养胃的菜家常菜有哪些(吃什么养胃又补胃)

随着年龄的增长，人体器官也开始逐渐衰老，相对来说，这些器官没有年轻时的时候那么耐用，虽然不能阻止人体逐渐衰老，但是我们可以减缓衰老，那么就从养胃做起吧。适合老人吃的养胃，家常菜有哪些呢？我们又应该怎么做呢？我为大家带来一道叫灯笼茄子酿肉的菜。现在随我一起来学一学适合老人吃的，养胃食谱家常菜吧！

营养价值

茄子是一种常见的蔬菜，它的营养丰富含有蛋白质，碳水化合物，钙磷铁和脂肪等营养物质，茄子有很多功效，比如说它可以清热解暑，如果长期服用真茄子的话，可以治疗痔疮，改善便秘，他还有降脂降压的作用，由于茄子中含有维生素p这种维生素能够增加毛细血管的弹性从而能保护人的心，脑血管正常的运作，它含有抗胃癌的作用，经过研究发现茄子的抗癌作用是其他蔬菜抗癌作用的很多倍，它能够有效的抑制肿瘤细胞的生长。

做法

首先，我们需要一根长茄子和200克的猪肉，需要一个鸡蛋，另外加上葱姜生抽盐，香油，淀粉蚝油，香醋黑胡椒这些配料，将茄子切成花瓣状，把肉剁成肉泥，加入葱姜等辅料活匀后加入花瓣茄子中，需要将肉全部填满茄子的缝隙，然后倒入一些香醋，蚝油撒上黑胡椒，最后装入盘子蒸上，大约30分钟左右，拿出来就可以吃了，做法十分简单呢。

装盘与注意

由于茄子通过高温蒸煮后会变形，所以为了美观可以适当的将盘子里的已经变形的茄子重新摆正，为了凸显花瓣茄子一个一个可爱的样子，可以用长盘子装一排，这样使得摆盘更好看些，另外，有些人为了达到最好的口感可以先不加好油香醋调汁，放入茄子中，等茄子出锅后，准备一个小碗将蚝油生醋等辅料调制好，将调制好的辅料零在出锅后的茄子肉末上，这样做出的灯笼茄子酸肉就会更加的可口了。

大家好这里是小慧说美食，人到中年要管住嘴，建议多吃这九道家常菜菜，常吃有益身体健康，做法简单营养美味，小慧把步骤给大家整理到了下方，大家按照步骤试着给家人做一下吧！

一‬、凉拌菠菜‬

1、准备‬食材：菠菜‬、花生米‬、蒜瓣‬、生抽‬、香醋‬、辣椒油‬、食盐‬、金针菇‬、白砂糖‬、香油‬

2、凉拌‬菠菜‬的做法：

（1）菠菜洗净去根部切段，蒜瓣剥皮切末。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入菠菜和金针菇焯水片刻捞出，沥干水分盛盘备用。

（3）调料汁‬：碗中‬加入‬‬适量的蒜末‬、生抽‬、香醋‬、辣椒油‬、食盐‬、白砂糖‬拌匀‬。

（4）将调好的料汁淋在菠菜和金针菇上面，加入适量的熟花生米翻拌均匀。

（5）再淋上几滴香油即可开吃了，做法简单好吃下饭营养又美味，老人小孩都爱吃！

二‬、凉拌‬豆皮‬木耳‬

1、准备‬食材：豆腐皮‬、洋葱‬、红椒‬、香菜‬、黑木耳‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、香油‬、白砂糖‬、辣椒油‬、花生油‬、小葱‬、蒜瓣‬

2、凉拌‬豆皮‬木耳‬的‬做法：

（1）豆皮冲洗一下切丝，洋葱和红椒洗净切丝，香菜切段，木耳泡发，小葱蒜瓣切好。

（2）锅中‬倒入‬适量清水煮沸，下入‬豆皮‬‬和‬黑木耳‬焯水片刻‬，捞出‬沥干水分‬盛盘‬备用。

（3）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、辣椒油‬拌均匀‬备用‬。

（4）将调好的料汁淋在食材上面，再加入适量的香菜、小葱、洋葱、蒜瓣、红椒。

（5）淋上少许香油拌均匀即可开吃了，爽口开胃又解腻，比吃大鱼大肉还好吃，做法简单一学就会，大人小孩都喜欢吃！

三‬、炒合菜‬

1、准备‬食材：鸡蛋‬、韭菜‬、粉条‬、绿豆芽‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬‬、小米辣‬、蒜瓣‬、白砂糖‬

