团年饭菜谱(寓意好颜值高)

春节是中国最重要的传统节日，也是一家团聚的时刻。在这一天，人们总会准备丰盛的年夜饭，以期能够聚在一起，度过一个幸福、美好的夜晚。而年夜饭的菜谱也是大家最为关注的，大多数人都希望菜品既好吃，又有寓意，能够为新的一年带来好运。

团年饭的菜谱，寓意好、颜值高，成为越来越多人追求的目标。在这里，我们为大家介绍一些传统的团年饭菜谱，让大家在选择菜品时有更多的参考。

1. 圆子。

圆子在中国文化中代表着团圆、完整和美好的未来。在团年饭中，常常会准备各种不同口味的圆子，如猪肉馅、鲜虾馅、豆沙馅等等，以满足不同人的口味。

2. 鱼。

鱼在中国文化中象征着年年有余、福气满满。在团年饭中，通常会选择草鱼、鲤鱼等淡水鱼，用红烧、清蒸等方式烹制。

3. 鸡。

鸡在中国文化中是吉祥的象征，代表着平安、幸福。在团年饭中，常常会选择用鸡翅、鸡腿等部位烹制成的菜肴，如红烧鸡翅、蒜泥白肉、糖醋鸡腿等等。

4. 菜肴。

团年饭的菜肴种类繁多，还可以根据不同人的口味和地区文化习惯进行调整。比如，有的地方会准备红烧肉、糖醋排骨等肉类菜肴，有的地方则会准备凉拌海蜇、腐竹等冷菜。

除了传统的菜品，现代人的团年饭菜谱中还有更多的选择。比如，颜值极高的餐桌花式，或是健康美味的素食菜品，都能成为团年饭中的亮点。

在这里，我们为大家推荐几个颜值高、寓意好的现代团年饭菜谱。

1. 花式蔬菜沙拉。

将各种蔬菜切成不同的形状，如花朵、心形等，拼成花式沙拉，不仅好看，还很健康。这个菜品代表着生命的美好和不断进取的精神。

2. 烤鸭。

烤鸭作为一道代表北京特色的菜品，不仅好吃，还很有寓意。烤鸭代表着家庭和睦，因为吃烤鸭时需要一家人一起分享。

3. 寿司。

作为日本的传统美食，寿司代表着长寿和幸福。寿司可以根据不同的口味和材料进行组合，不仅好看，还很好吃。

团年饭是一个家庭团聚和享受美食的时刻，选择一些寓意好、颜值高的菜品，能够给这个时刻增添更多的乐趣。在选择菜品时，我们应该注重健康、均衡的饮食，保持适量的饮食习惯，为新的一年打好身体基础。

家宴待客都合适

1. 麻辣火锅：在锅中加入鸡汤或清水，放入各种肉类、海鲜、蔬菜等，再加入麻辣调料，煮熟即可。2. 红烧肉：将猪肉切块，与姜、蒜、料酒等佐料一起煮熟，加入酱油、糖等调味品，入味后即可食用。3. 叉烧鸡：将鸡肉切块，配以叉烧酱腌制，烤至酥脆金黄即可。4. 蒜蓉虾：将虾仁去头去壳，加入蒜蓉、盐、胡椒粉等调味品腌制，煎熟即可。5. 红烧鲫鱼：将鲫鱼洗净，油炸至金黄色，加入酱油、糖、姜等调味品煮熟即可。6. 糖醋里脊：将猪里脊切片，裹上淀粉炸至金黄色，加入糖、醋等调味品烹煮至入味即可。7. 炒时蔬：将各种时令蔬菜配以葱姜蒜等调味品快速翻炒，保持蔬菜的新鲜口感。8. 龙虾焗饭：将煮熟的龙虾肉与米饭混合，放入烤盘中，撒上奶酪和面包糠，烤至表面金黄即可。9. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，配以葱姜蒜等调味品，放入蒸锅中蒸熟即可。10. 煎牛排：将牛排油煎至表面焦黄，切片后撒上盐、黑胡椒粉等调味品即可。

