伊犁美食(伊犁特色美食大盘点)

伊犁地区位于新疆北部，紧邻中亚，是一个多民族融合的地方。由于历史、地理、民族等多种原因，伊犁地区的美食文化也异常丰富多彩，兼具中原文化和西域文化的特色，让人垂涎欲滴。

一、烤全羊。

烤全羊是伊犁地区的一道传统美食，也是当地最为著名的特色美食之一。烤羊在新疆宴席上是必不可少的，而伊犁的烤羊更是不同于其他地方，因为伊犁的烤羊采用的是新疆细毛羊，其肉质细腻、肥而不腻，加上伊犁地区丰富的调料，一口烤羊肉让人忘记烦恼，回味无穷。

二、手抓肉。

手抓肉是新疆的一道主打菜品，而伊犁地区的手抓肉更让人难以忘怀。伊犁的手抓肉不仅肉质鲜嫩，而且调料独特，口感十分浓郁，令人回味无穷。加上手抓饭、拉条子等伊犁特色小吃，让人在品尝美食的同时，也能感受到浓浓的伊犁风情。

三、大盘鸡。

大盘鸡是一道兼具川、陕、新疆等风味的特色美食，而伊犁的大盘鸡更是以烩制时间长、火候足、味道浓厚而著称。在伊犁的街头巷尾，几乎每个餐馆都会出售大盘鸡，而且大多数餐馆的大盘鸡味道都非常地道，满足了食客们的口味需求。

四、烤包子。

烤包子是伊犁地区颇为受欢迎的一道小吃，也是伊犁特色小吃之一。烤包子在种类上同样繁多，有羊肉包子、牛肉包子、韭菜包子等，每一种口感都独特，各有千秋。此外，烤包子与其它的包子不同的是采用烤的方式，皮酥肉香，回味无穷，让食客们无法抗拒。

五、拌面。

拌面是伊犁地区的一道主打小吃，也是伊犁美食的代表之一。而伊犁的拌面不仅以面条细腻、柔软为特色，还加入了大量的调料，使其口感更加浓郁，同时也独具风味。

六、骨头汤。

伊犁的骨头汤是一道以清淡为主调，但味道十分鲜美的美食。骨头汤的汤底取用的是经过长时间熬制的牛、羊骨头，味道鲜美，让人回味无穷。

除此之外，伊犁还有烤鸡、炖羊蹄筋、炒米粉、烧卖等特色美食，每一道美食的制作都有着属于自己的独特方法，味道让人流连忘返。

总之，在伊犁地区，美食文化扎根在每一个人的心中，不仅是一种食物，更是一种文化，独具特色，让人们魂牵梦绕、流连忘返。伊犁的美食让人感受到了浓浓的人情味，让人体验到了不一样的味觉盛宴，更增添了人们对这片土地的热爱和感情。

这个美食大巴扎一定要去

伊犁是新疆的一个地区，拥有丰富的美食文化。以下是一些值得尝试的美食：。1. 羊肉串：这是新疆最有名的美食之一，由于伊犁是一个羊肉的主产区，因此这里的羊肉串尤为好吃。肉质鲜嫩，入口即化。2. 拉面：伊犁的拉面非常有特色，面条偏粗，汤头浓郁，配菜丰富。最受欢迎的是“热油面”，面条浸泡在红油里，非常辣，但味道非常好。3. 馕：这是一种新疆传统的面食，伊犁的馕非常大，可以用来做各种炒菜或肉类的基底，也可以和拉面一起食用。4. 炒面：伊犁的炒面通常是用馕，肉丝和蔬菜炒制而成，味道非常香。5. 羊腿饭：这是伊犁的特色饭菜，烤过的羊腿配上饭和其他配菜，非常美味。以上是一些伊犁美食的介绍，如果去伊犁旅游，一定不要错过尝试这些美食。