2、炒合菜‬的做法：

（1）韭菜摘洗干净切段，粉条泡软，绿豆芽洗净，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末。

（2）碗中打入一枚鸡蛋，加入少许食盐搅散，倒入热锅中滑散炒熟，盛入盘中备用。

（3）锅中热油爆香蒜末和小米辣，倒入绿豆芽翻炒片刻，再加入韭菜和炒熟的鸡蛋。

（4）倒入泡好的粉条，大火翻炒至食材变软，加入适量的生抽、老抽、蚝油、白砂糖食盐大火翻炒至食材入味。

（5）关火出锅盛入盘中即可开吃了，做法简单营养又健康，老少皆宜！

四‬、木耳拌‬洋葱‬

1、准备‬食材：黑木耳‬、洋葱‬、小米辣‬、蒜瓣‬、生抽‬、香醋‬、鸡精‬、食盐‬、辣椒粉‬、白芝麻‬、生抽‬、陈醋‬‬、鸡精‬、食盐‬、香菜‬

2、木耳‬拌‬洋葱的‬做法：

（1）黑木耳洗净泡发，洋葱切丝、小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末，香菜洗净切段备用。

（2）锅中倒入适量清水煮沸，下入黑木耳焯水片刻捞出，沥干水分盛入盘中备用。

（3）调味汁‬：碗中‬加入‬适量的蒜末‬、辣椒粉‬、小米辣‬、芝麻‬、生抽‬、陈醋‬、鸡精‬、食盐‬搅拌均匀‬成‬料汁‬备用。

（4）将调好的料汁淋在黑木耳上，再放入洋葱丝、小米辣、香菜段。

（5）翻拌均匀即可开吃了，好吃营养又美味，多吃黑木耳对身体好处多老少皆宜！

五‬、西葫芦‬炒鸡蛋

1、准备‬食材：西葫芦‬、黑木耳‬、鸡蛋‬、蒜瓣‬、青红椒‬、洋葱‬、食盐‬、料酒‬、生抽‬、蚝油‬、玉米淀粉‬

2、西葫芦‬炒鸡蛋的做法：

（1）西葫芦洗净去皮切片，洋葱和青红椒洗净切块，黑木耳泡发，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的食盐‬、生抽‬、蚝油‬、玉米淀粉‬、适量‬清水拌匀‬。

（3）碗中打散一枚鸡蛋，加入适量的食盐和料酒搅散，倒入热锅中炒熟盛出备用。

（4）锅底留油爆香蒜末，放入西葫芦、青红椒、黑木耳、洋葱翻炒至食材变软。

（5）倒入炒熟的鸡蛋碎，加入调好的料汁大火翻炒均匀关火出锅，巨好吃巨下饭厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都爱吃！

六‬、山药炒木耳‬

1、准备‬食材：山药‬、黑木耳‬、胡萝卜‬、青椒‬、蒜瓣‬、食盐‬、蚝油‬、生抽‬

2、山药‬炒‬木耳‬的‬做法：

（1）山药和胡萝卜洗净去皮切片，黑木耳洗净泡发，青椒切段，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）锅中热油爆香蒜末，放入山药、木耳、胡萝卜、青椒翻炒片刻。

（3）加入适量的食盐、蚝油、生抽大火翻炒均匀至入味，关火出锅装盘即可，健脾养胃营养又好吃大人小孩都喜欢吃！

七‬、香菜‬拌‬肥牛‬

1、准备‬食材：香菜‬、肥牛‬、蒜瓣‬、小米辣‬、白芝麻‬、鸡精‬‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、食盐‬、辣椒面‬

2、香菜‬拌‬肥牛‬的做法：

（1）香菜洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，香菜洗净切段，肥牛洗净入水中焯水片刻，捞出沥干水分盛盘备用。

（2）料汁‬：碗中‬倒入‬适量的蒜末‬、小米辣‬、芝麻‬、辣椒面‬、生抽‬、香醋‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）将调好的料汁淋在肥牛上面，撒上少许香菜拌均匀即可开吃了，做法简单营养美味好吃又下饭老少皆宜！

八‬、蒜香豆角‬

1、准备‬食材：豆角‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、蚝油‬、食盐‬、小葱‬

2、蒜香‬豆角‬的‬做法：

（1）豆角洗净切段，蒜瓣剥皮切末，小葱切葱花、小米辣切圈备用。

（2）锅中热油爆香蒜末葱花，放入豆角翻炒片刻，加入适量的生抽、蚝油、食盐大火翻炒片刻至食材入味。

（3）倒入适量的清水，放入适量的蒜末和小米辣大火翻炒均匀，关火出锅，比肉还好吃营养又健康老少皆宜！

九‬、酸辣白菜‬

1、准备‬食材：大白菜‬、小葱‬、蒜瓣‬、小米辣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬

2、酸辣‬白菜‬的做法：

（1）大白菜洗净切段，小葱切段，小米辣切圈，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）调味汁‬：碗中‬倒入‬适量的生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、白砂糖‬、食盐‬、淀粉‬、适量‬清水搅拌均匀成‬料汁‬备用‬。

（3）锅中热油爆香小葱蒜末和小米辣，放入白菜翻炒变软。

（4）再倒入调好的料汁，大火翻炒均匀至食材入味关火出锅，营养好吃又下饭，给肉都不换，大人小孩都喜欢吃！

以上小慧分享的九道家常菜的做法大家都学会了吗，学会了给家人试着做一下吧！