雪花粉是什么面粉(雪花粉是什么面粉 是中筋还是高筋)

雪花粉是一种筋度比较高，粘性比较强的面粉，因为其外表颜色比较白，并且颗粒比较大，看起来像雪花一样而得名。雪花粉也能用来制作拉面、龙须面等面食，但是更多的是用来制作鱼饵，在一些工业制造中也经常用到雪花粉。

雪花粉是什么面粉

雪花粉其实就是面粉的一种，现在市面上有很多面粉的种类，比如面包粉、雪花粉、饺子粉、富强粉等等，这些不同名称的面粉其实都是在普通的面粉基础上再加工制作而成的，这是为了满足现在不同美食对面粉的需求。

雪花粉因为含有的蛋白质和水分比较高，所以在面粉中是属于高筋面粉的范畴。雪花粉的外观颜色呈雪白色，但是和普通的面粉不同的是，雪花粉的颗粒比较大，看起来就像地面的雪花一样。

雪花粉的作用和面粉也是有一定区别的，雪花粉因为筋力比较大，也可以用来制作拉面、龙须面和饺子皮等，但是因为还具有很强的粘性，雪花粉更多的是用来制作鱼饵的材料使用，雪花粉还被用在很多工业制作上。