陈年铁观音(陈年铁观音能喝吗)

陈年铁观音茶叶主要在于一个陈年二字。这类的铁观音年代越长就越是醇香。陈年的铁观音茶叶也是非常受大家喜爱的一种。因为陈年铁观音喝起来口感比非陈年铁观音茶叶来的更加的香醇。而且陈年铁观音茶叶出来一般茶叶功能外，还能助消化、解毒消食等作用。陈年铁观音的作用功效比一般的铁观音更加来的显著。

一：解毒。在陈年铁观音功效作用论述当中，其最有价值的功效作用就是帮助人们解毒促消化的功能。陈年的铁观音其中有一种黄酮的混合物质能够起到杀菌解毒的功效。

二：助消化。陈年铁观音茶叶的另一大最有价值的功效作用就是帮助人们治疗消化不良。有胃胀不止的朋友不妨试试其功效。

三：降三高。陈年铁观音同样具有铁观音的降三高作用。而且陈年铁观音茶叶的降三高作用还更好出一般的铁观音茶叶。

陈年铁观音茶叶对人体的功效作用还有很多很多。其不仅在于更好喝，保健功效作用也是更加的显著。

在铁观音的原产地安溪，当地的老茶农，都喜欢留一些当季品质比较好的铁观音，进行充分碳焙，让茶叶中的水分尽可能的蒸发，然后留起来，这边是最原始的陈年铁观音了。如果有伤风感冒、身体不适时，就会拿出来陈了好几年的铁观音，进行冲饮。身体的不适会得到比较好的改善。

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近年来，越来越多的茶友重视养生，听说陈茶养生效果更好，便开始品饮陈年铁观音。

日前莲英听闻有茶友说：陈年铁观音不好喝。

陈年铁观音是一种收藏多年，经过不断烘精制而成福建安溪乌龙茶，它保持了以前传统的铁观音制作过程，口感好，茶汤呈淡黄色，香气呈现碳香型，回甘强。

如果因个人口味而不喜欢陈年铁观音倒是有可能，但陈年铁观音不至于不好喝。

一问之下才知道，这位茶友为了尝试陈年铁观音，喝了一些放了几年的铁观音茶叶，觉得茶味不好。

这回，陈年铁观音又背锅了！

其实，放了几年的铁观音，原则上属于陈茶，但能不能喝就要视情况而定了。

存放了几年的铁观音能不能喝，要分三种情况。

1、青茶

如果将铁观音青茶存放了几年，基本上就不能喝了。

虽然，可能保存的情况相对较好，没有出现受潮发霉等变质现象。但是青茶在常温下自然氧化，原有的口感已经全部变了。冲泡出来的茶汤，基本没有味道，口感也很差。

铁观音青茶因为存放时间久了而失去味道并不意味着它已经废了。

处理的办法很简单，只要将青茶做成炭焙茶，也许就可以让这些青茶起死回生，也就可以继续饮用了。

经过再次焙火之后，其口味与经典的陈年老铁差别不大，沉香凝韵，绵甜甘醇。不过，如果没有喝完需要继续储藏的话，那么建议每两年拿出来焙火一次，这样越陈越香，可持续保存。

2、炭焙茶

如果是炭焙茶，保存得好，完全可以喝！若能再低温50-70°烘烤两三个小时，效果更佳，可以当老铁喝了！当然，如果条件允许的话，建议每两年焙火一次，然后妥善保存好，升值空间还蛮大的！

3、陈年老铁

如果存的是陈年老铁，保存良好的话，和熟普一样，越陈越金贵，当然可以直接冲泡喝！

如果茶友们想喝陈年铁观音，却因为对“老铁”不熟而不敢入手，莲英跟大家分享一下如何鉴别陈年老铁：

1、干茶

陈年：干茶色泽枯暗，而且随着年份的增加，色泽越发枯暗。

新茶：色泽油滑。

2、茶汤

陈年：汤色深黄，而且随着年份的增加，色泽逐渐变化，由深黄—褐色—红褐色。

新茶：汤色金黄而亮。

3、口感

陈年：味道温和，而且随着时间的推移，越来越平和。

新茶：味道鲜爽、浓醇。

4、叶底

陈年：干茶闻起微酸，有明显陈旧味。冲泡后则无酸微甜回甘。

新茶：干茶闻起清香，带有微弱花香。冲刨后香味更加浓郁。

注意：不少五年陈的铁观音经过烘焙加工，可以做到和15年陈差不多。但是有明显烘焙过的火味，真正的陈年铁观音，应当无火味。

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