买来的带鱼怎么处理(买来的带鱼怎么处理干净)

带鱼是很多人喜欢吃的鱼类食物，不仅肉质细嫩、还富含营养，所以日常生活中很多人都喜欢吃带鱼，但是想要吃到好吃的带鱼一定要学会挑选，那么大家知道怎么买到优质好吃的带鱼吗?另外，带鱼怎么保存比较好呢?快到下文了解一下吧!

怎么购买优质好吃的带鱼

1、闻一闻：凑近闻一闻带鱼的新鲜度，闻到有强烈的血腥味，乃是正常保鲜的带鱼，要是闻到难闻的腥臭味，最好不购买。

2、观察外表：新鲜的带鱼，身上的颜色会是灰白色或者银灰色，如果是一条不新鲜的鱼，身上的颜色是明显的黄色，并且是存放很久的带鱼，极为不新鲜。也可以看带鱼的鳞片分布均匀的是好带鱼，不均匀的带鱼不新鲜。

3、看带鱼肚子：一条新鲜的带鱼肚子硬实，按压下去会有回弹，一条不新鲜的带鱼肚子软面，按压下去无回弹，并且买回去变质快，因为肚子中都是腐烂的身体物质，另外提现的是存放很久。

带鱼的保存方法

1、腌制保存：将带鱼处理清洗干净，擦干剁成大块，抹上一些盐和料酒，放进口袋里，再放到冰箱冷冻，在零度以下保存可以加倍保持新鲜，这样就能长时间的保存了，并且还能腌制入味。但是如果不冷冻的话，则需要尽快食用掉。

2、冷冻保存：如果是新鲜的带鱼，可以将它们洗干净后，放入冰箱冷冻层保存，也可以保存较长时间。

上文详细为大家解答了带鱼怎么购买、以及带鱼怎么保存，希望对大家有帮助，另外我们的主页上还有更多精彩内容，大家感兴趣也可以了解分享一下。

人们生活质量越来越高了，吃鱼不再是沿海人的专利，内陆人也能轻松吃到鱼，平常想吃了买上一条鱼，回家烹饪即可。我们见到的鱼很多，像鲫鱼、鲈鱼、桂鱼、鳊鱼等等，其中带鱼最受欢迎，因为肉质鲜美，且没有小刺，吃起来美味又很方便，所以十分招人喜欢，用它做油炸最可口，外酥里嫩。

带鱼只能生活在大海深处，而被人们捕捞上来后，带鱼适应不了就会死掉，因此带鱼打捞上来后，人们会第一时间将带鱼冻起来，避免带鱼腐烂变质，保持带鱼的新鲜度。那么我们买带鱼的时候，该怎么挑选呢？

带鱼不算太贵，但也不算便宜，如果不会挑买到质量差的，就太吃亏了！今天教大家买带鱼的方法，买带鱼时，不要只会挑大小，记住几点，不管冰鲜还是冰冻得都好挑。

首先看看冰鲜带鱼的挑选方法

1、看鱼眼、鱼鳃

品质好的带鱼，它的眼球很饱满，角膜也很透亮，如果恰恰相反，眼球深陷、鱼膜浑浊，说明是不新鲜的带鱼。还有品质好的带鱼，它的鱼鳃比较红。

2、看带鱼表面的颜色

品质好的带鱼，它的表面呈现银灰色或者灰白色，若不是这种颜色，而是看起来发黄的，说明带鱼不新鲜了。还可以触摸带鱼表面观察，新鲜的带鱼，触摸后银鳞不会掉，而不新鲜的带鱼，触摸后会脱落。

3、看看肉质如何

用手去按压带鱼表面，如果是质量好的带鱼，按压能感觉有弹性，若是不新鲜的带鱼，按压后肉质会凹陷。

再来看看冷冻带鱼的挑选方法

1、看带鱼的眼球，质量好的带鱼，即使被冷冻了，它的眼球也是黑白分明的，看起来很洁净，如果是正好相反的情况，建议不买，属于不新鲜的带鱼。

2、看冰层，冷冻带鱼表面会有冰层，这些冰层可以保护带鱼表面，但是冰层太厚的话，购买了十分不划算，所以买冷冻带鱼，要买冰层适中的为好。

买到了质量好的带鱼，我们可以用它炸着吃，非常美味，下面给大家分享一下炸带鱼的方法。

带鱼清洗干净，表面的银鳞不要去掉，它是很有营养的物质，所以只把带鱼的表面冲洗干净，再将带鱼的鱼肚处理干净即可。

带鱼切小段后，放在盆中，加适量食盐、生姜片、料酒、胡椒粉、葱花腌制半个小时。

腌制好后，取适量干面粉和干淀粉倒入盘中，混合均匀后，带鱼块放在粉中裹一下，再拍一拍弄掉多余的粉。

锅中加食用油，烧热后，调小火，将带鱼放入锅中，炸成金黄色捞出，这样炸好的带鱼外酥里嫩，非常好吃，你也快做一盘吧。