土豆和米饭哪个热量高(水煮土豆和米饭哪个热量高)

对于某些减肥的人来说，脂肪含量是他们饮食最在乎的事情，有些人减肥是通过锻炼来减脂，而有些人是通过控制饮食来减肥，它们的主食都要注重热量的多少，甚至想用土豆来代替米饭，那么土豆跟米饭哪个热量高呢?

土豆含有较为丰富的淀粉、蛋白质、维生素和无机盐等，其中维生素含量十分全面，其含量相当于胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、番茄的4倍，B族维生素更是苹果的4倍。从2015年起，我国启动土豆主粮化战略，土豆将成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

而之所以有人说土豆不能和米饭一起吃，当然不是说土豆和米饭一起吃会产生什么毒性，而更倾向认为，土豆含淀粉比较多，本来就具有粮食的属性，如果再和米饭一起吃，难免容易发胖。

其实，虽然土豆淀粉含量比较高，但它却是货真价实的低脂肪、高纤维食品，如果摄入同等量的土豆和米饭馒头，土豆带来的热量反而更低，加上土豆饱腹感强，说吃土豆会长胖未免是多虑了。

此外，土豆还含有丰富的维生素C，如果与米饭一同进食，因为有淀粉的保护，维生素C的烹调损失率也比较小。当然，如果是正在减肥的人群，由于土豆的确还有一定的淀粉，如果同时吃土豆和米饭，则可以适当减少米饭的进食量，这样就不会导致热量超标啦。

土豆 76/94(热量/克) 米饭 117/100(热量/克土豆因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。其块茎中约含淀粉15-25%，蛋白质2-3%，脂肪0.7%，粗纤维0.15%，还含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。

祖国医学认为，土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能，对胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。美国农业部农业研究所认为。每餐只吃全脂牛奶和马铃薯，可以得到人体所需要的一切物质元素。

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减肥能不能吃土豆，吃土豆是减肥还是变胖？土豆又称为马铃薯，马铃薯的热量其实是不高的，比米饭的热量低。

100g土豆的热量是80大卡，而100g米饭的热量是120大卡，从热量上来说，选择土豆代替米饭，可以降低热量摄入，达到减肥目的。

不过，土豆富含淀粉，很多人认为摄入过多的淀粉会让人发胖，所以，土豆也是容易发胖的食物。

其实，这样的认知是比较片面的。土豆虽然淀粉含量高，但属于不易分解的淀粉，身体分解淀粉的时间更长，因此，相对来说，土豆的饱腹时间更久。

土豆的含水量达到了76%以上，而碳水化合物的含量不到20%，此外，土豆还含有多种维生素、蛋白质，被称作“地下苹果”。

土豆其实不属于蔬菜，是属于薯类食物。薯类属于粗粮杂粮的一种，土豆除了富含碳水化合物外，还含有大量的膳食纤维，矿物质，可以促进肠道蠕动，帮你改善便秘烦恼。

如果你把土豆当成蔬菜吃的话，加上米饭的摄入，碳水化合物的摄入量就会超标，身材就容易发胖。减肥的人，应该用土豆代替部分米饭类的精细主食，耐饿时间会更长，也有助于减肥。

但是，土豆的做法，也决定了这道菜的热量。如果你烹饪方法错了，很可能导致食材的热量飙升。

如果把土豆做出薯片、薯条的话，食材吸收了大量的油脂，热量会翻了好几倍，吃这样的食物肯定是会让你发胖的。

食材的加工方式越少，营养也越少受到破坏，对于身体的吸收也是有利的。我们应该选择水煮土豆、凉拌土豆丝、烤土豆的话，热量就会有所控制，有助于刮脂减肥。

小编看过一则新闻：澳洲一名胖子，由于身材肥胖出现了健康问题，患上了三高疾病。为了减肥，他开启了土豆代餐减肥之旅，每天只吃土豆，土豆采取的都是轻加工的烹饪方法。

为了避免营养不良，他跟医生定期沟通，及时补充身体所需的其他营养素，坚持了一年时间，他的体脂率下降了53KG，三高疾病也都有所改善。

无独有偶，还有一位肥胖女士为了减肥，选择土豆代替主食，进行减脂餐饮食。

她每天主食只吃土豆，将土豆做出各种低脂的土豆泥、土豆饼、土豆沙拉、土豆丝等，然后搭配各种西兰花、鸡胸肉，这样大大提升了饱腹感，还控制了卡路里摄入。

坚持30天时间，这位女士的身材明显暴瘦了一圈，燃脂效果非常明显。

看到这里，你还小看土豆这种食材的减脂能力吗？

学会聪明的吃土豆，可以让你慢慢瘦下来。我们可以学习最后一位女士，将主食用土豆代替，然后多吃蔬菜，补充优质蛋白来均衡营养摄入，只要把热量控制在1600大卡以内，你就能边吃边瘦下来哦！