大料是什么(大料是什么调料)

假的大料通常指莽草，莽草的蓇葖一般有10至13个瓣，外观看起来和大料极为相似，外观颜色为红棕色，内里为淡棕色，颗粒比大料要稍小些，果柄较短，果实多呈现为封闭，瓣角不整齐。而真正的大料蓇葖只有7至9个，最常见的为八个。

怎么辨别大料的真假

莽草虽然外观和真大料很相似，大料就是八角。但它的蓇葖有10至13个瓣，而真八角只有7至9个，多为8个，极少出现10个蓇葖的。真八角的角比较钝，莽草的角比较尖，真八角的果肉会外露，而莽草的果肉则较显封闭。八角的果柄是比较长而且弯曲，而莽草果柄很短，较平缓。

莽草的味道较酸，而真大料则是甜味，总之见到有11至13个瓣的大料，就能证实它是假大料了。假的大料有毒，特别是不能多吃，吃多了对身体极为不利，会危害生命，只要进行辨别对比，很容易看出来它们的不同之处。