大头菜炖粉条(大头菜炖粉条怎么做)

大头菜炖粉条是一道非常经典的中式家常菜肴，其口感鲜美、营养丰富，深受广大消费者的喜爱。在这篇文章中，我们将为大家详细介绍大头菜炖粉条的制作步骤，希望能够帮助大家在家中轻松制作出美味的大头菜炖粉条。

一、准备原材料。

制作大头菜炖粉条需要准备好以下原材料：。

1.大头菜：一根。

2.粉条：适量。

3.瘦肉：适量。

4.姜蒜：适量。

5.酱油：适量。

6.生抽：适量。

7.盐：适量。

8.生姜：适量。

9.料酒：适量。

10.鸡精：适量。

11.香菜：适量。

12.水：适量。

二、制作步骤。

1.将粉条用水泡软备用。

2.将大头菜去皮洗净切成小块，瘦肉切成薄片备用。

3.锅中放入适量食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。

4.加入瘦肉薄片煸炒，加入适量料酒。

5.加入适量酱油、生抽翻炒。

6.加入大头菜块，翻炒至大头菜微软。

7.倒入适量水，加入适量盐和鸡精，大火煮开后调入小火炖煮。

8.将泡好的粉条放入炖锅中，继续炖煮。

9.煮至粉条煮熟即可关火。

10.最后撒上香菜末即可。

三、小贴士。

1.大头菜选购时要选硬实、新鲜的，颜色应均匀、外皮要洁白。

2.在煮粉条的时候，可以适当加一些鸡蛋或者豆腐等配料增加菜肴的营养价值。

3.在制作过程中，如果发现炖汤过多，可以加入适量生粉或者淀粉水进行勾芡，使炖菜的汤汁更加浓郁。

4.如果喜欢辣味，可以在制作过程中加入适量的辣椒粉或者酱油增加辣味。

总之，大头菜炖粉条是一道非常好吃的中式家常菜肴，其做法简单，口感鲜美，适合大部分人群食用。在家中制作大头菜炖粉条，既能够满足自己挑剔的口味需求，也能够享受到自己动手制作美食的乐趣，欢迎大家尝试制作。

大头菜炖粉条怎么做好吃

材料：。大头菜、粉条、瘦肉、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清水。步骤：。1.将大头菜洗净切成块状备用。2.瘦肉切片，加入料酒、盐、鸡精、生抽腌制15分钟。3.姜切成片，葱切成段备用。4.锅中热油，先将姜片爆香，再将腌制好的瘦肉煸炒至变色。5.加入大头菜，翻炒一会儿，倒入清水，烧开后转小火焖煮20分钟。6.加入粉条，再烧开后转小火焖煮5分钟。7.加入少量盐和鸡精，翻炒均匀，起锅前加入香油点缀即可。小贴士：。1.焖煮的时间不能太久，否则粉条会煮烂。2.可以加入适量的豆腐或者木耳等食材增添口感。

大头菜炖粉条的家常做法

材料：。大头菜250克、粉条200克、胡萝卜1根、洋葱1个、姜2片、蒜2瓣、鸡肉100克、盐适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、清水适量、葱花适量、香菜适量。做法：。1.将大头菜、胡萝卜、洋葱分别洗净切成小块，姜、蒜切末备用。2.鸡肉切成小丁，用盐、生抽、老抽、料酒拌匀腌制10分钟。3.锅中倒入适量油热，放入腌制好的鸡肉煸炒至变色。4.加入姜蒜末炒香，放入大头菜、胡萝卜、洋葱翻炒。5.倒入适量清水，加适量盐、生抽、老抽、料酒，翻炒均匀。6.待水开后，炖煮10分钟左右，加入粉条煮熟。7.起锅前撒上葱花、香菜即可。小贴士：。1.大头菜要选质地结实、清香味浓的。2.煮粉条时要先用水煮开，然后放入炖菜中去烹煮，这样不仅保持粉条口感，也能增加汤汁的鲜香味。

大头菜炖粉条的做法

材料：。大头菜，粉条，瘦肉，青椒，葱姜，盐，酱油，料酒，胡椒粉，清水。做法：。1. 将大头菜去皮切成块状，瘦肉洗净切成小块，葱姜切末，青椒切丝备用；。2. 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入瘦肉煸炒至变色；。3. 然后加入大头菜块煸炒，调入盐、料酒、酱油、胡椒粉调味，搅拌均匀；。4. 加入清水，大火烧开后调小火焖煮20分钟左右；。5. 接着加入粉条和青椒丝，煮至粉条软烂，再烧一会儿收汁即可。温馨提示：。1. 大头菜本身就有些咸，所以在调味的时候要适量加盐；。2. 可以根据个人口味加入一些其他的调味料，但一定要注意不要放过多，以免影响原汁原味；。3. 炖煮的时间要根据实际情况调整，以达到口感软烂的效果。