淀粉属于糖类，淀粉属于多糖，是多个葡萄糖分子缩合而成的聚合物，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。糖类是细胞中非常重要的一类有机化合物，是身体精力的来源，我们生活中常见的...

随着生活水平的提高，人们也越来越注重饮食健康的问题。在烹饪中，如何调制勾芡也是一门艺术。水淀粉勾芡是一种比较常用的方法，那么水淀粉怎么调制呢？水淀粉勾芡怎么做呢？接下来，...

蕨根粉是一种古老的食材，在中国南方被广泛应用。它是以蕨根淀粉为原料制成的，而蕨根淀粉则是从蕨根中提取的。蕨根淀粉是一种优质淀粉，与玉米淀粉、土豆淀粉等常见淀粉不同，它...

大家都知道淀粉含量高的食物吃多了容易长胖，据说南瓜也是淀粉含量较高的食物，那么到底是不是这样呢，下面介绍南瓜有淀粉吗 淀粉含量高。南瓜有淀粉吗南瓜的淀粉含量高。南瓜又...

“神医”看病一看一个准？开药就“包治百病”？这可能是个骗局！卖给你的药，甚至是用淀粉做的近日，广州天河警方捣毁一个特大养老诈骗团伙警方抓获以周某（男）为首的犯罪嫌疑人62名，...

吃了30年，才知道“生粉淀粉”不一样，区别很大，以后别再用错了生粉和淀粉，大家分得清楚吗？这2种调料，是我们平时做饭炒菜经常用到的，它们有什么区别呢？如果你还搞不清楚，快跟我一起...

要了它们之间的区别，首先我们要知道什么是淀粉，一般喜欢煮菜的朋友们都知道淀粉和面粉的区别，但是不经常下厨的人们就根本不知道，淀粉和面粉的差别有多太。今天，在这在这就简...

生粉是淀粉的一种，但淀粉不一定是生粉。淀粉是一个统称，可直接用它的成分来命名，如玉米淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉等。生粉，不是某种粉的专有名词，在不同地方用的生粉也不一样，在北...

调制水淀粉只需要将清水和淀粉按照4：1到3：1之间的比例混合即可，若要勾厚芡就要增加淀粉的比例。勾芡是一种让菜肴汤汁变得浓稠的行为，因为淀粉遇热会糊化，它可以让菜肴有更好的色...

戚风淡可以直接吃，也可以DIY蛋糕By 王军杰WJJ用料蛋黄 5个低筋面粉 90克纯牛奶 60克玉米油 60克玉米淀粉 20克糖粉（细砂糖） 30克蛋白霜 蛋白 5个柠檬汁 几滴细砂糖 45克做法...