6道必不可少的家常菜

1. 红烧肉：这是一道人人都爱的经典家常菜，肥瘦相间的猪肉块烧制出浓郁的香味和口感，让人回味无穷。2. 鱼香茄子：将茄子切成小块炸至金黄酥脆，再加上甜酸可口的鱼香味道，让人欲罢不能。3. 家常豆腐：将豆腐切块，搭配青红椒丁和肉末翻炒，再加上少许酱油、盐、料酒等调味料，营养丰富且味道鲜美。4. 宫保鸡丁：将鸡肉切成小块，加入花椒、干辣椒和花生一起炒制，再加上糖、酱油、醋等调味料，让人食欲大开。5. 糖醋排骨：用糖、醋、葱姜和豆腐乳调制成糖醋汁，再将排骨炸至香脆，淋上糖醋汁，口感酸甜可口。6. 蒜蓉西兰花：将西兰花焯水后，加入蒜蓉、盐、味精、鸡精和香油翻炒，营养丰富且味道清新。

团年饭的家常做法

团年饭是中国新年期间最具代表性的传统饭菜之一，是家庭和团体之间强烈的团圆和感情交流的象征。以下是一些团年饭菜谱和家常做法。1. 干锅花菜。材料：花菜、蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精、红油豆瓣酱、干辣椒、花椒、葱姜丝、植物油。做法：。1) 花菜洗净掰成小朵，焯水后过冷水。2) 将干辣椒和花椒爆香，倒入花菜翻炒。3) 倒入葱姜丝和蒜末翻炒，加入适量盐、生抽、料酒、鸡精煮至花菜熟透。4) 加入红油豆瓣酱拌匀即可。2. 麻婆豆腐。材料：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、辣椒粉、盐、味精、鸡精、花椒、水淀粉、植物油。做法：。1) 豆腐切成小块，入沸水焯水。2) 葱、姜、蒜切末，放入锅中爆香，加入肉末煸炒至变色。3) 加入豆瓣酱和辣椒粉，翻炒出香味，倒入少量水煮开。4) 加入焯水过的豆腐，加入盐、味精、鸡精、花椒，翻炒均匀。5) 用水淀粉勾芡，起锅前淋上香油即可。3. 红烧肉。材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精、水。做法：。1) 五花肉切块后用开水焯水，捞出过冷水。2) 锅中放油，放入。

10道家常菜做法

1. 红烧肉。材料：猪五花肉500克，生姜2片，葱1根，料酒1勺，老抽2勺，生抽2勺，白糖适量，清水适量。做法：。1）将五花肉洗净切成小块，热水焯水去除血水；。2）将姜片、葱段放入锅中爆香，加入糖炒至溶化；。3）加入五花肉翻炒，加入料酒，炒至五花肉表面焦黄；。4）加入老抽、生抽，翻炒均匀；。5）加入清水，水量以淹没五花肉为宜，加盖焖煮30分钟；。6）去掉盖子，收汁至五花肉表面上色即可。2. 家常豆腐。材料：豆腐1块，肉末适量，葱姜蒜适量，豆瓣酱适量，盐适量，生抽适量，香油适量，清水适量。做法：。1）将豆腐切成小块，入水锅中焯水后捞出；。2）锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香；。3）加入肉末煸炒至肉色变白；。4）加入豆瓣酱，翻炒均匀；。5）加入适量清水，待水烧开后放入焯水后的豆腐，加盐、生抽调味；。6）焖煮10分钟，撒上葱花，加入香油即可。3. 鱼香肉丝。材料：猪肉150克，青椒1个，红椒1个，胡萝卜1个，姜、蒜各适量，生抽适量，料酒适量，醋适量，糖适量，盐适量。做法：。1）将猪肉切成丝，加入料酒、盐抓匀，腌制20分钟；。2）青椒、红椒、胡萝卜切丝备用；。3）锅中热油，加。

