鲜鸡蛋和土鸡蛋的区别(鲜鸡蛋和土鸡蛋的营养区别)

外观上，散养土鸡蛋颜色不均匀且壳厚些。普通鸡蛋颜色多为红色。在营养上，两者本质上没太大区别，散养土鸡蛋所含的微量元素和脂肪含量稍多些，也是蛋黄更黄和吃起来感觉更香的原因。散养年产量少，此外还要注意散养环境，确保蛋的食用安全。

散养土鸡蛋和普通鸡蛋的区别

外观区别：

散养土鸡蛋是指土鸡下的蛋，颜色不均匀，且蛋壳相对来说要厚一点。

而普通鸡蛋多指饲养鸡下的蛋，颜色多为红色。在营养上和土鸡蛋其实没太大区别，散养土鸡蛋所含的微量元素比饲养鸡蛋更多些。

营养物质区别：

其实两者在营养上并没有本质上的区别，两者主要的营养物质蛋白质、氨基酸、铁、钙、磷等含量基本一致。但土鸡蛋中脂肪含量(脂肪酸和卵磷脂)稍高于普通蛋1%，这也是吃起来感觉更香的原因，普通鸡蛋稍微有点腥。

此外，土鸡蛋中的胆固醇含量也稍高些，有弹性，不易裂，蛋液粘稠，有蛋眼，絮状物。

产量区别：土鸡蛋的年产量少，普通鸡蛋产量大。

食品安全：两者相比，饲养鸡更安全，因此散养土鸡要注意散养的环境，确保鸡蛋不受污染，不然吃起来也是不安全的。