法式鹅肝和普通鹅肝区别

鹅肝被誉为“世界三大珍馐”之一，是一种非常美味的食材，而且鹅肝的营养价值也很高，欧洲地区很多人都喜欢吃鹅肝，世界上最出名的鹅肝是法国的鹅肝，那么大家知道法国鹅肝和普通鹅肝有什么区别吗?鹅肝哪些人不适合吃?

法国鹅肝和普通鹅肝的区别

1、外观不同：法国鹅肝一般肉质细腻、气味清香、并且颜色呈淡金黄色或者浅黄色;而普通的鹅肝是土黄色的，并且腥味比较重。

2、口感不同：法式鹅肝口感细腻、入口即化、有些像冰淇淋的口感;而普通鹅肝就没有那么细腻的口感了。

3、鹅的品种不同：最后法式鹅肝一般产自于朗德鹅的肝，而普通鹅肝就是产自普通品种的鹅。

鹅肝什么人不能吃

1、日常生活中高血压患者是不能吃鹅肝的，因为鹅肝可能含有一定的胆固醇成分，如果食用了可能会加重病情，不利于身体健康。

2、另外肝病患者也是不能吃鹅肝的，鹅肝对肝病的治疗也非常不利，所以肝病患者也不能吃鹅肝。

吃鹅肝会不会长胖

适量吃不会长胖，但是吃多了会导致长胖;

大家都知道鹅肝是非常美味的食物，深受广大人民群众的喜爱，但是鹅肝虽然美味，热量也并不低，一般鹅肝的热量以100克可食部分计是129大卡也就是539千焦，如果食用过多不仅会导致肥胖，还可能会增加动脉硬化、以及冠心病等疾病的几率，所以大家要适量吃鹅肝。

上文详细为大家介绍了法国鹅肝和普通鹅肝的区别、鹅肝什么人不能吃、以及吃鹅肝会不会长胖，希望对大家有帮助，另外我们()的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。

现在不少人都很喜欢吃西餐了。生活越来越好，吃西餐也变成了我们日常生活中的一个选择。西餐中有很多食物是我们中国菜里不会用到的，比如鱼子酱、鹅肝等等。不仅做法跟中国菜有很大区别，价格也是很贵的。其中鹅肝更是很特别！

平时在菜市场也没有单独卖鹅肝，因为那种鹅肝是不值钱的。并且这种鹅肝跟法国鹅肝也有很大的不同。法国鹅肝吃起来很肥美，入口即化，油脂丰富。可以说是非常高级的口感了。不少有钱人都喜欢吃鹅肝，那么法国鹅肝到底特别在哪呢？

有一位网友就做了试验，他花200元买来一块法国鹅肝，又花20块钱买了一斤普通鹅肝，想要看看有什么区别。可以看到从外观上区别就很大了，法国鹅肝几乎是普通鹅肝的10倍大，还是白色的，普通鹅肝是黑红色的。吃起来的区别也很大。

法国鹅肝吃起来绵软、入口即化，还有回甘，基本上是没有腥味的，只有一股油香。而普通鹅肝却是硬硬的，有一股很大的内脏腥味，也很苦。原来法国鹅肝算是脂肪肝，还是特定的法国品种的鹅。而普通鹅肝就没有任何的要求了。

这个结果也是扎心了。法国鹅肝算是脂肪肝，养殖鹅的时候会特意给鹅喂很多的食物，不让它们运动。鹅只能在一个小小空间里活动，并且每天要吃很多东西，才能长出又大又肥美的鹅肝。你吃过法国鹅肝吗？