6道必备团年饭菜谱

1. 鱼生：将新鲜的鱼肉切成薄片，搭配芽菜、胡萝卜丝、姜丝、葱丝、香菜等配料，淋上酱料拌匀即可。象征着身体健康、步步高升的寓意。2. 红烧肉：将五花肉切成大块，煮烫后拌香油，加入调好的红烧汁，用小火炖煮至入味。象征着财源广进、年年有余的喜庆吉祥。3. 红烧鱼翅：将鱼翅和配料一同放入烧锅中，加入调料，用小火慢慢炖煮至入味。象征着身体健康、生活富足的吉祥祝愿。4. 脆皮烤鸭：将鸭肉去骨后加入秘制的调料腌制，然后在烤箱中烤至酥脆。象征着团员好合、合家欢乐的美好祝愿。5. 红烧羊肉：将羊肉切成块，烫熟后用调料和配料一起炖煮，直至肉质酥软。象征着吉祥如意、家庭和睦的幸福愿望。6. 干烧明虾：将明虾洗净后煮熟，加上调料和配料，干烧至香脆。象征着快乐顺利、事事如意的吉祥祝愿。

团年饭的做法大全

以下是一些团年饭菜谱和做法，供您参考：。1. 年糕炒肉。材料：年糕、瘦肉、洋葱、胡萝卜、小青椒、姜片、蒜片、盐、酱油、糖、生抽、料酒、油。做法：。1）瘦肉切成薄片，加入盐、酱油、糖、生抽、料酒腌制。2）洋葱、胡萝卜、小青椒切成丁。3）年糕用水煮软备用。4）热锅冷油，加入姜片、蒜片爆香。5）加入腌制好的瘦肉快速翻炒至变色。6）加入洋葱、胡萝卜、小青椒翻炒。7）加入年糕继续翻炒，调入适量盐和糖。8）最后淋上一点料酒即可。2. 蒸鱼。材料：鲫鱼、姜丝、葱段、料酒、盐、酱油、香油。做法：。1）将鲫鱼去鳞、去鳃、去内脏，洗净后在鱼身两侧均匀切上刀口。2）将鱼放入蒸锅中，撒上盐、料酒，蒸10分钟左右。3）热锅凉油，加入姜丝和葱段爆香。4）将蒸好的鱼倒入盘中，将姜丝和葱段倒在鱼身上。5）淋上酱油和香油即可。3. 肉蒸饺。材料：饺子皮、猪肉馅、葱花、姜末、盐、生抽、料酒、香油。做法：。1）将猪肉馅加入葱花、姜末、盐、生抽、料酒、香油拌匀。2）将饺子皮包入肉馅，放入蒸锅中蒸8-10分钟。3）蒸好后将肉蒸饺取。

简单营养好吃开胃

1. 红烧肉：将猪肉切成块，入锅焯水，去血水，加入葱姜、料酒、老抽、糖、盐等烧煮，直至浓稠。香甜可口，适合大众口味。2. 家常豆腐：将豆腐切成小块，入锅煮熟，加入葱姜、盐、鸡精、酱油等作料，烹调片刻即可。口感滑嫩，营养丰富。3. 酸辣白菜炖饭：将白菜切成小块，入锅焯水，捞出沥干。锅内加入酸辣酱、番茄酱、盐、米醋等作料，加入白菜慢火炖煮，再加入米饭翻炒，即可出锅。味道酸辣开胃，营养丰富。4. 水煮鱼：将鱼切片，入锅煮熟，热油爆香姜蒜，加入豆瓣酱、辣椒、花椒等作料，加入水、盐、味精、鸡精、葱花等烧煮，再把煮好的鱼片浸泡其中，出锅即可。鲜香可口，是团年饭的一道经典菜品。5. 素炒面：将新鲜蔬菜、蘑菇、豆腐等切片备好，锅内热油，加入蔬菜、豆腐等烹调，再加入面条翻炒，加入酱油、盐、味精等作料，即可出锅。口感柔嫩，味道鲜美。适合素食者消费。以上便是团年饭的简单营养好吃开胃菜谱。建议在准备时根据人数适当增加材料，这样才能更好的满足大家的胃口。

