南瓜粥有酸味是坏了吗

南瓜熬粥是非常好的选择，可以加点红糖或者红枣，美容又养颜。不过有时候南瓜粥吃起来发酸，特别难受，那么南瓜粥发酸是什么原因呢？不妨和小编了解下！

南瓜粥有酸味是坏了吗

原因应该就是食材问题，如果南瓜没有成熟就被摘了，里面的果酸比较多，口感不好，煮出来会发酸的，还是可以吃的。其次南瓜本身有丰富的维生素C及胡萝卜素(即维生素A)，其果实、花、种子、叶子都有药效，淀粉多，煮食后仍含丰富的维生素C。

解决办法：有人说放点儿碱面熬一熬，说实话虽然可以去掉些许酸味；也可以加冰糖和白糖一起煮，但个人建议还是倒掉吧。

南瓜粥有苦味是怎么回事

1、南瓜变质了，这时候一定要扔掉。变质食物对人体有害。

2、煮南瓜时瓜蒂没有切干净，南瓜蒂有苦味。

南瓜粥怎么做好吃

做法一

食材：大米150克，水12杯，南瓜280克，冰糖210克，鲜百合35克

制作方法：

1、米洗净，水烧滚，将米放滚水内，改用中火煲40分钟

2、将南瓜粉搅匀放粥内，续煮20分钟，加入冰糖调味

3、最后放入鲜百合瓣，翻滚便成

制作工艺：

1.将白米饭与清水20毫升混合放入锅中煮成黏稠状的粥

2.南瓜粉用少许凉水搅成泥状

3.将南瓜泥放在煮好的粥上，一边搅拌一边食用即可。

做法二

食材：南瓜，大米，葱，青椒

制作方法：

1、将南瓜切成小丁，大米洗净用水浸泡，葱，青椒切丝

2、锅中加水适量，烧开后加入大米，大火煮开，小火煮15分钟

3、加入南瓜丁，再煮10分钟

4、可直接盛出食用，也可根据自己的胃口可以放些葱花，青椒

注意，粥本身就有甜味了，可以不用再放糖了，除非你喜欢稍微偏甜的南瓜粥