家宴菜单(2凉、6热、1汤、1炸物)

家宴菜单是一场美食盛宴的开始，尤其是在中国，传统的家庭聚会往往离不开一桌丰盛的佳肴。这次家宴菜单包括2道凉菜、6道热菜、1道汤和1道炸物。下面我将详细介绍每道菜的做法和味道。

凉菜：。

1. 拍黄瓜。

这道菜是典型的清爽凉菜。将黄瓜洗净切成适当大小的块状，然后将蒜头、盐、醋、花生油和酱油混合搅拌，倒入黄瓜中拍打数次即可。这道菜的口感爽脆，醋香浓郁，非常开胃。

2. 卤牛肉。

卤牛肉是一道经典的家常凉菜。先将牛肉切成条状，然后将姜片、葱段、八角和香叶放入锅中，加入适量的水，烧开后加入料酒、酱油、糖和盐，再将牛肉放入锅中，煮至变色即可。这道菜的口感柔嫩，汁水浓郁，香味扑鼻。

热菜：。

1. 麻婆豆腐。

麻婆豆腐是一道以豆腐为主要原料的川菜，具有麻辣鲜香的特点。先将豆腐切成小方块，放入开水中焯水后捞出待用。锅中加适量的油，放入牛肉末爆炒，加入豆瓣酱，蒜末，姜末，搅拌均匀后加水煮沸，然后放入豆腐块煮至入味即可。这道菜的味道麻辣浓郁，豆腐口感滑嫩入味，香气四溢，是一道特别好吃的川菜。

2. 尖椒炒肉。

这道菜中的主料是猪肉和青尖椒，口感香辣，非常下饭。先将猪肉切成薄片，放入锅中煸炒至变色，加入洋葱丝和青尖椒翻炒数分钟，加入盐和味精调味，最后放入蒜末翻炒即可。这道菜的口感爽脆辣香，肉质鲜嫩。

3. 糖醋排骨。

糖醋排骨是一道经典的华北小吃，也是一道喜庆菜。先将排骨切成小段，热水煮熟后捞出控水，炸至金黄色后捞出待用。将锅中的油烧热，放入葱姜蒜爆香，加入刚刚炸好的排骨，加入白糖、醋、番茄酱、盐和适量的水，煮沸后关小火炖煮数分钟，最后加入味精即可。这道菜的糖醋味道浓郁，口感酥脆，非常下饭。

4. 清炒时蔬。

清炒时蔬是一道简单又健康的热菜，是家宴菜单中必不可少的一道菜。选用新鲜的时蔬，如菜花、胡萝卜、西兰花、豆角等，将其切成均匀的小段，放入锅中煸炒片刻，加入盐和味精调味即可。这道菜清淡可口，色彩鲜艳。

5. 酱爆鸡块。

这道菜是一道非常特别的热菜，口感酥脆，鸡肉肉质鲜嫩。将鸡肉切成小块，腌制后放入淀粉中裹上一层，放入油锅中炸至金黄色，捞出待用。将锅中的油倒掉，加入豆瓣酱、蒜末、姜末、葱末和红椒爆炒，加入适量的鸡汤、白糖、醋、盐和味精调味，最后加入炸好的鸡。

推荐12道家宴菜谱

1. 红烧肉：猪五花肉、老抽、生抽、料酒、糖、姜、蒜、香叶等调味品，色香味俱佳。2. 家常豆腐：豆腐、香菇、虾皮、猪肉、生姜等调味品，营养丰富，味道鲜美。3. 清蒸鲈鱼：新鲜鲈鱼、葱、姜、料酒、盐等调味品，清淡爽口，营养丰富。4. 炸酱面：面条、酱肉、豆腐丝、葱、姜等调味品，口感细腻，味道浓郁。5. 酸辣汤：猪肉、木耳、豆腐、笋干、鸡蛋等材料，加醋、辣椒、盐调味，口感酸辣开胃。6. 家常炒面：面条、瘦肉、豆芽菜、胡萝卜、青菜、葱、姜等调味品，口感口感劲道，味道美味。7. 蒸饺：猪肉、虾仁、鸡蛋、香菇、葱、姜、盐等材料，口感细腻，味道鲜美。8. 干煸四季豆：四季豆、蒜、姜、干辣椒、豆瓣酱等调味品，口感鲜香，辣而不燥。9. 糖醋排骨：猪排骨、醋、糖、酱油、生姜等调味品，口感香甜可口，回味无穷。10. 炒青菜：青菜、蒜、盐等调味品，清爽可口，营养丰富。11. 剁椒鱼头：鱼头、剁椒、豆瓣酱、姜、葱等调味品，口感鲜美，酸辣可口。12. 三杯鸡：鸡腿肉、蒜、姜、料酒、生抽、老抽。

