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炖牛肉用什么萝卜好(牛肉炖萝卜家常做法)

时间:2022-01-18 17:04:01 作者:告诉自己、要坚强 来源:网友上传

在市面上,萝卜的品种有很多,不同的萝卜会有不同的营养价值,适合不同的烹饪方式。那么炖牛肉用白萝卜还是红萝卜好呢?下面让我们具体来看看吧!

炖牛肉用白萝卜还是红萝卜

炖牛肉的做法有很多种,不同的做使用不同的食材进行搭配,有的用土豆炖牛肉,有的用西红树炖牛肉,也有人会用萝卜炖牛肉,这些都是比较常见的搭配。萝卜炖牛肉就是其中比较受欢迎的一种吃法,很多人都会喜欢吃萝卜炖牛肉。我们都知道,萝卜的品种有好多,白萝卜和红萝卜就是其中很常见的两种萝卜,很多人做菜的时候都会用白萝卜和红萝卜。那么炖牛肉用白萝卜还是红萝卜呢?其实两种萝卜都可以炖牛肉,但是,白萝卜相对而言会更好一些。

白萝卜里面的水分会比较充足,颜色比较洁白,味道比较清淡,用它炖牛肉可以更好的体现出牛肉的原汁原味,并且,白萝卜比较温和,用它炖牛肉味道会比较鲜美,汤汁也比较清淡,营养也比较丰富,有助于消化吸收,清理肠胃,起到一定的保健效果。

而红萝卜更适合红烧牛肉,这样做出来的牛肉卖相好,味道也很不错。

白萝卜炖牛肉的做法

食材:牛肉100g、白萝卜450g、葱、姜、八角、料酒、酱油、味精、盐

步骤:

1、将萝卜清洗干净,削皮切块,放在

2、将牛肉清洗干净,切成两厘米大小的方块

3、将切好的萝卜和牛肉分别放在开水里焯一下,捞出来

4、在锅里面加入适量的油,等油温烧热之后,放入八角、葱姜炸香

5、在放入鲜汤、牛肉块、料酒,慢慢炖煮子熟烂

6、在放入萝卜,烧开,撇去浮沫

7、等萝卜煮熟烂之后,加入盐、味精、酱油,然后将葱姜、八角拣出不要

8、再撇去浮抹,煮一会就可以出锅了。

白萝卜和红萝卜能一起吃吗

白萝卜和胡萝卜最好不要一起吃。

胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素,可以转化成维生素A,适量食用对眼睛有一定好处,而白萝卜里面含有丰富的维生素C,两者都具有很好的食用价值。但是两者最好不要一起吃。

因为胡萝卜里面含有一些解酵素,会容易破坏白萝卜里面的维生素C,会影响营养吸收,降低白萝卜的营养价值。

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