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带鱼刺多不多(最适合孩子吃的八种鱼)

时间:2023-03-01 09:06:09 作者:追梦抓梦 来源:网友分享

带鱼刺多不多(带鱼怎么去刺小妙招)

带鱼是经济实惠的一种鱼类,我们平时都会买着带鱼来吃,不管是煎炸还是炖煮,带鱼的口感都是很不错的,不过吃带鱼和其它鱼类一样,带鱼也有很多鱼刺,有时候我们吃的很小心,但是还会不小心被卡到,那么带鱼怎么去刺?吃带鱼卡刺了怎么办呢?sandingtv为您解疑答惑。

带鱼怎么去刺?

1、把带鱼上锅蒸3分钟,在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨,拽住鱼头一拽就能把刺拽出。

2、将鱼肉全部炖化,放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出,这样可以把绝大部分鱼刺剔除。

3、在刚杀了鱼的时候,在鱼的腮后切下鱼头,用刀将鱼的脊骨剔除,这样可以去掉比较大的刺。

带鱼是我们沿海城市常见的一种海鱼,肉厚刺少,营养丰富。很多人喜欢把它做成红烧的,或者蒸着吃。

不过,今天懒哥不做红烧带鱼,不做清蒸带鱼,跟大家分享一种新做法,一鱼两吃,简单无腥味,连刺都能一起吃,色香味俱全,喜欢吃海鱼的朋友快试试吧!

用料:

带鱼,生姜,葱,糖,醋,盐,生抽,料酒,番茄酱,油,生粉。

做法:

先把生姜、葱洗净,然后用刀分别切成片和末儿。

去掉带鱼的头尾,用刀把肉沿着骨头片下来。(如果有中段买,直接可以买中段。)将鱼骨切成小段备用。

去掉片下来的带鱼肉肚子上的黑膜(这个会比较腥),边缘的鱼鳍也可以修理掉。切成五六厘米长的小段,用生姜、葱、盐、料酒抓匀,腌制10分钟。

将腌制好的带鱼肉卷起来,用牙签固定住。

锅内烧热油,等到油热后,把带鱼肉裹上一层生粉,放入油锅内炸制。

将鱼骨也同样蘸上一层生粉,放入油锅中炸制。

炸到带鱼卷和鱼骨表面焦黄酥脆即可捞出。抽掉炸好的带鱼卷的牙签。

倒出锅内的油,加一点白糖,倒入一点清水、生抽、盐、番茄酱,搅拌均匀。

待锅内烧沸,再来一点点陈醋,淋入适量的水淀粉勾芡。

随后倒入炸好的带鱼卷,翻一翻,使带鱼卷表面裹上一层糖醋汁。

撒上一点小葱和白芝麻做点缀,炒匀出锅,铺在带鱼骨上面,这道带鱼新吃法就做好了,百吃不腻,连鱼刺都不会浪费。

小贴士:

这道菜一定要趁热吃,非常不错,喜欢的朋友可以试试哦!

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