最齐全家宴菜谱

以下是一份较为齐全的家宴菜单，包括冷菜、热菜、主食和甜点：。冷菜。1. 凉拌黄瓜：将黄瓜切成丝，加入蒜泥、醋、酱油、糖、香油调味。2. 糖醋鸡腿：将鸡腿煮熟后撕成条状，加入糖、醋、酱油、姜末、葱花拌匀。3. 花生米拌豆腐：将豆腐切成小块，加入花生米、酱油、糖、香油、蒜泥拌匀。4. 蒜泥鱼片：将鱼片切成薄片，加入蒜泥、酱油、糖、香油、花椒粉拌匀。热菜。1. 红烧肉：将猪肉切成块，加入酱油、糖、料酒、姜片、葱白烧煮至软烂。2. 剁椒鱼头：将鱼头切成块，加入剁椒、蒜泥、生姜、料酒、酱油、糖、醋烧煮。3. 清蒸海鲈鱼：将海鲈鱼清洗干净后，加入葱姜丝、盐、料酒蒸熟。4. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，加入牛肉末、辣豆瓣酱、豆瓣酱、葱花、豆鼓烧煮。主食。1. 手工面条：将面粉和水搓成面团，揉至柔软后，擀成面条煮熟。2. 红枣山药粥：将红枣、山药和糯米一起煮成粥。3. 煎饺：将饺子煮熟后，放入油中煎至底部金黄色，翻面继续煎至另一面金黄色。4. 糯米。

营养好吃又简单

前菜：。1. 凉拌黄瓜：黄瓜切片，蒜末、芝麻、酱油、醋、糖混合调味即可。2. 炒花生米：花生米炒香，加入盐和辣椒粉调味。3. 烤羊肉串：将羊肉切成小块，用孜然、辣椒粉、花椒粉、盐和油腌制，串起来烤至熟透。主菜：。1. 青椒炒肉片：将肉切成薄片，加入盐、胡椒粉、料酒入味后，和青椒一起炒。2. 番茄炒蛋：将番茄切成小块，鸡蛋打散后加入盐和胡椒粉调味，和番茄一起炒熟。3. 土豆烧牛肉：将牛肉切成小块，和土豆一起烧煮，加入盐、酱油、糖和料酒调味。汤品：。1. 鸡肉鲫鱼汤：将鸡肉和鲫鱼一起煲汤，加入姜、葱、盐和料酒调味。2. 菌菇汤：将草菇、金针菇、杏鲍菇和黑木耳等菌类煮沸，加入盐和胡椒粉调味。配菜：。1. 蒸蔬菜：将西兰花、胡萝卜、豆角和冬瓜等蔬菜切成小块，加入少许盐和油蒸熟。2. 拍黄瓜：黄瓜切成薄片，拍烂后加入蒜末、醋、糖和盐调味。甜品：。1. 水果拼盘：将各种水果切块，拼成盘装。2. 红豆汤：将红豆煮烂，加入糖和椰浆调味。这些菜肴不仅美味可口，而且搭配合理，营养丰富，是一道简。

我的家宴菜单来了

一、开胃菜。1. 凉拌海带丝。2. 芒果虾球。3. 精品凉菜拼盘。二、主菜。1. 红烧肉。2. 麻辣香锅。3. 清蒸鲈鱼。4. 双菇炒鸡蛋。5. 家常豆腐。三、配菜。1. 干煸四季豆。2. 蒜蓉菠菜。3. 糖醋土豆丝。四、主食。1. 手擀面。2. 白米饭。五、甜点。1. 水果沙拉。2. 红豆汤。3. 芝士蛋糕。六、饮品。1. 龙井茶。2. 果汁。以上是我的家宴菜单，希望能够为大家的家宴提供参考。

精选8道家常菜

1. 红烧肉：选用五花肉，切成小块，用油炸至表面微黄，加入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱和酱油炒匀，加入水烧开，加入冰糖、八角、桂皮等调味料，最后小火焖煮至肉烂入味。2. 家常豆腐：用豆腐切成小块，再加入肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐等调味料，煮至豆腐入味。3. 糖醋里脊：将猪里脊肉切成薄片，拍上淀粉，放入锅中煎至两面微黄，加入葱姜蒜、糖、醋、盐等调味料，翻炒均匀。4. 麻婆豆腐：将豆腐切成小块，放入滚水中焯水备用。另起锅热油，加入肉末、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜等调味料，炒匀后加入豆腐烧煮至汤汁浓稠。5. 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，用盐、淀粉、蛋清抓匀备用。另起锅热油，加入葱姜蒜、豆瓣酱、蒜泥、胡萝卜丝、青椒丝等调味料，炒匀后加入肉丝煸炒。6. 青椒炒肉：将猪肉切成薄片，加入姜末、料酒、盐、葱姜蒜等调味料腌制一会儿。另起锅热油，加入肉片煸炒至变色，加入青椒丝、蒜泥、盐等调味料，炒熟即可。7. 家常炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入盐、鸡。