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风水摆放2023-10-06
梅菜扣肉是一道广东传统名菜，由于其口感独特，味道鲜美，因此在广东乃至全国都有着广泛的流行。所谓梅菜扣肉，就是将猪肉脯和梅菜共同烹制，使得梅菜的酸味和肉质的鲜美相结合，从而... -
营养饮食2023-01-27
梅菜经过晾晒、精选、飘盐等工序制作而成的就是梅干菜，梅干菜是广东梅州的传统特色美食，梅干菜可以制作成著名的梅菜扣肉和梅菜蒸鱼，还能将梅菜蒸软之后搭配鸡蛋和肉沫炒成外婆... -
时辰养生2022-04-23
梅菜扣肉一般是需要用大火蒸30分钟左右的，扣肉在蒸之前也是需要用水煮50分钟左右的，煮好的扣肉切成薄片，然后搭配梅干菜摆在蒸锅中，撒上一些调制好的酱汁，蒸好的梅干菜口感比较软... -
营养饮食2022-07-03
炸酥肉用淀粉效果更好，一般用玉米淀粉，平时生活中对肉的处理基本是用淀粉，因为淀粉可以保证肉质的嫩滑口感。酥肉想要炸酥脆要注意两点，一是提前腌制，裹上鸡蛋液和淀粉。二是炸完... -
生活常识2022-05-24
酥肉要用红薯淀粉和面粉混合成面糊，裹起来炸才会酥脆。红薯淀粉的作用除了有软化嫩肉的效果，吸水能力也特别强，能够将让酥肉炸的外酥里嫩。先将少量水和葱姜泡出一些料水，料水与...
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