春节团圆饭菜单

以下为团年饭菜谱，春节团圆饭菜单：。1. 四喜丸子：肉馅加入虾仁、水发木耳、鲜香菇、玉米粒等调味，搅拌均匀制作成丸子，油炸后浇上甜酸酱汁。2. 红烧肉：将猪肉块放入热水中焯水去腥，再与调料一起炖煮，直至入味入口即化。3. 干煸四季豆：将四季豆修剪后切成段，牛肉丝、豆瓣酱、姜蒜等调味料炒制，再加入四季豆炒熟即可。4. 鱼香茄子：将茄子切成小块，焯水除去涩味后再加入炒肉末、辣椒、豆瓣酱、葱姜蒜等调料爆炒。5. 糯米鸡：将鸡腿肉切成小块，用调料腌制后与糯米混合在一起蒸熟。6. 龙虎斗：将煮熟的米饭与鸡蛋、虾仁、青豆、胡萝卜、玉米等蔬菜混合在一起翻炒，煮至熟透即可。7. 红烧：将洗净后用调味料腌制，再加入葱姜蒜炖煮，让入味后即可上桌。8. 豉油皇炒虾：将去壳虾仁用油炸后捞出，再用豉油、胡椒粉、葱姜蒜等炒制，最后撒上葱花即可。9. 土豆烧排骨：将排骨焯水去血水后与土豆烧煮，直至汁浓肉香。10. 红烧茄子：将茄子去皮后与炒肉末、豆瓣酱、葱姜蒜等调料烧煮。

团年饭食谱大全

以下是一些常见的团年饭菜谱：。1. 鱼生。主要材料：生鱼片、胡萝卜丝、黄瓜丝、鸭肝、红萝卜丝、葱末、姜末、花生油、酱油、糖、醋、盐、胡椒粉等。制作方法：将生鱼片铺在盘子上，再加入各种丝状的食材，然后在盘中央放置鸭肝。最后，混合花生油、酱油、糖、醋、盐和胡椒粉，浇在鱼生上即可。2. 火锅。主要材料：肉片、草菇、豆腐、油麦菜、粉丝、鱼丸、虾仁、芹菜、蘑菇、鸭血等。制作方法：将各种材料切好后放在火锅中煮，准备一些酱料和调味料，在吃的时候蘸一下即可。3. 年糕。主要材料：糯米粉、水、白糖、红枣、花生、桂花等。制作方法：将糯米粉和水混合在一起揉成面团，然后切成小块，放入沸水中煮熟。再用白糖、红枣、花生和桂花制作出甜汁，浇在年糕上即可。4. 炸鸡翅。主要材料：鸡翅中、生姜、蒜、盐、黑胡椒、酱油、淀粉、面包屑等。制作方法：将鸡翅中腌制好，然后裹上淀粉和面包屑，放入油锅中炸熟即可。5. 红烧肉。主要材料：五花肉、姜、蒜、酱油、糖、料酒、八角、香叶等。制作方法：将五花肉切成小块，放入油锅中煸炒，再加入酱油、糖、料酒和各种调料，煮至肉熟即可。6.。

团年饭怎么做好吃

团年饭是中国传统文化中的一个重要节日，一家人团聚在一起吃团年饭，其乐融融，增进家庭感情。以下是几道团年饭菜谱，供您参考。1. 红烧肉：将五花肉切成块状，先用开水焯一下，去掉血水和腥味，然后用油炸至表面金黄色，再加入八角、豆蔻、姜片、葱段等调料炒煸，加入糖、酱油、料酒、盐、清水烧开后改为小火慢炖，直到肉软烂入味。2. 焖鸡：鸡块用开水焯一下，放入油锅煎至金黄，加入姜葱煸炒，加入料酒、盐、酱油烧开，改为小火慢炖，待汁水收干即可。3. 花菇煲：将切成小块，花菇洗净切片，加入鸡汤、料酒、盐、姜片、葱段烧开后加入和花菇煮至软烂入味。4. 清蒸鲈鱼：将鲈鱼洗净，用刀背刮去鱼鳞，剖开去鱼骨，葱姜切丝洒在鱼身上，加入料酒、盐、清汤蒸熟即可。5. 红烧羊肉：将羊肉切块，焯水后沥干备用，锅中加油烧热，放入葱姜蒜煸香，加入羊肉煸炒至金黄色，加入料酒、酱油、糖、八角、桂皮、茴香、花椒、清水烧开后改为小火慢炖，直到肉软烂入味。以上是几道经典的团年饭菜谱，如果您想要做得更好吃，记得在烹饪中注意火候和调味。