刺身怎么吃(从吃的顺序到吃法)

刺身是日本料理中的一种极具特色的菜品，从外形上看非常美观，色、香、味非常协调，是热爱日本料理的人们喜爱的一种食物。但是对于新手来说，吃刺身还是有很多技巧和注意事项的。下面我来详细介绍一下刺身的吃法。

一、吃前准备。

1. 刺身的新鲜程度非常重要，新鲜的鱼肉不仅口感更佳、口感更嫩，而且对健康也更有益。

2. 在吃刺身之前，一定要洗净手，这样可以避免细菌感染。

3. 准备好调味料，比如大葱、生姜、柠檬、酱油、醋等，可以根据自己的口味添加。

二、吃的顺序。

1. 从厚到薄、从淡到浓：日本人吃刺身的时候通常是按照鱼肉的厚度和鲜度来决定吃的顺序，比如先吃肉质较厚的白肉，再食用肉质细嫩的红肉，最后再吃薄薄的鱼片。有些鱼肉带有浓烈的味道，比如鲷鱼、金枪鱼等，这些鱼可以放在后面吃，这样可以让口味更加平衡。

2. 从清淡到鲜美：除了按厚度和鲜度来决定吃的顺序，日本人还会根据鱼肉的味道和口感来决定吃的顺序，比如先吃清淡的生鱼片、鱼卵等，再食用有些味道的鱼肉，最后再吃口感鲜美的鱼肉。

三、吃的方法。

1. 直接食用：刺身是直接食用的，一般不需要再加热处理。将鱼片用筷子夹起来，放入口中慢慢咀嚼，尝到其鲜美的味道。

2. 佐以酱汁：刺身的口感鲜美，但不同的鱼肉味道不同，有些可能需要额外添加一些调味品，比如酱油、醋、绿茶盐、味噌汁、芥末酱等。但是，不要过度添加调味品，以免掩盖了鱼本身的味道。

3. 加些辅料：刺身搭配各种辅料也是非常受欢迎的吃法。比如，可以将切好的姜丝一同放在口中，这样可以去除口中的腥味；还可以将大葱切成细丝，再浸泡在冷水中，这样可以去掉大葱的辣味。

4. 搭配小点心：刺身还可以与日式小点心，如豆腐、沙拉、米饭等一起食用，这样可以让口感更加丰富。

总结：。