海参小米粥的做法步骤(海参小米粥的正确做法视频)

海参是一种名具有高营养价值的滋补养生食材，其中含有丰富的营养物质，特别是蛋白质、氨基酸、维生素以及矿物质的含量很高，适量的食用以后，具有很好的滋阴补肾、益气补血、健脾养胃、强肾健体的食用功效。

海参的食用方法有很多种类，一般都是炖煮、煲汤、煮粥等食用方法，对身体有很好的滋补作用，那么海参小米粥的做法是什么呢?海参小米粥的适宜人群以及禁忌人群有哪些呢?

海参小米粥做法步骤

主料：即食海参1个、小黄米30克

调料：浓醇高汤1包、浓缩鸡汁2小勺、清水适量

1、小米淘洗干净，用清水泡上15分钟;

2、砂锅放入足量的水，水沸之后放入小米，再次滚锅后继续煮上约5分钟，其间不停用勺子搅拌，盖上砂锅盖，转最小火熬煮，期间不要打开锅盖，大约20分钟后，开盖;

3、加入浓醇高汤1小包;

4、再加入浓缩鸡汁2小勺，充分搅拌;

5、将即食海参放入砂锅里，继续小火煮制2-3分钟，即可关火，盛碗温食。

海参小米粥的适宜人群

海参小米粥营养丰富，尤其适宜孕妇、高血压、冠心病、糖尿病、营养不良、血友病、脾胃虚弱等人群。

海参小米粥的禁忌人群

1、由于海参中富含蛋白质，不建议肾功能不全者食用，容易加重肾脏负担，不利于肾脏的康复。

2、蛋白质过敏者不宜食用海参小米粥，以免引起过敏反应，出现腹泻、腹痛、头晕、胸闷等不适情况。

3、感冒患者不宜食用海参，由于海参滋补性较强，感冒患者食用后可能会导致体内邪气滞留体内，使感冒症状加重。

我说早餐做个海参小米粥，我家先生惊讶不已：”小米粥还能熬咸口的？”“可以啊！海参小米粥淡的甜的都不那么好喝啊！”然后做好之后人家喝得意犹未尽。

作为“五谷之首”的小米想必每家的主妇们都不陌生，小米含有多种维生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，素有民间“小参汤”的美誉。海参可以起到再生修复的功效，可以帮助增强免疫力，起到加快恢复元气的作用。海参和小米都有一定的食疗功效，两种食材一起吃可以起到营养互补的作用，海参和小米一起熬粥，不仅保留了食材本身的营养成分，也更利于人体吸收，因此海参小米粥也是小米最有营养的吃法之一，非常适合血气亏损、身体虚弱者食用。我整个月子喝了不知道多少种小米粥，养的那叫一个珠圆玉润，哈哈哈！

主食材：小米100g、海参100g

辅食材：枸杞3g、姜5g、盐2g、料酒5ml、饮用水1000ml

1. 首先把做这款粥所需要的食材准备齐全，海参泡发后清洗干净去内脏，枸杞洗净，姜一部分切片用作焯水去腥，一部分切碎末用作熬粥提味。

2. 将小米淘洗2遍之后浸泡10分钟，小米本身不太脏，不要淘洗太多遍，不然营养成分都流失掉了。

3. 汤锅内一次性放够熬粥的水，避免中途加水，加入浸泡之后的小米开火煮。

4. 小奶锅内加入适量的水，放入姜片煮开，水开后倒入少许料酒。

5. 放入清洗干净的海参焯水2分钟，姜片和料酒起到给海参去腥的作用。

6. 海参焯好之后小米粥也开锅了，改小火继续熬。

7. 小米粥熬到慢慢变粘稠就出米油了，将焯好的海参放进粥锅。

8. 同时加入枸杞和姜末一起熬10分钟左右，小米粥慢慢变浓稠之后撇去浮沫儿，拿勺子轻轻搅动防止粘锅糊底。

9. 小米和海参越煮越浓稠，根据个人口味加入适量的盐，充分搅拌让盐在粥里融化。

10.不用很多繁琐的蒸煮，小米粥绵密香浓，海参软糯Q弹，营养滋补的海参小米粥就熬好了。