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石斑鱼是海鱼吗(龙胆石斑鱼是海鱼吗)

时间:2023-04-09 10:56:53 作者:脾气很大 来源:网友上传

石斑鱼是海鱼吗(石斑鱼能不能生吃)

 

石斑鱼是非常营养美味的海鱼,肉质鲜美、营养丰富,食用对人们的身体也有很多好处,另外大家应该都知道,很多海鱼都是可以生吃的,石斑鱼也是海鱼,那么石斑鱼能不能生吃呢?石斑鱼有什么美味的食用方法呢?快来了解一下吧!

石斑鱼能不能生吃

石斑鱼不适合生吃;

石斑鱼虽然是海鱼,但是最好不要生吃,因为石斑鱼体内大多含有异尖线虫等寄生虫,生吃有可能会感染寄生虫,因此吃石斑鱼最好还是煮熟以后再食用,一般的寄生虫在100℃高温下,数分钟内即可被杀死。

导读:俗称“石斑鱼”,3年长不到1两,肉鲜美卵却有毒,1斤卖近100元

如今生活水平提高了,肉类在我们的餐桌上也变得很常见了,去到菜市场了一般都会购买一些,要么是猪肉,要么就是鱼肉,这两种肉类是在我国食用频率最高的。而如果家中有小孩,一般就常会购买鱼肉来吃,因为鱼肉中含有丰富的DHA。有一种鱼,俗称“石斑鱼”,它最大的特点就是“长不大”,3年长不到1两,肉鲜美富含DHA,但是鱼卵却有毒,目前人工养殖的难度很大,在市场上一斤能卖到近百元。

提到石斑鱼,很多人都会想到我国四大名鱼之一的海鱼,它具有富含营养、肉质鲜美、低脂肪、高蛋白等特点,是我国沿海地区广泛养殖的一种经济鱼类。不过在浙江、上海、江苏、福建等地区也有一种淡水鱼俗称为石斑鱼,这种鱼的特点在于“长不大”。

石斑鱼又名罗丝鱼,火烧鲮,花榄鱼等,学名叫光唇鱼,是鲤形目、鲤科,鲃亚科,光唇鱼属的一种小型鱼类。它的体型比较细长,侧扁,头部背部稍隆起,腹部圆而呈浅弧形。而且身体上具有6条比较成熟的横带6,还有一条暗褐色纵带。其中雄鱼的纵带明显,横带不显著;而雌鱼纵带仅后部稍明显,横带显著,因此这是比较好分辨的。

石斑鱼是一种杂食性的鱼类,主要是吃一些水草,当然了也会吃一些小虾和蚯蚓等。他们主要是生活在水流比较清澈的石砾底面,每年到了6-8月份的时候就在浅水急流中产卵,每次产卵能有800颗左右。不过需要注意,石斑鱼的鱼卵是有毒的,尤其是在产卵期的毒性是最大,误食了这样的鱼卵会有腹胀、腹痛、恶性呕泻、头昏头痛等症状。因此食用石斑鱼必须要把鱼卵清除干净,如果误食了需要及时送医治疗。

这种鱼在我国的分布还是比较广的,不少地区近些年也开始人工养殖了,但是因为它对水质要求比较高,养殖的难度非常大。而且生长也很缓慢,一般的人都不敢养殖。石斑鱼一般养殖三年以后才可以售卖,但是这样的鱼也一般不到1两重,往往十几条才能凑足一斤。但是石斑鱼的价格却不低,一斤能卖到近百元,原因就在于石斑鱼的肉质鲜美,营养丰富。

石斑鱼是一种具有较高食用价值的优质淡水食用鱼类,其中富含了丰富的蛋白质、脂肪、脂肪酸和17种氨基酸等营养成分,尤其是其中所含有的DHA成分高达2-3%左右,要比绝大多数的鱼类含量高。而且石斑鱼的肉质鲜美,吃起来还有点甜甜的味道,很多的小孩子也喜欢吃。

正是因为石斑鱼的营养丰富,肉质鲜美,而且野生的很少,养殖的难度又大,所以市场需求大,价格方面也有点偏高。在市场上就连养殖的一般都能卖到100元左右一斤,而野生的价格自然要更贵了。再次提醒,石斑鱼虽然肉质美味,但是鱼卵却有毒,一定要彻底清洗干净哦!


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