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白兰地等级划分(白兰地分几个等级)

时间:2022-05-11 20:26:43 作者:若即若离 来源:互联网

白兰地分为VS、VSOP、XO、COLLECTION这四个等级。VS是陈酿两年以上的白兰地,VSOP是陈酿四年以上的白兰地, XO是陈酿十二年以上的白兰地,COLLECTION是陈酿二十年以上的白兰地。

白兰地等级划分

白兰地是蒸馏性烈酒,以葡萄为原料,经过榨汁、去核、发酵等工序,得到酒精含量较低的葡萄原酒,再把葡萄原酒蒸馏,得到无色烈性酒,烈性酒要放入橡木桶中储存、陈酿,勾兑到理想的颜色和味道。

白兰地独特的幽香来源于葡萄的原料。制作白兰地的葡萄品种一般是白葡萄,因为白葡萄的挥发酸含量较低,杂质较少,蒸馏出来的白兰地更醇和。所以,糖度低、酸度高、弱香型、抗病害性较好的葡萄更适合制作白兰地。

世界上生产白兰地的国家有法国、德国、美国、秘鲁、葡萄牙﹑意大利、西班牙等国家。其中,法国出品的白兰地最为著名,尤其是法国干邑地区生产的白兰地品质最优,其次是雅文邑地区。

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