海虾和淡水虾的区别(海虾和淡水虾的区别图)

       虾是我们生活中非常受大家喜欢的海鲜之一，现在市场上售卖的虾有淡水虾也有海虾，为了提高价格，有的不良商贩会欺骗顾客把淡水虾当海虾卖。那么海虾和淡水虾有什么区别？怎么分辨海虾和淡水虾？本篇文章我们就一起来了解一下。

海虾和淡水虾有什么区别？

1. 外表不同

因为海虾和河虾生长的环境和吃的食物都是不一样的，所以在外表上也是有一些不同的，首先在外壳上我们是可以看到河虾的外壳是相对于比较薄一点的，相对来说摸上去的时候也是软一点的，但是海虾的外壳和河虾比起来就会硬一点，我们在用手摸的时候就是可以看出区别的。

然后在大小上，只要我们仔细的观察，海虾看起来就是会比河虾要大一点的，而且在煮熟之后河虾的肉也是白色有弹性的，而海虾的虾肉在煮熟之后口感就会比河虾要硬一点。

2. 生存环境不同

海虾是生活在大海里面，也是因为生活在大海里面，海水当中含有碘和盐分，所以海虾的含碘量会相对更高一些，同时海水的流动性更大一些，生活在海水里面的海虾平时可能受到的污染也会更少一点。

河虾主要就是小青虾，全部都是生活在溪水和河水里面的，因为是生活在河水里面，所有这些河虾是不会长到海虾那么大的，个头就会比较小一点，但是我们在购买的时候还需要注意，因为河水的流动性是会小一点的，所以受到污染的可能性也会大一点。​​​​​​​

3. 营养价值不同

海虾和河虾毕竟是两个不同的品种，所以在营养上也是有一些不同的，它们最显著的不同就是海里生长的大虾碘的含量会更高一些，而小河虾的含钙量就会更高一些，这也是和它们生长的环境不同有关系的。

4. 口感不同

我们在吃海虾和河虾的时候在口感上也是会感觉到不同的，同样是直接煮熟之后食用的话，海虾的肉质会更加的紧实一些，而小河虾在吃的时候口感就没有海虾那样紧实，也是存在不同的。

海边人有句老话：“煮蟹不放盐，做虾不放水”，这样做出的大虾味道比白灼虾还要好，虾肉鲜嫩无腥味。说到大虾，是大家所喜欢的美食，被吃货们认为是“食中之宝”，因为它含有丰富的蛋白质，营养价值极高，其肉质和鱼肉一样松软、易消化，而且没有腥味和骨刺，同时含有丰富的钙、磷、铁、镁等丰人体需要的微量元素，对于心脏和血管具有一定的保护作用。

大虾的烹饪方法也是多种多样的，比较经典的做法有白灼大虾，这种做法最大限度的保留了大虾的原汁原味；油焖大虾则色香味俱全的体现大虾的鲜美，闻着味道都叫人垂涎欲滴；当然还有干锅虾、葱烧大虾、干炸虾、香辣虾、竹筒虾、节瓜虾、开边虾等做法，每种做法都体现了大虾不同的风味。

大虾好吃又营养，但是有些人吃了一辈子大虾，竟然还分不清自己吃的到底是河虾还是海虾，那么一样是大虾，“河虾”和“海虾”究竟有啥不同？知道以后别瞎买了，我们一起来看一下。

一、生存环境不同

顾名思义二者的生存环境肯定不一样，河虾当然要生活在江河湖泊里，或者是淡水的水库、小溪、池塘里；而海虾则生长在大海里。二者都属于长臂虾科，外形则极为相似，但是个头和价格却相差甚远。

海虾主要是白虾，我们在海鲜市场见到的基围虾、对虾、九节虾、明虾都属于海虾，这些虾有个普遍特点：那就是个头大，一般可以达到15~24厘米，外壳薄但是比较硬，虾壳上一般有略微微红或蓝色的小斑点，虾体白色透明，因其常年生活在海里其肉质的含碘量要比河虾高，而且受污染少，品质比较好。

河虾主要是青虾，我们在海鲜市场见到的青虾、草虾等都属于河虾，这些虾有个普遍的特点：个头都比较小，一般长到8~15厘米，相对于海虾而言，整体呈青色，虾壳上带有棕色斑纹，外壳比较软，但是钙元素比较高，因为河水容易受到污染，所以河虾的品质也会受到影响。

二、营养上来说

无论是河虾还是海虾，都含有丰富的蛋白质、维生素、脂类和多种人体必需的微量元素，所以二者的营养基本差不多，唯一有区别的是河虾含钙量高，而海虾含碘量高。

三、口感不同

河虾和海虾最大的不同就是在口感上，河虾肉质比较软，味道也很鲜美，但是肉质没有海虾那么的筋道紧实，口感上也会差许多，而海虾的肉质更加Q弹有韧劲，味道也是格外的鲜美，所以河虾不如海虾的口感好，自然而言海虾的价格肯定要比河虾贵。

爱吃大虾要留意了，居然分河虾和海虾，综上所述，差别很大，海虾总体优势大于河虾，但是海虾也有一个最大的缺点，那就是海虾更腥一点，看后赶紧告诉家人，早知道早受益。爱吃虾的你知道这些吗？我是晓峰，如果您喜欢晓峰分享的美食，不要忘记关注吃货峰子哦！

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