伊犁州十大小吃

1. 囊谦烤全羊。这是伊犁地区的传统美食之一。整只羊挂在炉子里，用柿子皮熏烤，炉子上放上橄榄枝，烤至表皮酥脆，肉质鲜嫩，香气四溢。食用时，将羊肉切成小块，配以葱花和大葱，佐以辣椒酱，味道十分美味。2. 霍城羊肉。霍城羊肉是伊犁地区的著名美食之一，肉质鲜美，口感细腻。它通常配以大葱和手抓饭，食用时还可加入些许辣椒酱，味道十分美味。3. 手抓肉。这是伊犁地区的小吃之一，制作方法非常简单，将肉切成小块，随意搭配各种蔬菜佐料，再用手捏成球形，食用时直接手抓食用，口感鲜美。4. 奶油饼。这是一种传统的伊犁小吃，面皮里夹有奶油和白糖，烤制时会溅出奶油，外层酥香，里面软滑，非常适合搭配一杯奶茶享用。5. 雪菜面。雪菜面是伊犁地区的特色美食之一，它的特别之处在于面条的宽度和厚度非常均匀，面条上还撒上了雪菜和辣椒粉。食用时将面条放入热水中煮熟，然后加入各种佐料搅拌均匀即可。6. 肉串。伊犁地区的肉串十分出名，它的特别之处在于使用新鲜的牛肉或羊肉，用秘制的调料腌制后，串在竹签上烤制出来，口感鲜美，香味扑鼻。7. 手抓饭。这是一种传统的伊犁快餐，它以大米等谷物为主要原料，配以羊。

舌尖上的伊犁

伊犁是新疆的一个地区，也是一个拥有悠久历史的地方。在这里，有许多美味的食物让人们流连忘返。以下是一些伊犁美食。1. 羊肉泡馍。羊肉泡馍是伊犁最著名的美食之一。这道菜通常用羊肉、面粉和各种香料制作。在烹饪过程中，羊肉要切成小块，加入各种香料烹煮，然后把煮熟的肉和面粉泡在一起，再加入辣椒和各种蔬菜。2. 羊肉串。羊肉串是伊犁的另一道著名美食。制作这道菜需要用到新鲜的羊肉切成小块，然后用各种香料腌制。接着，将羊肉串起来，放在炭火上烧烤，烤到表面金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。配上辣椒，味道非常美味。3. 馕。馕是伊犁的乡土面食，类似于中国北方的饼子。馕的制作需要将面粉和水拌在一起，揉成面团，然后将面团拉成长条，再将长条卷成螺旋形。最后，将馕放在炭火上烤制，一面烤熟后再翻面烤熟另一面。烤好的馕口感酥脆，香味扑鼻。4. 炒面。炒面是伊犁人特别钟爱的美食。这道菜通常用粗面条、羊肉、蔬菜和各种香料制作。在烹饪过程中，将羊肉加入热锅煸炒，然后加入各种蔬菜和香料，最后将煮熟的面条加入，翻炒均匀即可。5. 手抓饭。手抓饭是伊犁的传统美食，也是一种“食指级”美食。这道菜通常使用新鲜的。

舌尖上的新疆美食

伊犁是新疆乃至中国西北地区的美食之地，拥有多种传统美食，在当地很受欢迎。1. 烤全羊。烤全羊是新疆最著名的美食之一，也是伊犁的特色美食，以羊肉的鲜嫩和烤制的独特风味而闻名。烤全羊需要将整只羊在火上烤制4-5个小时，然后用刀切开，享用时搭配馕、大盘子、洋葱等食用。2. 手抓肉。手抓肉是新疆特有的美食，尤其在伊犁地区非常受欢迎。将羊肉煮熟后，用手撕成小块，再搭配上黄瓜、洋葱、馕等食用，吃起来鲜香可口。3. 炒粉。炒粉也是伊犁的传统美食之一，主要由面粉、牛肉、胡萝卜、洋葱等食材组成，有着特殊的香味和口感。炒粉还有多种变化，如炒手擀面、烩面条、拌干米线等。4. 羊肉汤。在寒冷的冬季，喝一碗热腾腾的羊肉汤是最舒适不过的了。将羊肉熬煮数小时，加上洋葱、姜、大料等调味品，再搭配上馕一起食用，汤汁浓郁、滋味鲜美。5. 葡萄干馕。葡萄干馕是新疆特色的糕点类食品，由面粉、酵母、葡萄干等食材 knead 和发酵而成，烤制后表面呈焦黄色，口感酥脆，内部饱满且带有葡萄干的甜味，是茶歇、早餐的不错选择。伊犁美食，不仅让人感受到了新疆的独特风味，而且也是对当地文化的一。