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罗勒叶怎么吃(罗勒叶怎么吃好吃)

时间:2023-01-18 14:00:59 作者:牛奶煮萝莉 来源:用户分享

罗勒叶怎么吃(新鲜的罗勒叶怎么吃)

 

       罗勒是一种会散发淡淡香味的植物,罗勒既可以作为蔬菜食用也可以作为烹饪菜肴的香料来使用。那么新鲜罗勒叶怎么吃?吃罗勒叶有什么好处?本篇文章我们就一起来了解一下罗勒叶的吃法和功效作用。

新鲜罗勒叶怎么吃

1、当做蔬菜

罗勒本身就可以作为蔬菜来食用,它可以简单的烹炒一下就可以吃了,在很多地方它就是作为蔬菜来种植的,味道丰富而且营养价值很高,里面含有大量的优质纤维,可以降血脂、降低人对胆固醇的吸收,起到控制体重的效果,这是罗勒的功效与作用之一。

2、当做调料

在一些国外的料理中新鲜罗勒经常被拿来当做调料,比如在意式、法式的料理中,罗勒就是做比萨饼的时候常用的调料,它可以取代比萨草。在泰国和印度,罗勒也是最常用的食材之一。

3、泡茶饮用

罗勒叶子可以泡茶饮用,它具有祛风、发汗以及健胃的效果,能将人体内的寒气去除,泡出来的茶不但香味浓郁,而且味道还有一些些甜,因此它既能治疗感冒,也能起到一些养生健胃的效果。

说到罗勒,相信有接触过的朋友都知道,它是一种自带芳香的植物,嫩叶可食,亦可泡茶饮,有驱风、芳香、健胃及发汗作用。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草。也是泰式烹旺中常用的调料。干燥罗勒可以和薰衣草、薄荷、马郁兰、柠檬马鞭草共3大匙制成解压花草茶。当然了,用罗勒做食材搭配也是非常赞的,可以给烹饪的食物带来不一样的香味,增加食欲!这期的美食教程,天健美食坊就准备教大家搭配罗勒做美食,喜欢罗勒的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注哦,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!

做法1:罗勒贝果

准备食材如下:高筋面粉250克,细砂糖8克,水135克,盐3克,酵母1.5克,安佳有盐黄油8克,新鲜罗勒一小把

具体做法如下:除罗勒先把其他材料混合揉成光滑的面团,再把新鲜的罗勒切碎加入面团揉至光滑,平均分成6份滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟左右,松弛好的面团擀成椭圆形,翻面,卷起捏紧,搓成长条,一边用擀面杖压扁,压扁的一边包住另外一边,捏紧收口,一定要捏紧哦,放在切割好的油纸上,室温发酵30分钟左右,预热烤箱200度,煮一锅水底部有小气泡关小火放入发酵好的面团,每面煮个20秒左右,捞起来控干水分,放入烤盘马上放进烤箱烤制18-20分钟左右,烤好的贝果放至烤架凉透,新鲜的罗勒剪下洗干净晾干,用巧克力粘贴在贝果上装饰即可!

做法2:罗勒风味香煎鱼

准备食材如下:冰鱼6条,油5毫升,盐5克,姜粉1克,生姜10克,生抽1毫升,清香罗勒20克,香葱10克,香菜10克

具体做法如下:冰鱼解冻,洗净,切成厚片,沥干水或用厨房纸巾擦拭干净,洗净的鱼,放盐、油、姜粉、生抽,拌均,最好用手给鱼做一个按摩,鱼静放,腌制15-20分钟,这种鱼肉厚实,腌制时间需要长些,如果鱼肉薄的可以腌制10分钟,热锅,用生姜片擦拭一遍锅底,锅温达到180度的时候,倒入油,均匀摆平腌制的鱼,再放点姜丝,改为小火,盖上盖子,煎2分钟,揭开开着,水蒸气回流,锅有少许水,这个水没关系,用筷子翻转鱼,继续小火煎至鱼金灿灿为止,用筷子夹出,不煎的好的鱼,用筷子是夹不碎的哦,放入香菜梗,调中火,倒入清香罗勒煮沸,把香葱、香葱放入煎好的鱼上面,浇上煮沸的罗勒汁,太香了。

做法3:罗勒青酱

准备食材如下:罗勒25张,核桃(鲜)适量,松子1/2杯,食盐1茶匙,蒜2瓣,橄榄油2汤匙,奶酪适量

具体做法如下:将大蒜先用1汤匙橄榄油小火炒5分钟,并在搅拌过程中添加1/4 杯松子,将罗勒,大蒜,盐,橄榄油和剩下的松子捣碎,拌入奶酪即可!青酱可以拿来做蘸酱,可以拿来拌意面等,非常的香!

做法4:青酱拌面

准备食材如下:意大利面1把,松子仁适量,罗勒1把,盐3克,黑胡椒粉适量,芝士15克,橄榄油5汤匙,大蒜5瓣

具体做法如下:先做好准备工作。把芝士擦成丝的,买芝士粉更方便,松子剥壳儿,小火焙香,罗勒叶洗干净用厨房纸吸干水分,意面煮熟捞出放凉开水里过一下,把松子,罗勒叶,芝士,盐,黑胡椒粉,大蒜,橄榄油放料理机里一起打成酱,如果觉得太干比较难打,可以适当加一点凉开水,把意面跟做好的青酱拌均匀即可。

做法5:罗勒土豆饼

准备食材如下:土豆2个,培根4片,罗勒1把,胡萝卜半根,油少许,食盐1茶匙,黑胡椒粉1汤匙

具体做法如下:土豆去皮切条,入蒸锅蒸20分钟左右至绵软,取出后趁热稍微压碎一下,煎锅加热少许油,放入培根煎至两面金黄取出,用锅里剩余的油继续炒一下切丝的胡萝卜,盛出备用,土豆泥放至差不多不烫的温度时,加入煎好切丝的培根和炒好的胡萝卜丝,加适量盐和黑胡椒粉拌匀,把新鲜罗勒叶也切碎,加进去稍微一拌即可,手上沾点水或者油,抓一把拌好的土豆泥团成球,可以接住圆形的模子压好形状,也可以直接用手按扁,放入加油烧热的不粘锅里,一面煎黄后再翻面也煎黄即可。

好啦,朋友们!罗勒的吃法还有很多,好吃的做法暂时就先给你们分享这几种,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!当然了如果你喜欢这些做法,又暂时没时间做,也可以先把本文收藏起来哦!

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