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黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗(猪蹄炖黄豆黄豆用热水泡)

时间:2022-01-18 15:57:58 作者:月亮起雾了 来源:网友投稿

在日常生活中,很多人喜欢吃黄豆炖猪蹄。一般黄豆需要浸泡,这样容易变软,味道会更好。那么黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗?下面和小编看看吧!

黄豆焖猪蹄黄豆用热水泡吗

1、黄豆需提前温水浸泡,不然炖煮时间过短,达不到软软糯糯的口感。

2、用小火焖煮出来的猪蹄才入味酥烂,最后收汁要注意不时的翻动几下,以免粘底糊锅。

黄豆没泡可以炖猪蹄吗

可以。

泡过了的黄豆可以去掉豆腥味。未泡过的黄豆直接放入高压锅也不会有影响。

黄豆炖猪蹄的做法:

材料:猪蹄,黄豆,香葱,姜,酱油,冰糖,蒜头,辣椒,料酒。

1、备好所用的猪蹄,剁切大块。

2、锅里加水,冷水将猪蹄下锅,焯制干净备用。

3、将黄豆提早半小时泡洗好备用。

4、再备香葱,姜蒜辣椒。

5、将所有食材切洗好控水。

6、全都入电压锅,再加入酱油料酒冰糖来提味。

7、选择猪蹄子功能再选择焖炖模式。

芸豆炖腊猪蹄的做法

原料:腊猪蹄、芸豆

调料:辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精

做法:

1、腊猪蹄

2、洗净后斩段

3、芸豆要提前一天泡上,因为泡制的时间如果太短,做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪蹄放入锅中,加入冷水,同时加入少量的盐、姜片和料酒,用大火烧开,撇去水中浮起的沫子,直到干净为止

5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中,加入适量的开水,同时放入花椒、大料、蒜片、生姜(用刀拍散)、香叶、桂皮,加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

6、用大火炖上十五分钟左右即可。

7、将煮好的芸豆放入锅底,然后加入煮好的腊猪蹄,放入葱段,洒入鸡精即可。

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