八字糕(小时候吃的那种8字型的糕点叫什么)

小时候，每逢过年过节，家里总会买一些八字糕来招待客人和亲友。那时候的八字糕还是手工制作的，每一个八字都是匠心独运，精益求精。

八字糕，是一种以糯米粉为主要材料，加入红枣、花生等馅料制成的传统糕点。它的名字来源于其独特的八字形状，看起来既有美感又有趣味性。

制作八字糕的过程，非常讲究。首先是将糯米粉加水调成糊状，然后倒入一个特制的八字模具中，再将红枣、花生等馅料均匀地铺在中间部分。最后再倒上一层糊，放入蒸锅中蒸熟即可。

八字糕有着柔软的糯米质感，加上香甜的红枣和花生馅，口感丰富。它不仅可以作为年节的传统美食，也成为了许多人的零食和早餐之一。无论是在家庭聚会、朋友聚餐或是旅行时，八字糕都是必备的美食之一。

虽然如今的八字糕已经有了许多的变化，诸如添加了芝麻、桂花等不同的馅料，也有了更加方便的制作工具，但那份手工制作的精致和独特，依然是不可替代的。

在一个追求效率和速度的时代，我们不禁思考，那些耗费时间和精力的手工制品，是否还能够被持续传承和发扬呢？八字糕作为传统糕点之一，它的制作工艺也同样需要我们去保护和推广。

八字糕不仅是一种美食，更代表了一种文化和传统，它汇聚着中华民族的智慧和情感，让我们在这样美味的同时，也更好地了解和感受我们的传统文化。在未来，我们应该更加积极地去保护和传承这些独特的传统糕点，让他们能够在现代社会中继续发扬光大。

在此，让我们一起回忆那个小时候的味道，尝遍各种美味的馅料，更是体会到传统糕点的美妙。八字糕，是一种美食，也是一种文化，让我们共同珍惜它，传承它，让它成为我们中华民族传统美食的重要组成部分之一。

八珍糕怎么做好吃

八字糕和八珍糕都是传统的中国美食，口感软糯，香甜可口。以下是制作方法：。材料：。1.糯米粉500克。2.红豆沙100克。3.花生米100克。4.核桃仁50克。5.莲子50克。6.枸杞50克。7.桂圆50克。8.红枣50克。9.冰糖150克。10.水500毫升。步骤：。1.将花生米、核桃仁、莲子、枸杞、桂圆、红枣分别泡水一晚，然后放入锅中煮熟备用。2.将500克糯米粉和150克冰糖加入500毫升水中搅拌均匀，然后放入蒸锅中蒸20分钟。3.将蒸好的糯米糕切成长方形的块，然后再切成两半。4.将红豆沙放到糯米糕中间，将两半粘合在一起，压实后放入冰箱冷冻片刻。5.取出后切成小块即可食用。温馨提示：。1.在制作过程中可以根据个人口味调整材料的用量。2.在冰箱冷冻时要注意糯米糕不要粘在一起。3.食用前可以将糯米糕放入微波炉中加热，口感更佳。

让人又爱又恨的细节

八字糕是一种传统的中式糕点，由糯米粉和红豆馅制成，有着柔软的口感和甜蜜的味道，深受人们喜爱。但是，在制作过程中，也有一些细节让人又爱又恨。1. 蒸煮时间难掌握。八字糕的蒸煮时间非常关键，如果时间过短，糯米粉未煮熟就取出来容易导致口感硬梆梆，而时间过长则容易导致糯米粉过于粘稠，失去原本的柔软口感，因此，掌握好蒸煮时间是十分困难的。2. 搅拌力度和时间也很重要。在制作八字糕的过程中，需要不断地搅拌和揉捏糯米粉，这个过程中需要掌握好搅拌力度和时间，如果力度过大或时间过长，会导致糯米粉过度黏稠，制作失败。3. 分量和比例的准确性影响口感。制作八字糕时需要掌握好各种材料的比例和分量，过多或过少都会影响口感和质量，因此制作八字糕需要非常准确的分量和比例。4. 烤模涂油要均匀。在烤模上涂上薄薄的食用油是为了避免八字糕粘在烤模上，但如果涂抹不均匀，就容易在脱模的时候破裂或变形，影响美观。5. 红豆馅要烤透。制作八字糕的红豆馅需要先蒸熟再烤透，这个过程需要时间和耐心，如果没有烤透，会导致口感不佳和不卫生。总的来说，虽然制作八字糕的过程有很多细节需要注意，但只要掌握好技巧和方法，就能制作出美味的八字糕。

八宝糕怎么做

八字糕。材料：。- 糯米粉 250 克。- 红薯 250 克。- 白糖 100 克。- 牛油 50 克。- 水 500 毫升。步骤：。1. 将红薯去皮，蒸熟后捣成泥。2. 在一个大碗中加入糯米粉和白糖，搅拌均匀。3. 加入红薯泥和牛油，继续搅拌，直到成为均匀的面糊。4. 慢慢加入水，继续搅拌，直到成为顺滑的面糊。5. 将面糊倒入蒸盘中，放入蒸锅中大火蒸 30-40 分钟。6. 取出后放凉，切成小块即可食用。八宝糕。材料：。- 糯米粉 250 克。- 红豆沙 100 克。- 莲子 50 克。- 枸杞 20 克。- 杏仁 20 克。- 花生 20 克。- 奇异果干 20 克。- 椰蓉 20 克。- 白糖 100 克。- 牛油 50 克。- 水 500 毫升。步骤：。1. 将莲子、枸杞、杏仁、花生、奇异果干分别浸泡 2 小时。2. 将蒸熟的糯米粉加入白糖和牛油，搅拌均匀。3. 加入水，继续搅拌，直到成为顺滑的面糊。4. 将红豆沙、莲子、枸杞、杏仁、花生、奇异果干切成小块。5. 将切好的块加入面糊中，搅拌均匀。6. 在一个蒸盘中撒上椰蓉，将面糊倒入蒸盘中，放入蒸锅中大火蒸 30-40 分钟。7. 取出后放凉，切成小块即可食用。

