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耗油怎么吃(蚝油的正确吃法)

时间:2022-10-26 15:58:40 作者:陪你演戏 来源:用户分享

耗油是贝类海鲜牡蛎煮汤后浓缩过滤后得到的,是一种家常调味品,主要的目的是提鲜。最开始人们为了让汤更鲜,就会加些耗油,之后人们便开时大胆的加在各种菜中。常见的且简单的做法就是耗油生菜了,将生菜焯水后凉拌吃,鲜嫩可口、清鲜润滑。

耗油怎么吃

耗油生菜的吃法

食材:生菜,耗油,食盐,蒜,油,玉米淀粉,水,白糖

1.生菜洗干净沥干水备用。

2.大蒜拍碎切粗米,用玉米淀粉和清水兑成水淀粉(稍薄一点),烧一锅开水,放1小勺盐。

3.然后放入生菜,焯十秒左右后迅速捞出沥干水。

4.焯好的生菜摆入盘中待用。

5.另起锅,放少许植物油烧至五成热,放入蒜末爆香。

6.加入蚝油、白糖和水淀粉,烧开后淋在生菜上即可。

耗油中含有大量谷氨酸,有极强的增鲜作用。此外含有的矿区质很高,如钙锌元素都可刺激人们食欲,锌元素还能提高男子质量和性能力;以及大量蛋白质,能促进身体发育、更新修复受损细,还能分解后为身体提供生命活动所需的能量;牛磺酸,可增强人体的免疫力;此外含有的磷脂成分能增强人体记忆,防止血小板凝聚,降低脑血栓的生成。但是由于耗油中含有大量高尿酸,糖尿病人群要少吃,

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