带鱼段怎么清理(带鱼段怎么清理内脏视频)

带鱼也是生活中比较常见的水产品之一，很多朋友也非常喜欢食用，但也有很多人不知道该如何处理带鱼。今日小编就带领大家一起了解带鱼到底该如何清理？

带鱼怎么清洗？

1. 想要清理带鱼，首先要将头部和鱼鳍部分剪去，并且剪开鱼的肚子切成段状。如果是冷冻的带鱼，人家已经切成了段状，就需要自然解冻。

2. 然后将带鱼肚子中的内脏全部摘掉，直接对着自来水边冲洗，边用手搓掉在鱼腹内的黑膜。这样洗出来的带鱼也会更加干净。

带鱼清洗的过程中需要注意哪些？

1. 不要用热水。在清洗带鱼的过程中，千万不要使用75摄氏度左右的热水，因为带鱼鱼鳞遇到这么高温的水后会产生融化。而且在清洗带鱼的过程中，也不要使用刷子将鱼鳞刮掉。要知道带鱼身体表面的鱼鳞具有很好的营养价值，虽然腥味较重，但在制作过程中只要闻到鱼的腥味也会大大减退。

       2. 使用碱面。在家中取适量的碱面溶在水中，将带鱼段直接放入碱水中浸泡一段时间，这样就很容易将带鱼的鱼鳞清洗干净，而且洗出来的带鱼没有任何味道。

带鱼的营养价值有哪些？

1. 补充钙质。相信很多朋友都知道带鱼的营养价值，尤其它可以促进人体健康。而且带鱼中还含有人体所需要的钙元素，尤其像还在发育期间的青少年或儿童，经常食用带鱼，不仅可以满足大脑发育，还可以促进体内钙质的吸收，可以让骨骼变得更加健硕，同时利于成长。

2. 补充微量元素。带鱼的肉质中不仅含有大量的钙元素，同时还含有多种矿物质以及微量元素，而这些微小的存在对人体健康来说极为重要。它不仅可以利于身体体力的恢复，同时可以加快伤口的愈合。

3. 促进脑部发育。据有关研究表明，经常吃带鱼的人想象力极为丰富，智力方面的发育也会更加突出。因此还在发育期间的儿童，一定要多吃带鱼或是选择其他鱼类进行食用。

       文章总结：以上内容就是小编为大家整理出来的带鱼相关知识，希望以上内容可以给大家带来一定参考价值。带鱼虽然可以给身体带来一定的营养，但平时也需要加强自身锻炼，并且注意饮食方面的健康，这样才可以真正对身体有利。

食材明细

带鱼300克

鸡蛋1个

淀粉约30克

十三香2勺

黑胡椒面1勺

食盐适量

做法步骤

1、把带鱼腹部从脖子开始剖开，清理掉内脏。

2、去掉头尾。喜欢吃鱼头的筒子可以留下。处理鱼的时候一定要小心，这就是我心不在焉的结果！

3、把带鱼身上的一层银色用刀刮掉，能有效去除腥味。

4、鱼鳍用剪刀剪掉。

5、彻底清洗干净，切成约五公分的段，控干水分。

6、鸡蛋磕入大碗中，加淀粉搅拌均匀。

7、加入盐调味。

8、加入十三香粉。

9、加入黑胡椒粉充分搅拌均匀。

10、空干水分的带鱼加入淀粉糊中，腌制半小时。

11、锅中加油，油量要足够多。中火，油热至七成时，放入裹好芡的带鱼。

12、一面炸黄后翻面，小火炸至金黄捞出即可。

小窍门

1、炸鱼的时候火不能太大，这样才能保证鱼能炸熟而且不会焦。

2、炸好的带鱼可以直接食用，也可炒制自己喜欢的汁子，把带鱼放进入味后起锅食用。