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糙米的营养价值及功效与作用(七色糙米的营养价值及功效与作用)

时间:2023-04-05 22:24:01 作者:鹰视狼顾 来源:网友上传

糙米的营养价值及功效与作用(糙米的营养价值和功效作用)

糙米是属于米类的一种,在生活饮食中的食用也相对较多,不过现代生活中,已经很少将糙米作为主食食用了。

其实糙米被人嫌弃主要是因为它口感不好,并且不宜被身体所消化吸收,不过糙米本身含有的营养价值和功效作用还是很多的,至于具体有哪些,下面就由()来给大家进行一个简单的解答。

糙米的营养价值

糙米跟大米相比,其最大的特点就是有胚芽,而胚芽含有丰富的B族维生素、维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸,所以糙米中含有的这些物质元素要比普通大米的含量要高。

其次,糙米中含有大量的锌元素和膳食纤维,对于有房没那个心血管疾病和改善胃肠道有一定的作用效果。

糙米的功效与作用

1、糙米中含有大量的膳食纤维,可以促进胃肠道消化,帮助改善肠胃机能。

2、糙米中含有的一些物质可以和胆汁中的胆固醇结合,从而促进体内胆固醇的排出,从而对于降低体内胆固醇有一定的效果。

3、糙米中含有的各种微量元素,对于补充身体营养,预防贫血有一定的作用。

4、糙米可以提高体内胰岛素的敏感性,所以适合糖尿病患者的食用。

5、糙米可以有效防止体内吸收过多的有害物质,所以有一定的防癌作用。本文由原创发布,未经授权,请勿转载。

糙米的食用注意事项

1、糙米不适合和牛奶搭配食用,不然很容易造成体内不能足够摄入维生素A。

2、因为糙米中含有较多的膳食纤维,所以很难消化,所以肠胃疾病人群不太适合食用。

3、糙米不可过量食用,以免增加肠胃负担。

4、对糙米过敏的人群忌食。本文由原创发布,未经授权,请勿转载。

在我们的生活当中,有很多的人们都是喜欢吃一些糙米的,因为经常吃糙米给我们的身体带来的好处也是比较多聪明,到底有什么样的营养呢?是不是也会给我们的身体带来非常多的危害的,具体的就让我们一起来吃一些糙米。

糙米的营养价值

米精蛋白

与全麦相比,糙米的蛋白质含量虽然不多,但是蛋白质质量较好,主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收,但赖氨酸含量较少,含有较多的脂肪和碳水化合物,短时间内可以为人体提供大量的热量。稻谷经砻谷机脱去颖壳后即可得到糙米。

微量元素

因为其中的碳水化合物被粗纤维所包裹,人体消化吸收速度较慢,因而能很好地控制血糖;同时,糙米中锌,铬,锰C等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性,对糖耐量受损的人很有帮助,研究证明,糙米饭的血糖指数比白米饭低得多,在吃同样数量时具有更好的饱腹度,有利于控制食量,从而帮助肥胖者减肥。

糙米的最大特点是含有胚芽

胚芽是一种有生命的组织,含有丰富的营养。它在适当的环境中会发育成一颗植株。由此可见胚芽具有很高的营养价值。胚芽不仅含有丰富的B族维生素及维生素E、蛋白质和碳水化合物,而且还有大量的纤维素和不饱和脂肪酸。

糙米含大量锌

锌在过去未引起人们的注意,现在发现人体内的80多种酶含有锌,因而锌被公认为人类饮食的必需成分。糙米中锌的含量为16.4mg/公斤,而精米仅有6mg/公斤。

大米中60%—70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中,而我们平时吃的大米虽然洁白细腻,营养价值已经在加工过程中有所损失,再加上做饭时反复淘洗,外层的维生素和矿物质进一步流失,剩下的就主要是碳水化合物和部分蛋白质,它的营养价值比糙米要低多了。不要小看糙米中所保留的这些外层组织,它们具有很高的营养价值。

膳食纤维

糙米还保留了大量膳食纤维,可促进肠道有益菌增殖,加速肠道蠕动,软化粪便,预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合,促进胆固醇的排出,从而帮助高血脂症患者降低血脂。

吃糙米的好处

减肥

肥胖的人适当吃一些糙米,可以帮助减肥。另外实验表明,糙米含有一种让心脏免遭破坏性蛋白质攻击的化合物。

防过敏

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现,这些孩子之所以易受皮炎之苦,与食物选择不当关系密切,如偏食肉、奶、蛋类食品,造成体内红细胞质量降低,缺乏生命活力。由这类低质量红细胞组成的人体,对自然的适应能力和同化能力都大大削弱,加上牛奶、蛋类的蛋白质分子易从肠壁渗入到血液中去,形成组织胺、羟色胺等过敏毒素,刺激人体产生过敏反应而发病。糙米、蔬菜则不同,所供养的红细胞生命力强,又无异体蛋白进入血流,故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

维持内分泌平衡

糙米能使细胞功能转为正常,保持内分泌平衡。

防癌

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效,从而有效的防止了体内吸收有害物质,达到了防癌的作用。

提高免疫力

研究表明,多吃糙米可以明显改善人体免疫能力。

健胃

平时多吃一些糙米,可以养胃健胃,可以增强消化系统的吸收功能。

糙米的储存方法

在冬季通风最有利,既能降温,又可散湿。

阴凉干燥的环境:夏季正值高温多湿,容易因为粮食的强烈呼吸为虫霉繁殖提供充足的氧气,加速糙米霉变、陈化。此时大米保存的关键是密闭、阴凉、干燥。

低温密闭:夏季购买的糙米,如果在短时间里吃不完,可以用双层塑胶袋装好,将袋口密封好放入冰箱冷藏室保管。

及时的按照正确的方法来吃炒米,给我们的身体带来了好处也是比较多的,所以按照上面所说的这种方法来吃烧饼,帮助我们的身体更加的健康,保护我们的生活,更加的完美和长寿,给我们的生活带来非常好的健康的状态和非常好的发展。

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