清蒸螃蟹的做法和步骤(螃蟹蒸法步骤如下)

首先将螃蟹处理干净，用牙刷将两侧腹部、钳子、嘴部都刷洗净，挤出腹盖里的排泄物。洗净后浸泡吐沙，最后多冲洗几遍即可，期间烧开适量热水，一般水开后蒸15到20分钟即可品尝。注意将螃蟹捆绑反着放锅中，防止蒸时蟹黄流出，蟹身下放些姜片等还可去腥。

清蒸螃蟹的做法和步骤视频

首先将螃蟹处理干净，用牙刷将两侧、腹部、钳子、嘴部都刷洗干净，打开螃蟹的腹盖 挤出里边的排泄物。

洗净后浸泡吐沙，然后将螃蟹多冲洗几遍即可。

期间锅中烧开适量热水，将螃蟹捆绑一下反着放放入锅中，能防止在蒸的时候蟹黄流出，蟹身下面可放些姜片等还可去腥。

一般在水开后蒸15到20分钟即可品尝。

其中蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹肠都不能吃。蟹腮，螃蟹呼吸器官、是寄生虫的主要区域、很脏。蟹心长在蟹肉和蟹黄间，与蟹胃相连，性味极寒。蟹胃，螃蟹作为杂食性动物，蟹胃非常脏。蟹肠，和虾线类似，含有螃蟹排泄物，口感不佳。