都是崭新崭新的,像父亲最满意的浅浅的焦黄色的翻身饼的外衣一样,充满着无限活力和携带着无限的希望。

最近一次吃父亲烙的翻身饼是在2017的春节。那时候父亲和母亲已经在林场包地种了五六年了,收入跟在村里比翻了好几番。当父亲给我把翻身饼端在脸前的时候,我才把目光从春晚的直播里收回来。

“啊?翻身饼都出锅了?怎么不叫我?我能做了。”我惊喜地笑着说到。

“这营生,除了我,你们都做不好,你妈也是给我打打下手而已。”说到他的翻身饼,父亲永远那么胸有成竹。母亲恰巧从外屋进来,轻轻地瞥了一眼父亲,“你这算高级面点师了吧?好吃吧!”她的前半句给父亲,后半句是问我的。当然了,父亲的翻身饼一如既往的美味,又一个新年的翻身饼,我是第一个吃的。2017年春节从老家回到呼和浩特,我决定慢下匆忙的脚步——我要等一下我的灵魂了,是时候了。

父亲的翻身饼,不仅仅给了我一生难忘关于美味的记忆,也教会我如何正确地面对生活中的取舍。

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