龙利鱼的最佳吃法(龙利鱼10种最佳吃法)

龙利鱼是非常营养美味的深海鱼，肉质细嫩并且刺少，而且食用方法也有很多，所以日常生活中有很多人都喜欢吃龙利鱼，那么大家知道龙利鱼的吃法都有哪些吗?龙利鱼的禁忌人群又有哪些呢?小编马上来为大家详细的介绍吧!

龙利鱼有哪些食用方法?

1、清蒸龙利鱼

食材：龙利鱼、葱、姜、蒜、蒸豆豉油、料酒、花椒、八角;

做法步骤：取龙利鱼，将花椒大料放入料酒中，腌制十分钟;葱切段，蒜切片，姜切丝;由右至左斜刀把龙利鱼片破开成片状，但不要切透;将葱姜蒜分别放入步骤四的切口中;再把泡好的花椒大料和料酒均匀的倒在龙利鱼表面，静置15分钟;将花椒大料取出，把鱼放到蒸锅里蒸大火蒸10分钟，把蒸出来的水倒掉，再加入适量的蒸豆豉油。

2、红烧龙利鱼

食材：龙利鱼，葱，姜，大蒜，小米椒，食盐适量，料酒，生抽，蚝油，水淀粉少许;

做法步骤：将龙利鱼清理干净，放入盘中，加入少许食盐，加入2汤匙料酒，然后抓匀，腌制一会备用!接着将姜、蒜、小米椒剁碎、小葱切成葱花备用!起锅加油烧热，将龙利鱼煎至两面焦黄，再盛出备用，锅内留底油，放入姜末、蒜末、小米椒碎小火炒香，炒香后放入2碗清水，加入少许食盐，加入2汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火煮开后放入龙利鱼，然后盖上锅盖，焖煮5分钟，焖好后淋入水淀粉勾芡，等到汤汁浓稠时即可出锅。

三伏天里，气温一路飙升。到了一年中温度最高的时候，大家呼吸都觉得喘不过气，人体内用来分解食物的酶活性降低，更是没食欲吃饭。

普通的肉类在夏天吃普遍会让大家觉得油腻，但是肉类中的蛋白质、脂肪酸和各种微量元素又是人体中不可或缺的。那么有什么清爽的肉类及其吃法呢？

大家应该都知道海鱼刺少，不饱和脂肪酸多，容易被消化吸收，属于白肉，比猪肉牛肉等红肉营养价值都要高，而龙利鱼就是其中的一种。

龙利鱼在我国近海区就有养殖，比起主要靠进口的三文鱼等海鱼，龙利鱼价格更便宜，而且也含有丰富的营养，运输过程更短，营养损失相对更少。

龙利鱼肉质细嫩，刺很少，易于烹饪，含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于宝宝的神经和大脑发育，因此非常适合用来做宝宝的辅食。

绿豆在发芽的过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，更易被人体吸收。焯烫所用的时间比炒菜短，最大限度地保持了豆芽的原有营养，而且口感爽脆，鲜嫩多汁，在夏天食用最合适不过。

清蒸龙利鱼搭配豆芽，不仅荤素均衡，营养素得到保留，少油少盐，清新爽口，最重要的时烹饪简单省时，让大家在炎热的夏日里不必在厨房停留太久。

下面就教大家做这道清爽又简单的清蒸龙利鱼：

首先将带皮的整条龙利鱼洗净，在鱼身划几刀，用料酒腌制10分钟，准备一些豆芽，清洗后焯熟，捞出来备用。

在龙利鱼两面铺上姜丝姜片入锅蒸，10分钟左右即可出锅，淋上蒸鱼豉油或生抽，将豆芽倒在盘中，铺上香葱末和辣椒圈。烧一点热油加上花椒或滴几滴花椒油，待油沸腾后直接淋在鱼和豆芽上，清蒸龙利鱼就完成了。

最后还有非常重要的一点要提醒大家，市场上卖的大部分龙利鱼其实是巴沙鱼。巴沙鱼是淡水鱼，虽然肉质也很软嫩，但不饱和脂肪酸含量很低，而且大部分都是冷冻的，钱都花在买“冰块”上了。

巴沙鱼还可能添加保水剂多磷酸盐和柠檬酸盐等，会影响人体中钙的吸收和微量元素的平衡，恰恰是不能像龙利鱼一样给宝宝做辅食的。

两种鱼剥掉鱼皮之后长得非常像，但是用价钱最好区分。一般低于50块钱一斤的，应该就不是龙利鱼了。除此之外，巴沙鱼肉较厚，龙利鱼肉较薄。但巴沙鱼成年人还是可以吃的，大家只要分清楚，别被蒙蔽就够了。

各位朋友，你喜欢吃龙利鱼吗？你还知道吃龙利鱼对健康有哪些好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。