如何制作红豆沙(如何制作红豆沙?)

红豆沙是大家在夏季常常会吃的一种甜品，味道软糯可口非常好，不少人都会选择自己制作，但是由于红豆的特殊性，所以要想煮出沙来并不是那么容易的，有不少人煮了很久都不能煮出来，那么如何使红豆沙粘稠呢?sandingtv来教您方法。

如何使红豆沙粘稠?

可以用冷热交替的方式煮红豆汤。

大家可以把锅中放水烧开，把红豆入锅煮十分钟左右，把开水倒掉，捞出红豆放进凉水里，然后入冰箱冷冻，两小时以后取出，再加清水煮，红豆就能很快软烂，而且煮好的红豆汤还软糯粘稠分分钟开口。

制作红豆沙的关键

1、取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样过滤出来的都是豆沙。

2、一开始煮红豆的时候一定不要先加糖，否则就不容易煮烂了。

通过上述文章内容想必大家能够发现，红豆沙之所以粘稠是因为在制作的过程中采取了某些方法，是有技巧的，并非只要煮就能出沙;使红豆出沙的方法有很多，上述内容为您提供的是最简单的，如果大家想尝试制作一下的话可以按照步骤来操作。

我家女儿超级喜欢吃豆沙包，隔三差五就要给她做一次，每次出锅就要能吃2-3个；豆沙包少不了红豆沙，我家从来不去买豆沙，因为自己做的比买的好吃，买回来的豆沙简直就难以下咽，太腻歪了，口感也不好；

今天教你在家自制红豆沙，你试过就知道自己做的真的好吃太多，不需要太多的调料，就能好吃又有食欲，结合自己多次的经验，又用了老家老妈的一个小技巧，红豆沙细腻软绵、香气浓郁真的特好吃。

【自制红豆沙】

制作配料：红豆500克 红糖80克 白糖100克 食用碱1小勺

具体做法：1、红豆清水洗2遍，放入可以没过红豆的清水浸泡12个小时，期间换水1-2次；

2、放入炖锅里，放入可以没过红豆的清水，大火烧开转文火炖煮；直到红豆基本熟烂；

3、加入1小勺，大约2克的食用碱，依照自己的口味加入红糖、白糖拌均匀，继续炖煮；

4、直到红豆熟烂，比较粘稠的状态即可，最后熟烂要不停的搅拌，以免糊锅；

5、放入料理机，搅打成细腻的红豆沙；倒入大碗里；

6、如果红豆沙比较稀，平底锅不粘锅倒入适量的色拉油，倒入红豆沙最后熬煮至适合的粘稠程度；

7、超级香甜浓郁的红豆烧就好了，怎么吃也吃不腻；

【注意事项】

1、加入适量的食用碱可以使红豆沙的颜色更加浓艳好看；这样就完全不用红糖来调色了，豆沙味道也更加香甜浓郁；

2、放入糖类之后，注意看着火，不停的搅拌，不然就容易糊锅底；

3、最后一步不要熬煮的太稠了，基本冷却之后成团即可，太干了口感就不好了；

你喜欢在家自制红豆沙吗？都是用什么方法来制作的？欢迎下方留言吐槽；好文章都是用血来书写的，欢迎多多转发、收藏；你还不点一下吗？