坛肉米饭(超简单酸菜坛肉米饭的家常做法)

坛肉米饭作为一款口感独特的传统美食，在广大人民群众中拥有着很高的人气。随着人们对美食品质的不断追求，越来越多的人开始尝试自制坛肉米饭，并且在自制过程中对它进行了各种创新，推出了更加鲜美、简单的做法，其中最受欢迎的就是超简单酸菜坛肉米饭。

超简单酸菜坛肉米饭是由酸菜和坛肉所制成的一道美食，既有酸菜的酸味又有坛肉的咸香，口感丰富、营养丰富，特别适合喜欢美食的人品尝。

下面是该美食的具体家常做法：。

材料：。

1.坛肉：500g。

2.米饭：2杯。

3.酸菜：适量。

4.生姜：适量。

5.大葱：适量。

6.大蒜：适量。

7.鸡精、盐：适量。

做法：。

步骤一：准备坛肉。

1.将坛肉放入清水中浸泡2-3小时，将多余的盐味去掉。

2.取出泡好的坛肉，用清水盖过坛肉，放入锅中煮开后再煮10分钟，捞出过凉水。

3.将坛肉切成小块备用。

步骤二：准备酸菜。

1.将酸菜洗净，切成小块。

2.生姜和大葱剁成小末，大蒜切成片备用。

步骤三：烹饪米饭。

1.将米洗净后浸泡30分钟，水分控制在2杯左右。

2.将米放入电饭煲中，加入2杯水，按下煮饭键。

步骤四：制作酸菜坛肉。

1.开火，热锅冷油，放入生姜、大葱和大蒜炒香。

2.放入坛肉煸炒至金黄色。

3.加入酸菜，翻炒均匀。

4.加入适量鸡精、盐，再翻炒几分钟。

5.将酸菜坛肉装盘，配上米饭即可。

超简单酸菜坛肉米饭做法简单，但要注意以下几点：。

1.酸菜的选择和制作十分重要，要选择新鲜的酸菜，并且在烹饪过程中掌握好火候。

2.煮坛肉的水一定要多，以免坛肉变得过咸。

3.在煮饭的过程中，不能翻开盖子，也不能过早地把米饭取出来，否则会破坏米饭的口感。

总之，超简单酸菜坛肉米饭是一道经典美食，其独特的口感和色香味俱佳的特点让它成为了广大美食爱好者们的最爱。如果你也喜欢它，不妨自己动手试一试这道超简单的家常做法吧！。

酸菜坛肉米饭的家常做法

坛肉米饭材料：。- 瘦肉坛子肉 200克。- 大米 1杯（约200克）。- 水 2杯（约400毫升）。- 盐 适量。- 料酒 适量。- 生姜 适量。- 青葱 适量。- 老抽 适量。- 生抽 适量。酸菜坛肉米饭材料：。- 瘦肉坛子肉 200克。- 酸菜 适量。- 大米 1杯（约200克）。- 水 2杯（约400毫升）。- 盐 适量。- 料酒 适量。- 生姜 适量。- 青葱 适量。- 老抽 适量。- 生抽 适量。坛肉米饭的做法：。1.将瘦肉坛子肉洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、老抽、生抽腌制半小时。2.大米洗净，用清水浸泡30分钟左右。3.锅中加入适量的水，放入生姜、青葱，将腌制好的坛子肉放入锅中。4.开火煮沸后，转小火煮40分钟。5.将煮好的肉块取出，放入碗中备用。6.将煮肉用的汤倒入另一个锅里，加入适量的盐调味。7.将浸泡好的大米放入锅中，倒入煮肉用的汤，开火煮沸后转小火煮20分钟即可。8.将煮好的饭装入碗中，放入煮好的肉块即可。酸菜坛肉米饭的做法：。1.将瘦肉坛子肉洗净，切成小块，加入适量的盐、料酒、老抽、生抽腌制半小时。2.大米洗净，用清水浸泡30分钟左右。3.锅中加入适量的水，放入生姜、青葱，将腌制好的坛子肉放入锅中。4.开火煮沸后，转小火煮40分钟。5.将煮好的。

吃起来肉质细嫩

米饭软糯香甜，是一道极具口感的美食。制作坛肉米饭的关键在于坛子的选择，需要选择深度较大的陶瓷坛子，将猪肉和调料放入坛中，以小火慢炖数小时，让肉质逐渐变得软嫩。炖制完毕后，将肉和肉汁倒入盘中，再将米饭倒在肉和肉汁上，让米饭吸收肉汁的香味和味道，最后再将肉和米饭混合食用。坛肉米饭是一道鲜美可口的传统美食，深受人们的喜爱。

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！。不过，我可以告诉您，坛肉米饭是沈阳的一道非常有特色的小吃，是将碎肉、香肠、豆腐、香菇等配料在瓦坛里蒸煮后与米饭混合而成的美食。它口感独特，香味浓郁，是很多沈阳人都喜爱的食品。

酸菜坛肉米饭的做法

1.准备材料：猪肉糜（也可以使用瘦肉切成丁），泡菜、大葱、姜、米饭、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、鸡精、花椒面。2.将大葱、姜切成末备用，泡菜切成小块。3.将猪肉糜放入盆中，加入少量盐、料酒、白胡椒粉、蚝油、鸡精和生抽拌匀，腌制片刻。4.热锅凉油，放入葱姜末煸炒，加入泡菜翻炒。5.将腌好的猪肉糜加入锅中，翻炒至熟。6.加入一些水，再加些盐、生抽、料酒、白胡椒粉、蚝油、鸡精和花椒面拌匀，盖上盖子焖煮5分钟左右。7.将米饭装入碗中，将煮好的酸菜坛肉浇在米饭上即可。