豉油和酱油的区别(蒸鱼豉油和酱油的区别)

豉油就是酱油，它是两广一带对酱油的称呼。豉油以大豆为主要原料制成，制作它需要搭配食盐、水等物经过制曲、发酵等步骤的加工。我们生活中常用的生抽、老抽都属于豉油/酱油，不过生抽味道更咸，呈红褐色，老抽颜色更深，着色力度更强。

豉油和酱油有什么不同

豉油就是酱油

豉油和酱油之间其实并没有什么区别，在两广一带人们多用豉油一次来称呼酱油，由此可见它们其实是对同一种东西的不同称呼。豉油、酱油还可以细分为多个种类，我们平时常用的生抽、老抽都是酱油的一种。

豉油介绍

豉油是一种以大豆为主要原料制成的调味品，人们通常将它和食盐、水等物混合在一起，经过制曲、发酵等步骤制成，是一种在亚洲极为流行的调味品，可用来给菜品调味、调色。

生抽、老抽有什么不同

生抽、老抽虽同为酱油，但它们之间的差别极大，生抽的味道一般要比老抽咸一些，颜色多呈红褐色，而老抽的颜色相对于生抽更深，它对于菜肴的着色力度也更强，多用于给红烧肉等菜肴上色。