安顺市8字酥糕点

八字糕是一种经典的糕点，它是由糯米、花生、红糖等材料制成的。它的形状呈现八字形状，因此被称为八字糕。八字糕在贵州省安顺市也非常有名，人们常常将其作为节日、婚礼等喜庆场合的点心招待客人。安顺市的8字酥糕点是一家专门制作八字糕的店铺，它位于安顺市西秀区温泉镇太平村。这家店铺在当地非常有名，因为它的八字糕口感细腻，香甜可口，是很多人的最爱。8字酥糕点采用传统的手工制作工艺，将糯米浸泡后蒸熟，再加入花生和红糖等原料，搅拌均匀后制成八字形状，最后再用油炸制成外皮酥脆、内馅松软的八字糕。除了八字糕外，8字酥糕点还提供其他一些当地的特色糕点，如绿豆糕、麻花和花生糕等。如果你到了安顺市，一定不能错过这家8字酥糕点。它的八字糕不仅味道好，而且性价比也很高，非常适合作为伴手礼或者自己的小零食。

八宝糕的做法

八字糕的做法：。材料：。- 糯米粉 200 克。- 水 350 毫升。- 冰糖 50 克。- 花生油 1 汤匙。步骤：。1. 将糯米粉和水混合，搅拌均匀。2. 将冰糖加入到搅拌好的糯米粉中，再次搅拌均匀。3. 将混合好的糯米粉倒入一个蒸锅中，放入锅中蒸 25 分钟。4. 取出后在表面刷上一层花生油，再次蒸 5 分钟。5. 静置冷却后，切成八字形即可。八宝糕的做法：。材料：。- 糯米粉 200 克。- 水 450 毫升。- 冰糖 50 克。- 红枣 50 克。- 莲子 50 克。- 核桃仁 50 克。- 花生米 50 克。- 红豆 50 克。- 龙眼干 50 克。- 糯米粉 100 克。- 红薯 200 克。步骤：。1. 将红豆、莲子、龙眼干分别清洗干净，加水煮熟备用。2. 将红薯蒸熟捣成泥。3. 将糯米粉加入水中搅拌均匀，加入冰糖继续搅拌。4. 将糯米粉倒入锅中煮至浓稠状态。5. 将所有准备好的配料加入到煮好的糯米粉中，搅拌均匀。6. 将混合好的糯米粉倒入模具中，蒸 30 分钟至熟。7. 静置冷却后，切成块状即可。

八宝糕的家常做法

八字糕。材料：。糯米粉 300g。糖 80g。水 500ml。红枣 8个。核桃 8个。莲子 适量。干贝 适量。花生 适量。步骤：。1.将糯米粉和糖混合均匀，慢慢倒入水中，搅拌均匀。2.将红枣、核桃、莲子、干贝、花生切成小块备用。3.将预备好的容器用油擦一遍，将切好的材料均匀地放入容器底部。4.将混合好的糯米糊倒入容器中，用锅盖儿把容器盖好。5.大火将水烧开，将装有糯米糊的容器放进去蒸25分钟即可。八宝糕。材料：。糯米粉 300g。糖 80g。水 500ml。莲子 适量。红枣 适量。花生 适量。核桃 适量。葡萄干 适量。桂圆 适量。枸杞 适量。干贝 适量。步骤：。1.将糯米粉和糖混合均匀，慢慢倒入水中，搅拌均匀。2.将莲子、红枣、花生、核桃、葡萄干、桂圆、枸杞、干贝切成小块备用。3.将预备好的容器用油擦一遍，将切好的材料均匀地放入容器底部。4.将混合好的糯米糊倒入容器中，用锅盖儿把容器盖好。5.大火将水烧开，将装有糯米糊的容器放进去蒸25分钟即可。

八字蛋糕的做法

八字糕做法：。材料：。- 糯米粉200g。- 水200ml。- 红豆沙200g。- 50g白糖。- 菜油适量。步骤：。1.将糯米粉和白糖混合在一起，加入水搅拌均匀，使得面糊细腻。2.将蒸盘放入锅中，加入适量菜油，将其均匀涂抹在蒸盘上，防止黏附。3.倒入一小半的糯米面糊，铺平。4.将红豆沙铺在糯米面糊上。5.倒入剩余的糯米面糊，再次铺平。6.将盘放入蒸锅中，大火蒸20-25分钟即可。八字蛋糕做法：。材料：。- 低筋面粉150克。- 牛奶125毫升。- 细砂糖50克。- 食用油75克。- 鸡蛋2个。- 泡打粉半茶匙。步骤：。1.将牛奶和食用油倒入一个容器中，隔水加热至温热即可。2.将筛过自去泡打粉的面粉倒入容器中，搅拌均匀。3.将蛋黄和糖放入另一个容器中，搅拌均匀。4.将搅拌好的蛋黄液倒入面糊中，搅拌均匀并过筛。5.将蛋白打至硬性发泡，然后将其慢慢倒入面糊中，轻轻切拌均匀。6.将面糊倒入已涂油的烤盘中，蒸20-25分钟即可。注：以上做法的材料比例可根据自己的口味调整。